娸娸的廚房筆記

又是桂竹筍的季節，每到這個時候只要上市場看到現煮的桂竹筍一定會買個幾斤回家，
我們一家都愛這簡單的好味道！！

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下飯的料理來了！！
家人很喜歡吃蒼蠅頭，所以這陣子時常煮這道菜！！

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來個簡單的快炒！！
我喜歡茭白筍，不論是拿來煎蛋，水煮～怎麼料理都好吃～

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哈囉！！我消失了好久，大家有想我嗎？
這一次將近二個星期沒有更新，部落格都長草了．．．．．．
前陣子超慘的，連續生了二場病，病了半個多月！！

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不知道大家有沒有和我一樣，每隔一陣子就會滷鍋紅燒肉！

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夏季我最愛蔬菜之一就是茄子了！！
茄子既營養又美味，是非常健康的蔬菜，而且口味也很多變～
加點肉末一起炒就是美味的經典名菜〔魚香肉絲〕
喜歡輕爽口味的，茄子用水煮再淋上醬料～也很美味！
不過，我最愛的口味是最家常的塔香茄子，真是下飯又好吃～
茄子要用油炸過才能保持美麗的色澤，不過今天煮的是家常口味，省去這道手續！
雖然顏色賣相雖然差了一點，不過一樣好吃喔！

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從日本回來之後，最想念的竟是台灣的炒青菜！！
日本的食物比較鹹一點，而套餐和定食的青菜量又很少～
回台灣之後的隔天馬上去買一堆青菜！
像是絲瓜、高麗菜、茄子、瓠瓜、苦瓜、莧菜、蕃薯葉，這幾天幾乎把夏季盛產的青菜都炒遍了，真過癮！
前二天上菜市場，看到這山苦瓜翠綠的顏色就覺得好健康好退火喔～
馬上就伸手拿了一條，準備來炒我愛吃的鹹蛋炒山苦瓜！
這山苦瓜比一般的白玉苦瓜稍微苦一點點，我是不怕苦瓜的苦啦～
不過小女兒就不賞臉了，這一大盤幾乎都是我和大女兒解決掉的，呵呵～
如果怕苦的就用白玉苦瓜來做吧！！

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來道簡單又美味的快手配菜，奶油炒香菇！
奶油的香氣加上QQ的香菇，單純的美味～我家小孩很愛的!!

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天氣漸漸熱了起來，今天就來道涼拌菜吧！！
一樣的方法菠菜也可以換成夏季盛產過貓來做一樣好吃～
不過要記得，燙過的青菜，不論是菠菜或是過貓都要擠乾水份，再切成小段！！
菠菜川燙熟後，盛出，沖冷開水！

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最近在市場裡買菜時看到貨架上一把一把的蒜苔，馬上就拿了一把！！
結帳時問了菜販，現在正是蒜苔的產季嗎？
他回答我：農曆過年前後到清明節前都是蒜苔上市的時候，現在正好吃哦！！
蒜苔就是蒜頭的花莖，蒜苔花苞未開，連著纖細修長的花莖，即稱為蒜苔！
我覺得蒜苔有點像大一號的韭菜花，哈哈～
蒜苔很適合炒臘肉，不過家裡還有一塊待消化的鹹豬肉，所以這次就拿鹹豬肉一起炒嘍～
鹹香的豬肉搭配清脆的蒜苔，炒起來的滋味也很棒，一點都不輸臘肉呢！！

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又是大白菜的季節！
冬天的大白菜不論是拿來做成白菜滷或是火鍋的湯底～
當季時令的青菜，怎麼料理都好吃！
今天大白菜要拿來和蝦乾一起燒，前幾天去買乾貨時看到這蝦乾就買了一些！
從前沒見過呢～老板說這是新進的產品，炒菜炒麵都可以加！
我把這蝦乾拿來和白菜一起燒味道好極了！！

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最近去逛costco總是會拎一盒山蘇回家，
costco賣的山蘇好大一盒，好像是79元，價格蠻合理的！
而且一盒量蠻不少，可以炒好大一盤，全家都可以吃個過癮！
還有，每次去台菜的餐廳看到炒青菜裡有山蘇一定會點來吃！
原因很簡單．．．．．因為山蘇的單價比較貴呀～
同樣的炒青菜一盤都是120元，當然要點單價較高的炒山蘇比較划算！
開玩笑的啦～其實我家是真的愛吃山蘇啦！！
山蘇先摘去老葉及粗梗，粗梗旁的嫩葉還是可以剝下食用

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