娸娸的廚房筆記

我喜歡韭黃青脆的口感，不論是清炒或是炒肉絲都很美味
今天就用新鮮的蝦仁和韭黃一起炒
蝦仁鮮甜的滋味，配上脆口的韭黃，真道百吃不膩的佳餚！！

材料:
韭黃、蝦子、蒜末、薑末
太白粉、米酒、蛋白

蝦仁從背部切開，挑去腸泥，用紙巾擦乾，再加入少許鹽、少許蛋白、少量太白粉抓勻

起一油鍋，少許薑、蒜頭先下鍋爆香後
 加入蝦仁炒至8分熟後盛出，備用

再起一油鍋，加入薑、蒜頭下鍋爆香
 加入韭黃拌炒
 隨即加入蝦仁，拌炒均勻,加入鹽和烹大師調味,即可起鍋!

快手料理，輕鬆上桌～