娸娸的廚房筆記

 米漢堡大家都吃過吧~
 可是卻很少想要自己做做看!!
 其實米漢堡做起來沒有想像中的困難....
 趁著假日跟小孩一起動手做
 小孩會很興奮喲!!!
 米漢堡內餡要夾豬肉，牛肉，雞肉什麼都可以
 喜歡什麼口味就包什麼口味
 下次來試試三杯雞口味，一定也很好吃！！

 冷冷的冬天喝碗熱湯最舒服了~
 可是往往一頓飯吃下來....
 湯就不熱了
 這時還要把端去加熱，真的很麻煩
 還好有了黑晶爐，湯可以直接擺在餐桌上加熱，保溫
 這樣在冷冷的冬天，隨時都可以喝到熱呼呼的湯
 真的是好幸福哦！！

 冬天，真是吃火鍋的好季節
 我們一家都愛吃火鍋，因為火鍋既方便又快速～
 喜歡什麼料就加什麼料
 朋友來家裡聚餐也很適合吃火鍋，而且完全沒有廚藝好不好的問題
 統統給它丟下去煮就對了．．．．哈！！

 秋天的午後，涼涼的天氣~
 不知怎麼的，讓人好想做點心!!
 用電鍋煮了紅豆餡，調好了麵糊
 在飯廳一面聽音樂，一面煎著餅皮...
 一點都不忙，一個人消磨一下午，倒也覺得好愜意!!
 想到女兒下課就可以吃到新鮮剛做的銅鑼燒....
 忍不住嘴角就上揚了起來~
 誰說料理是件苦差事呢！！

 中秋節快到了，你準備好要烤肉了嗎？？

 中秋節是歡樂團聚的日子，再怎麼忙也要聚在一起吃吃喝喝，聯絡感情。
 於是姊弟妹約一約，就在星期六要來個歡樂烤肉趴！
 十多人的烤肉趴要準備的東西還真不少。

 鹽焗蝦是利用鹽的高溫，鎖住蝦子的鮮甜!!
 這道菜不僅好吃、美味，更重要的是做法超簡單~
 還可以在餐桌上一面吃飯一面烹調.....
 一煮好馬上上桌，保證熱騰騰，原汁原味！！
 我也喜歡用黑晶爐，在餐桌上直接煎牛排，喜歡幾分熟完全自己掌握
 剛煎好我牛排，真是美味破錶呀！！
 這就是為什麼我那麼喜歡用黑晶爐在餐桌上直接料理
 因為真的太方便了！
 鹽焗蝦怎麼做呢？
 首先，先準備一包粗鹽，也可以用海鹽或一般鹽都可以
 粗鹽在比較大的南北雜貨店就有在賣，一斤只要10元
 鍋子裡的粗鹽大約3斤

 小朋友放暑假了....!!
 每天跟小孩在家裡，好快樂～
 午餐有時也得變變點新鮮的花樣。
 當我跟小孩說：今天中午做可麗餅給妳們吃好不好？？
 二個女兒點頭如搗蒜~
 不要說小朋友很愛吃，每次上夜市看到可麗餅的攤子
 也會禁不住誘惑的買來吃呢!!
 可麗餅真的很美味!!
 
 自己做的可麗餅，用紙盒子裝起來，真的很像外面賣的吧～
 先做麵糊的部分：
 提供2種餅皮的食譜
 一種是法式可麗餅皮一種是脆皮可麗餅皮。
 脆皮可麗餅皮
 全蛋 100公克、
 細砂糖 60公克、
 鹽 2公克、
 牛奶 110公克、
 水 110公克、
 低筋麵粉 200公克、
 太白粉 10公克、
 融化奶油 30公克
 做法：
 先將蛋和細砂糖、鹽一起攪拌均勻，
 再放入牛奶和水，拌勻，
 接著放入過篩後的低筋麵粉和太白粉，拌勻，
 加入融化奶油拌勻，鬆弛60分鐘。
 法式可麗餅皮
 此配方約可做6片餅皮
 蛋2顆
 低筋麵粉150(過篩)
 泡打粉1/8小匙 (不加也可以)
 奶油30g
 糖30g
 鮮奶200cc
 做法：
 蛋先加入糖，打散
 接著加入過篩的麵粉，慢慢下的麵粉，用打蛋器拌勻
 再慢慢的加入鮮奶用打蛋器拌勻
 最後加入融化的奶油
 放入冰箱靜置鬆弛60分鐘，就可以煎了
 我示範的是法式可麗餅皮哦!!
 
 可麗餅要準備的材料很簡單
 喜歡加什麼就加什麼
 我喜歡加火腿，玉米，生菜，起士番茄和沙拉

 一直很喜歡日本的壽喜燒（すき燒，音為Sukiyaki）
 壽喜燒在台灣頗受青睞，到處都可看到連鎖的壽喜燒餐廳
 原來壽喜燒又稱為鋤燒。據說最早起源於日本古早年代，農人們於農事繁忙之餘，
 簡單利用手邊可得的鐵製農具如鋤、犁的扁平部分，於火上燒烤肉類因而得名。

 星期日不用上班上課，自然睡得比較晚
 早上叫賴床的女兒叫起床，並詢問早餐想吃什麼??
 女兒說：媽咪...我想吃麥＊勞的鬆餅，我看了時鐘，已經10點20分，再怎麼快也肯定來不及!!
 我說:媽媽自己來做鬆餅，妳們也一起來幫忙好嗎？
 有家人幫忙真的很快，先生切水果，女兒準備果醬，擺盤子
 我則開始準備調鬆餅的麵糊
 不到30分鐘，豐富的早餐就上桌了!!
 材料：
 鬆餅約4-5人份
 雞蛋2顆
 砂糖30公克
 鮮奶200cc
 低筋麵粉200公克
 鹽一點點
 奶油30公克
 泡打粉1小匙

 大阪燒在日本是很受歡迎的平民美食
 可以依照個人口味喜好，隨性加料的美味小吃。
 最基本的材料為麵糊、高麗菜、蛋、海鮮..等，把材料混合在鐵板上煎過...
 最後淋上豬排醬汁及美奶滋，再撒上一些柴魚片
 就是一道兼具營養與美味的大眾小吃。
 我覺得大阪燒的味道跟章魚燒的味道有點像，都很好吃!!