還記得第一次吃鐵板燒是爸媽帶我們去的
土包子的我和弟弟第一次吃，看到廚師在面前烹調，覺得好特別，好新鮮！
那份美好的記憶將永遠留在我的心裡！
現在鐵板燒在百貨公司美食街隨處可見
記得以前最常點的就是黑胡椒羊肉和牛肉
而且一定要請廚師加辣才好吃~!
材料
冷凍火鍋羊肉片(豬肉,牛肉)、辣椒、蒜瓣、青蔥、奶油一小塊
調味料
醬油2大匙,水一匙,米酒一匙太白粉少許,糖少許,黑胡椒少許,
做法:
先調綜合調味料(醬油2大匙,水一匙,米酒一匙太白粉少許,糖少許拌勻)
也可以用市售的黑胡椒醬替代~
熱鍋下奶油，將蒜頭、辣椒(不喜辣者跟蔥綠一起下即可)爆香。
加入火鍋羊肉片，拌炒一下後加入黑胡椒炒香，下綜合調味料
然後迅速將鍋中材料翻炒均勻，試味道後調整鹹度，撒下蔥綠，馬上起鍋~
輕輕鬆鬆不到5分鐘就上菜了
滋味不輸外面鐵板燒的喲~
黑胡椒羊肉混著奶油的香氣，很下飯
我女兒很愛，真的可以多吃一碗飯喲！！
最近市場的青菜便宜又美
冬天真是大吃青菜的季節
結球大頭菜一大顆20元
拌一拌就一大盤，真是經濟又划算
我們一家要分2餐才吃得完!
涼拌大頭菜的做法:http://www.wretch.cc/blog/purechyi/15680181
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妳好 請問烹大師是何種調味料(看妳介紹的料理都會加)
烹大師就是柴魚粉,鰹魚乾燥後研磨而成的~
非常下飯又香氣四逸的快炒菜 推2
呵呵 5分鐘就完成!
嘿, 娸娸 我來啦, 絕對不會把妳給忘了的 回到台灣的任務之一就是"吃" 我已經吃了好多想要吃的東西了 肉圓, 臭豆腐, 肉粽, 蚵仔煎, 鐵板燒.......... 但就是還沒吃到妳的東西 可別忘了唷
沒想到大哥動作那麼快 已經開始展開你的美食之旅!! 台灣的美食太多了,你要再加油!! 呵..我不會忘記的~!
我也愛吃鐵板燒 娸娸姐果真厲害~ 我最喜歡看到備品切好 入鍋前的樣子 真像美麗鮮豔的畫顏料 經過娸娸姐神來一筆 就是香味四溢的美麗畫菜囉～
材料先準備好 這樣炒的時候才不會手忙腳亂呀!! 謝謝妳形容得那麼美 開心捏~
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推推~加辣才是整個夠味~~讚拉~~
我也覺得~ 哈哈
如果是炒鐵板豆芽菜就加點烏醋就更可口..
是呀! 炒豆芽菜加點烏醋味道更好了
大頭菜 很久沒吃啦 人少 不敢涼拌它 來吃你家的QQ
不會啦 這個涼拌大頭菜 一口接一口一下就見底了~
娸娸家的菜都超對我胃﹗ 我又自備白飯來啦﹐科科科
美女大駕光臨 我馬上上菜!
哇~又讓我吞口水嚕^^ 好香滴fu呦..... 以前還不會做菜時, 很愛去大埔鐵板燒點羊肉 飯也跟著多喀了好幾口呢^^ 下星期買菜再來買羊肉回家解饞^^ 對呀~冬天青菜好便宜呦 高麗菜, 白花菜, 結頭菜.....吼~一大袋結帳還不到100元呢! 超讚滴~把夏天的菜給吃回來 :p
這道真的很下飯哩~ 學會了就不用去大埔鐵板燒 哈哈! 冬天就是吃青菜的季節 多吃點嘿!!
哇! 媽咪妳真是"猴塞雷"ㄚ 看妳ㄉ網誌, 學ㄌ好多道菜, 我老公.女兒, 很捧場ㄋ!
好期待這樣的生活喔。。
嗯~!!
等我下個月搬好家， 我一定要常常來"偷菜"..cc
哈哈 "偷菜"嗎? 歡迎常來喔!!
路過 來幫你推一個~ 有空也到我版上走走吧 有分享自製的部落小物，歡迎取用
嗯~!! 謝謝
這道看起來很好吃唷~~~~ 我也是那種去吃鐵板燒然後會給人家偷學的人~~ 哈哈哈哈哈~~~~自己在家做~愛吃多少就吃多少~~ 一點都不用擔心荷包大失血~~~~^^
哈哈 我也是耶 邊看邊學,挺忙的!
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大頭菜 大頭菜 是不是大的白蘿蔔??? 我要吃 我要吃 那看起來配粥好好吃哦~~~ 我想要做看看
不是蘿蔔喔! 大頭菜是圓的 下次上市場仔細看一下 試試看一點都不難~
哇這道是我老公的最愛~!呵今天要去買羊肉嚕
嗯~ 快試做看看!
好好吃的感覺內~幫我先添碗飯ㄚ~哈哈
ok!! 幫你添大碗的嘿~
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大頭菜好!!我2個女兒都愛 我都騙她們吃太多明天早上頭會變大衣服穿不下... +1
汪汪 我最近吃好多大頭菜 帽子會不會戴不下~! 哈哈
好好吃喔！我也要來一碗白飯 我今天也有按照您的作法照著做 真得好吃~比外面賣的還好吃也對味 謝謝妳熱心提供的食譜&作法 ^^
馬上試做了一下 可是我用火鍋豬肉片炒起來肉質很乾硬說 也沒有炒很過久呀>"< 用梅花肉片會比較好嗎? 不過醬汁照你教的調味道很棒喔^^
請問調味料是以多大的湯匙來用呢? 如果已經有買黑胡椒醬了還要再加那些調味料嗎? 麻煩媽咪回覆唷 因為我這兩天也想做給我老公吃^^
一大匙是15cc 如果用市售黑胡椒醬就不用再加綜合調味料了 ^^
如果用市用的黑胡椒醬大概要加多少的量比較適當呢
媽咪~~麻煩回覆唷~如我買市面黑胡椒醬用淆湯的大湯匙一匙可以嗎??^^ 星期六要做囉~~~~^^ 因為我怕太鹹
調味料的多寡要看你加多少肉而定哦~ 而且每一廠牌的黑胡椒醬鹹味都不一 你可以先加一大匙後約15cc, 攪拌後試試味道,如果味道不夠再增加黑胡椒醬的量 對新手來說,這樣是最保險的 祝妳成功喲~
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妳好~ 我看你的食材很多都購自超級市場喔,我大部分都在傳統市場買 由於手受傷才至附近商級市場買,請問你買的肉都是挑選哪類的? 如肉片阿之類的,炒起來不會才才ㄉㄇ? 謝謝!