無竹令人俗.無肉令人瘦...
今天就來做一道美味的紅燒豬腳~
壓力鍋來滷豬腳，速度真的很快，不到10分鐘就有香噴噴的豬腳可以吃囉~!!
Fissler壓力鍋 簡潔時尚的外型讓人愛不釋手~
這是2010年推出全新Vitavit壓力鍋
壓力鍋在鍋蓋上首創「紅綠燈烹飪顯示器」
可快速轉換烹煮火侯的大小並控制烹煮時間!!
Fissler追求完美且注重安全的貼心設計.....
讓我們可以用心享受每次烹飪的樂趣!!
Fissler壓力鍋有附上蒸盤，要蒸魚，蒸肉或做一鍋二菜的料理都很方便~
大大的節省了料理的時間。
一般人都會對壓力鍋有個迷思..
就是怕壓力鍋在烹飪過程不安全!!
Fissler的設計自動限制了鍋具內壓，只有當壓力完全釋放完畢...才會允許鍋具打開。
所以Fissler壓力鍋是百分百安全的鍋具。
壓力鍋快速的烹調能夠確保食物中維生素，礦物質和風味的保存。
同時做到了省時，節能，保鮮。
使用方用法也很簡單，看看怎麼使用吧!
先蓋上蓋子，圓孔對準圓孔喔!
向左旋緊，綠色表示已經關緊，可以開始烹飪了~
來看看怎麼用壓力鍋簡單做出滷豬腳~
材料:
豬腳，前腳一支
蔥數支，薑一小塊，蒜頭，辣椒，醬油，冰糖，米酒
做法:
豬腳請豬販刮皮，除毛整理乾淨
豬腳川燙後，泡入冰水中，這樣可以使豬腳吃起來更Q
新一代Vitavit壓力鍋和舊款藍點壓力鍋最大的不同就是
新的這款壓力鍋鍋底是蜂巢的設計....
這個貼心的設計，在煎食物時可瀝掉多餘的油份，讓食物更加健康好吃!!
快鍋熱鍋後，加入一大匙油，爆香蒜頭和薑片
接著下豬腳炒香，再下冰糖一起炒至表面金黃
接著下醬油100cc，米酒100cc和水100cc
醬汁不用蓋過食材，因為用壓力鍋烹煮，水份完全不流失，原汁原味
再放入辣椒和青蔥，就可以準備蓋上鍋蓋，開始烹煮
Vitavit壓力鍋在鍋蓋上首創「紅綠燈烹飪顯示器」
在烹煮加熱過程中，會顯示紅、黃、綠三種顏色的指示
黃燈，代表壓力鍋內溫度即將到達
綠燈，代表設定的溫度已經到達，可以開始計時烹飪時間
紅燈，代表壓力鍋內溫度太高了，應立即關火
Vitavit壓力鍋具有獨家「兩段烹調控制」
「1：輕柔設定」適用於烹煮精緻、柔嫩的食物，例：蔬菜或魚等
「2：快速設定」即可烹煮肉類和燉煮食物
今天煮的肉類，所以轉到設定2
當出現黃綠色時，表示溫度已經開始到達，轉小火，開始計時8分鐘
8分鐘後就可以關火(喜歡較軟口感的可以10分鐘)
關火後靜待15-20分鐘，自然洩壓後就可以開鍋了
開蓋後，轉中火，讓鍋裡的豬腳收汁，這時可以嚐嚐味道，依個人口味調味
大概要煮個10-15分鐘，其間要攪拌，湯汁會更濃稠，顏色也會更美~
左圖是剛開蓋還沒收汁，顏色比較淺,湯汁比較稀
右圖是快收好汁的，看....顏色真的美很多!
任誰都可以做出香氣四溢的紅燒豬腳!!
軟爛的蔥更是美味，老饕才懂得品嚐~
吃到嘴巴張不開了啦 好黏喔!!
你看這塊肉. .你看這塊皮. .哇~受不了了!!
不要再看了，快動手做吧!
試用感想:
這款Fissler壓力鍋真的很好用，不僅外型美觀，安全上更是無虞
6公升的容量更是適合一般4-6人的家庭使用!!
操作簡單，更沒有一般快鍋吵雜的聲音~
尤其是烹煮時間短,節省時間和能源
食物更是原汁原味,美味營養完全不流失!!
使用壓力鍋已經超過10年以上的時間
我覺得這款Fissler壓力鍋真是個不錯的好鍋!!
我搶第一個吃 我跟你說 這豬腳你瑕我很久了.我也肖想很久了 我不管 相片止不了我的饞 我要吃 我要吃...耍賴中:P
被我暇到了~ 豬腳好看又好吃 而且,還養顏美容哦!
哇~~看起來就知道好吃^^
只有一個字,讚!!
科技真發達,又快又方便, 我都用鍋子傳統滷, 花個兩個小時呢!
是呀! 鍋子現在很進步.. 慢火細燉也不錯~
我也用快鍋很多年了， 不過每次想要要使用快鍋，就覺得「厚~洗鍋子好煩吶~」 因為我用的是鍋寶的義大利快鍋，鍋子很深，然後我的洗碗槽很小， 洗個鍋子還得小心翼翼的。 看到你介紹的這款還真是心動呢！^^
沒錯~ 10公升的快鍋真的很難清洗 我覺得6公升的比較剛好!
雖然我的壓力鍋和這不一樣 但是不禁一樣要讚嘆 壓力鍋真的很方便 省時省能源 當然就省錢嚕！ 也謝謝娸娸姐分享魯豬腳喔！
對呀!! 只要拿捏好時間,用快鍋真的省時又方便 我家每年煮肉粽都靠它..哈哈!
這顏色未免也太美了吧.不過這週我打算先來滷一鍋豆腐/豆干~
哈哈 豆腐/豆干真的很迷人耶~
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哇~~~~ 我也要吃豬腳啦 你魯的豬腳好好粗... 可以分我ㄔㄧ塊嗎??
快來一起ㄔ~
今天我也有去百貨公司買這個壓力鍋了呢！趁母親節有特價，專櫃人員說只到5月9日而已。她們還有教我煮 最簡單的白米粥，說只要指示線上升到綠線，即可馬上切火了，明天要來煮煮看。在現場看到時，覺得操作 太簡單了，連我這個新手都可以馬上就會了。各位前輩如果有看到專櫃人員操作，就會了解了呢！菲仕樂的 鍋具還真的漂亮，而且很耐看。以前看過很多家的，都沒有可以這麼心動的。
櫃姐他們都會很細心的解說怎麼使用 而且他們家的鍋真是太美了~ 煮稀飯,紅豆聽說都很棒哦!
我很土，從來沒用過壓力鍋說，看起來真的好好用(還好餓喔.... :P) 很心動也想買一個，不過有點擔心我剛買的兩個鑄鐵鍋會就此被冷落說......
松鼠 我才土,沒用過鑄鐵鍋耶~ 哈哈,我們來交換用好了(傻)
^^推~~ 壓力鍋好讚喔~~@@超想買的,有點貴... 原來最後面要收汁~@@+ ㄚ薰用傳統的壓力鍋,煮完不知要收汁~^^ 豬腳好漂亮~~好吃^O^
這鍋子真是不便宜,不過一分錢一分貨啦~ 煮好再收汁,顏色才會美,湯汁也會更濃稠!
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口水流滿地了 原來壓力鍋這麼方便 那豬腳的顏色好美喔 祝妳母親節快樂~~
謝謝叡媽 也祝妳天天快樂!!
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吼～～很霞人耶 母親節快樂喔
豬腳雖然很暇人,不過還是久久吃一次就好 膽固醇太高囉!! 也同樣祝妳,天天快樂~
人生中最好的禮物就是屬於自己的一部份
看到這麼快速就完成的豬腳﹐真的好心動喔 不過心中一直有個疑問﹐不知道用壓力鍋跟用其它鍋細火慢燉在味道上有無差異﹖
我覺得入味程度差不多 只是剛煮好時,會有一部份的肉沒有泡到醬汁而比較不上色 沒關係,開鍋後再收汁使每塊肉上色均勻,且醬汁濃郁就可以了~!
好像真的很好用后~6L大概要多少錢ㄚ?
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我這幾天也剛買這個快鍋 看到你寫的這篇文章真是棒呀! 我把這篇文章引用至我的blog http://crystaltsai.pixnet.net/blog/post/30957113 若有不宜之處 敬請指教 :-)
哇.豬腳魯的真漂亮.
豬腳粉誘人耶....油油亮亮的好好吃^^
謝謝小小米桶來訪 鋪紅地毯....
之前也有用他牌的壓力鍋做紅燒肉 肉肉都軟爛了 但是感覺肉都還沒入味ㄋ 所以一直都會懷疑用壓力鍋滷東西的效果 看了您的介紹 讓我又燃起了希望之火 真想去敗一個來~~
HI|& 大家好
大家好
天天有好心情
永遠都開心
HOHO|& 您好
我又來發問囉 因為禮拜6婆婆生日正在煩惱豬腳麵線的說 看你有適用那款壓力鍋想來詢問你 我婆家是那種舊款ㄉ壓力鍋(就是有棵小蓋子在鍋蓋那轉的那種) 不知道是不是有需要10多分鐘就可以了勒? 那這樣會入味嗎? 而你ㄉ做的是紅燒豬腳....那應該就是豬腳麵線ㄉ那種吧? 只是在加個麵線就可以了吧....哈哈哈
在歡迎琪琪有空來我的德國小舖坐坐唷~^.^~
看了大家介紹之後,趁在英國之時在amazon.co.uk買了兩個fissler壓力 鍋6L及4.5L,價格分別是148及142英鎊,換回台幣6956及6674元,真是比 台灣便宜許多,但沒有中文解說哦.
請問我的豬腳滷好時顏色很漂亮, 但後來顏色變黑, 請問是正常的嗎?要如何預防呢?