XO醬料理來囉~
XO醬真的很好用，跟很多食物都超搭
用來炒海鮮更是一絕
想必大家在餐廳都吃過xo醬炒海鮮吧
做法一點都不難，只要準備好一瓶xo醬
你也可以端出像餐廳一樣的高檔料理
保證大家對你刮目相看～
材料：
海鮮2-3種
今天用的是生干貝和蝦子，也可以使用花枝，魚片......等各式海鮮
配菜有紅蘿蔔、蘆筍，也可以使用，紅、黃甜椒.青椒...等
另外就是XO醬，薑、蒜頭
先將生干貝從中間片一刀(因為整顆太厚不易熟透,而且看起來份量也較多)
蝦仁從背部切開，挑去腸泥，用紙巾擦乾，再加入少許鹽、少許蛋白、少量太白粉抓勻
蘆筍洗淨切段，紅蘿蔔切片，薑、蒜頭切末
起一油鍋，少許薑、蒜頭先下鍋爆香後
加入干貝和蝦仁炒至8分熟後盛出，備用
再起一油鍋，加入薑、蒜頭下鍋爆香
加入紅蘿蔔拌炒
接著加入干貝和蝦仁，再加入蘆筍拌炒均勻
干貝會出水，切記不要再加水哦！
最後加入1-2匙的XO醬，拌炒均勻後即完成
又鮮．．又甜的XO醬炒雙鮮完成囉～
自己也可以做出，看似困難的餐廳料理
有多網友都會問我，XO醬料理及運用
就在這篇一次補足吧～
XO醬炒飯是最方便的料理
只要在炒飯起鍋前，加入一匙的XO醬，就很美味！！
炒米粉美味再升級的吃法就是加上一匙XO醬
拌麵線
麵線煮好拌點油蔥、醬油膏、香菜和一匙XO醬
簡單吃，就很美味！
XO醬炒蘿蔔糕~
做法也很簡單
只要把煎好的蘿蔔糕，切塊，放入炒鍋中拌炒
再放入一大匙的XO醬再嗆入少許醬油就完成了~
蛋豆腐搭配XO醬真的是絕配
只要將蛋豆腐煎至二面金黃，再加上一大匙的XO醬
這樣吃，最能吃出XO醬的美味
炒肉類或是豆乾，最後加上一大匙的XO醬
風味就是不同!!
簡單的炒麵加點XO醬會更好吃喲～
直接搭配蘿蔔糕，美味立刻升級~
搭配肉粽，讓口味不再一成不變!!
滷豆腐、豆乾、油豆腐，搭配著XO醬一起吃
最是美味~
XO干貝醬 小卷醬介紹及訂購:
http://tungchyi.pixnet.net/blog/post/36934147
可以直接用Line訂購，我的LineID：purechyi
也可以直接在FB粉絲團用私訊訂購！！
或是mail：purechyi@gmail.com
天ㄚ... 這是辦桌請客囉!! 有夠清操的啦!!
小玉 菜色真的很豐富,妳想吃那一道 今天就在我家吃飯吧~
我的私家吃法是 陽春麵加一匙XO醬 好吃到爆錶
陽春麵加一匙XO醬,好像不錯! 我喜歡加在乾麵吃~ 呵呵!!
歹勢啦.. 請教一下 這道xo醬炒雙鮮 還要加塩嗎?? 謝謝
蝦子可以醃少許鹽 加了xo醬就不用再加鹽了 如果喜歡味道重一點的,可以嗆入少許醬油!!
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請問這兩種醬有沒有豬肉成分? 因為我們不吃豬肉, 有一些市售的 XO 醬會加火腿, 謝謝你回答
您好 我做的xo醬和小卷醬都沒有豬肉成分!! 請放心食用~
好好吃喔~~肚子好餓喔~~娸娸請教一下喔~~香菇哪買才會煮起來有香氣啦~~我買的香菇 煮香菇雞一點味道都沒有.....又打槍囉哇哈哈!!好想跟你學習作菜喔~~
香菇我習慣在冬天一次買足一年份 因為冬菇較香,較好吃 香菇我大多會在新社買~ 煮香菇雞時,香菇不用泡大量的水 因為泡太多水香菇的香味容易流失 香菇只要稍微洗一下,待軟化 就可以一起放入燉煮~ ^^
我最愛炒蔬菜時放些Xo醬下去提味， 更愛吃麵拌飯時也加一點，妳的XO醬是真材實料喔 推
炒高麗菜加一點xo醬超好吃的!! 謝謝DT肯定我的XO醬~ ^^
請問娸娸~干貝哪裡買ㄉ??看起來很新鮮ㄋㄟ~~~~‵另外請問一下如果買10瓶XO干貝醬送 一罐的話~我可以6瓶XO干貝醬10瓶小捲醬嗎???
您好: 干貝是在好市多購買的^^ XO干貝醬買10送1,等於11瓶2500元 不能和小捲醬一併計算哦!!
炒飯+XO醬， 哇~~受不了了，好好吃的樣子哦!
炒飯最後加上一匙XO醬 又香又好吃!!
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我上次也有買XO醬真的很百搭, 上述介紹中的蘿蔔糕煮法真的很創新, 讓我開眼界,好想試試哦!
XO醬炒蘿蔔糕,在香港茶餐廳也都會有 自己做真材食料哦!!
Hi, 我想訂 2 瓶小卷醬, 3 瓶XO 醬 周六我在健行路,請問方便什麼時候在哪裡面交, 謝謝
抱歉,台中市面交地點在公益路和黎明路口的屈臣氏 可以請您過去那邊取貨嗎? 星期六可以,時間看您方便~ 如果可以我再找時間把東西拿過去 麻煩留您的電話給我哦!
ok, 謝謝回覆 我要訂 小辣 : 小捲醬 X1 + 干貝醬 X1 中辣 : 小捲醬 X 1 + 干貝醬 X 2 請問共多少錢 我的電話 0930860276 周六傍晚我可以去黎明路, 謝謝
您好: 小捲醬沒有分辣度,都是小辣哦! 那就是2瓶小捲醬,3瓶XO醬(1小辣,2中辣) 這樣一共是1000元 周六傍晚你快到公益路和黎明路口的屈臣氏 再打電話給我,謝謝~ 0915531966 童小姐
okok, 謝謝, 我快到屈臣氏再撥電話給你
你好 不好意思 想請問一下 蝦子的處理方式 我都是直接買剝好的蝦仁 每次去腸泥 都會搞到整隻蝦子爛爛的賣像也不好 要怎麼剝有殼的蝦子才剝的漂亮呢 蝦頭是不是 就不要了?
娸娸你好(現在才知道這唸ㄑㄧ，打了好久) 從Mifi那連結到你的部落格，逛了一下，把你加入我的最愛了，今天學你做了這道菜， 我的作品http://www.wretch.cc/blog/lisa8552kimo/25717542 與你分享 想請教你怎麼判斷干貝有熟沒熟，因為我炒的時候就發現干貝中間好像不大會變白，邊 邊都變白了，但再繼續炒下去好像又太老ㄋㄟ。 很高興認識妳~
請問要如何購買，可以把多少錢，郵費寄到我信箱嗎
已經寄信給你了,請收信!
我已寄信給您囉!^_^
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