大阪燒在日本是很受歡迎的平民美食
可以依照個人口味喜好，隨性加料的美味小吃。
最基本的材料為麵糊、高麗菜、蛋、海鮮..等，把材料混合在鐵板上煎過...
最後淋上豬排醬汁及美奶滋，再撒上一些柴魚片
就是一道兼具營養與美味的大眾小吃。
我覺得大阪燒的味道跟章魚燒的味道有點像，都很好吃!!
材料:
低筋麵粉150克，水200c.c.山藥50克
高麗菜半顆
五花肉片200g
蝦仁或透抽
柴魚粉
海苔粉(這次沒買到,加了會更美味)
日式豬排醬(日系超市都可買到)
沙拉醬
柴魚片
先做麵糊的部分
低筋麵粉150克(先過篩)，水200c.c.磨好的山藥50克
這樣的份量可以煎約4-5片大阪燒
把低筋麵粉，水，山藥泥,柴魚粉，攪拌均勻即成麵糊，靜置20-30分
加了山藥可以讓煎餅吃起來口感更鬆軟
高麗菜洗淨瀝乾水份，切碎
取一小碗公加入高麗菜，全蛋，適量的麵糊(麵糊的量可以慢慢增加直到拌成濃稠狀即可...)
和勻的麵糊必須是濃稠的，麵糊如果太濕的話下鍋就會癱成一大片
攪拌均勻就可以下鍋煎囉~
飛利浦的黑晶爐可以直接在餐桌上料理...
女兒可以參與料理的過程，都覺得很新鮮
所以現在這台黑晶爐是我們家的新歡，超好用的!
而且這台黑晶爐不挑鍋，適用任何鍋具~
它是用滷素燈管加熱，比較不需要擔心電磁波!!
連我老公都說:母親節可以送一台給媽媽用...
黑晶爐有八段式溫度加熱控制
煎炒用5-6段就可以了
把調勻的麵糊倒入預熱好的鍋子裡，剛倒入時形狀會比較不完整
沒關係，讓麵糊稍微定形後再整形成圓形
煎個5分鐘，底部金黃後就可以排上豬肉片，透抽，加蝦子也很適合.....
哇~
金黃的色澤真的很美，翻面後再煎個4-5分鐘
表面均勻的抹上豬排醬，醬可以抹多一點，比較好吃
然後擠上沙拉醬，看得出來我家真的很愛沙拉醬，擠超多的...哈!
這次沒買到海苔粉，如果有海苔粉這時就可以加上去~
最後，撒上柴魚片就完成了~
柴魚片遇熱，在鍋裡跳舞了，女兒直呼好有趣!
看著我做得那麼順手....
小女兒手癢，直嚷著她自己要吃的那份，他要動手自己煎..
哈~.當然好呀!!
親子同樂的時光真的很快樂!!
看她的架勢真的不錯吧~!!
〔宸宸OS:還是自己做的最美味〕
美味的大阪燒
做法很簡單，而且好吃又好玩!!
假日時不妨大人小朋友一起動手做做看~
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頭香頭香耶 好簡單喔 我也要跟我兒子來試試看 希望能成功
一定可以成功的 快試試看吧~
哇~看起來好好吃喔 口水都快流出來了啦~!
美女流口水了 快拿面紙給你 哈哈!!
哇！！真讚！ 還有加上山藥耶～很營養耶！ 當娸娸姐的家人 真的是很幸福呢！^_^
加了山藥口感更好喔! 謝謝小瓢蟲!!
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我看也很好吃 那樣子就是好吃樣 推
真的很好吃 味道有點像章魚小丸~
哇~~妳真的好厲害哦，什麼都會做耶…
謝謝~ 我還有很多要學習!!
熱呼呼地看起來好美味喔 ^^
松鼠 熱熱的吃真的很美味!
娃 看起來好可口唷
真的很棒喲!~
哇~ 好好吃的感覺哦 流口水了 我也好想當麻麻的女兒 天天都有好吃的可以吃 幸福吶^^ 推~~~
哈哈 真的嗎? 那搬來我家隔壁!
那天去新光也有看到鍋具專櫃 用黑晶爐做料理 加熱速度好像很快ㄛ 做菜也可以親子同樂 真是佩服 佩服 妳做的料理真是好吃樣
親子同樂的時光好棒!! 謝謝誇獎^^
晚餐就決定是你了!!! XD
就這麼決定!!
這一味 我 喜 歡 以 後 我 也來做給 我 孫子吃!!!
哈哈 現在已經在為孫子想菜單了 宗哥好可愛喔!
肚子餓嚕! 這週未就來試試做看 材料:中筋麵粉 但要拌時卻是低筋麵粉了? 2者都可以擇一使用? 謝謝唷~~
用中筋麵粉也可以唷!
^^推~~ 加了山藥泥健康加分~ 而且彷彿是小型的鐵板燒, 親子DIY做美食很棒^^
是呀!! 加了山藥泥不止口感更好也更健康! 親子同樂的時光真的好棒!!
看起來超可口的，你家小女兒好厲害呢 推推
哈哈 我女兒只有負責抹醬料和撤上柴魚的部分啦~
推 好棒的手藝 感覺像5星級廚師做的 一定很可口 一定要推推推
哈哈 謝謝妳啦 聽得我心花怒放!!
好厲害 我的口水 :D~~~~~~~~
謝謝!! 記得口水擦完才可以走哦~
是用低筋 麵粉 確定 吼 ?!(宗哥)
是滴,用低筋麵粉~!
看起來好好吃哦^^v 推+1
麻麻太厲害了, 我光看步驟就害怕了~~
我最愛的餐點勒...謝謝分享作法唷.. 推推
真是大棒了!好多的料理可學習真是感恩喔
翻面真漂亮!!是怎麼翻的呢? 好厲害ㄛ真是色香味都美好ㄋㄟ！
好吸引人的大阪燒! 在餐桌上煎親子同樂又可以趁熱吃 看來我也要收回家來做做看了 ~ 小熊麻
推~``推推~~感謝分享~ 早就想做來吃吃~ 結果~都不會~謝謝你唷~~
推~不好意思！因為才剛加入無名小站<新手=-=">，所以不清楚要不要留言>_<"，現在才趕快來 留言，不好意思！超棒！^_^
請問一下 是中筋麵粉還是低筋麵粉? 因為上面有ˇ打出來 我想是不是都可以 還是選其中一個就好 那選哪個有差嗎??
用低筋麵粉~!
想請問一下 這個飛利浦黑晶爐型號是哪一款的呢?!
我用的這款黑晶爐是HD4415 它有8段火力,不挑鍋!! 很好用~
好棒的分享 我最愛吃了XD 感謝分享這些美食^^ 口水流不止呢!!
呵呵~很好的分享~ 我最喜歡大阪燒了~ 推推~收藏~
歐買尬～～看的我口水直流！！ 想吃～想吃！！
好好吃的感覺唷!!!!推一個!!!
看起來好棒喔 你真是太厲害了 = v = 我也想在來DIY大阪燒
hi.hi
哇!看起還好好吃作法又簡單,假日時再來做看看,謝謝分享
酒店打工
推
讚喔~下次來試試~ 鍋子跟爐子剛好都跟我一樣耶~^^
哇~這位媽咪好厲害~看起來好好吃喔~ ps.鍋跟爐都跟我一樣耶^^，改天也來做看看~
....原來我留過了喔~拍謝>"<
好美味的大阪燒哦~ 請問..沒有山藥泥，可以用什麼代替呢？ 謝謝