碧玉筍就是金針花的莖
它沒下鍋前的樣子，很像蔥或蒜苗
哈～
真的會搞錯，菜一上桌，女兒以為是蔥，婆婆以為是蒜苗！！
碧玉筍不難買，現在超市或是傳統市場的菜攤都有賣～
碧玉筍本身具有清涼、解毒、降血壓、利尿是一種很健康蔬菜。
而且又富含有膳食纖維，身為現代人的我們都應該多吃一點。
材料：
碧玉筍一把，剝去外圍纖維較粗的部分，斜切小段
豬肉一小塊
蒜頭，辣椒適量
豬肉先醃點醬油、酒、太白粉，用手抓勻
醃個10分鐘
起一油鍋，豬肉過油炒熟，盛起備用
起油鍋爆香蒜頭，鍋中放一匙油，先爆香蒜頭，接著放入碧玉筍拌炒
下一大匙水炒約2分鐘至熟，接著放入炒熟的豬肉．辣椒
最後加入鹽和鮮雞晶，拌炒均勻，起鍋前滴點香油即可起鍋!!
炒熟的碧玉筍真的很像大蔥耶XDDDDD
不過吃起來口感完全不同啦～
碧玉筍吃起來脆脆，甜甜的，很爽口！
搭配肉片一起炒，口感更豐富
如果炒素的，可以搭配新鮮的香菇，一樣好吃哦～
現在好像正是台東金針花盛開的季節
台東真的好遠，不然真想去太麻里看金針花海呀～～～～～～～
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看起來好好吃喔,魚娃娃沒吃過碧玉筍耶,我要來偷吃一口,呵呵! 推~~
魚娃娃 這碧玉筍脆脆甜甜的 一起來吃吧!!
娸娸~妳好專業呦~現在還戴手套示範做菜呀! 讚! 碧玉筍我們這邊好像沒看過捏@@傷腦筋><"
戴手套就有專業的感覺了呀 妳太可愛了~哈哈! 碧玉筍大多會裝成一小袋的販賣 小心不要買到太老的哦!!
每次看妳煮的料理，就很開心，又多學了一樣，謝謝妳
純純 妳開心我也開心!!
潛水很久了~ 你煮的家常菜也常出現在我家餐桌~ 簡單又好吃~ 真的很謝謝你~ 想請問，醃肉時最好戴手套嗎? 娸娸戴手套的原因是? 我看我媽都沒有戴，可是我自己很猶豫... 謝謝!
沒有啦 那天手有點破皮才戴手套 不過打肉餡或做肉羹,需要長時間用手接觸肉的 我就會戴上手套!! 給你參考囉~
我今天暑假時.有帶孩子去看了金針花田..雖然沒有滿山的金針花..倒也開了不少.. 還真漂亮耶...如果是盛產時間去.我想.塞車會塞到叫不行啦.. PS..原來碧玉筍是金針花的莖...今天才知道..哈哈
我也好想去看滿山的金針花!! 一定壯觀到不行~ 找個機會一定要成行..呵!!!
市場攤販老闆娘告訴我說是:金針筍20元/包 口感不錯^^
二種說法都可以吧~ 還不錯吃~
我也喜歡來娸娸這裡逛耶 常常都會有意想不到的驚喜 妳好棒喔^^
謝謝烏魚麻麻 那麼支持我^^
推推~~這好吃我有煮過喔~~
口感還不錯吧 換個口味,不然青菜就那幾種 快吃膩了...哈!!
哇！那色澤看起來很好吃！ 超讚的！
瓢蟲 真的不錯吃~ 妳有沒有每天乖乖吃菜菜呀!!
超清脆的色澤~~ 這個如果出現在我家的桌上 應該會被秒殺~~ 因為 我家的青菜 都是兩三樣 一直重覆>< 小花 推+
小花 妳直接去市場買回家給媽媽炒~ 這主意不錯吧!
推9 ^^ 這道菜我做過...好吃好吃 每當我..不知要煮什麼時, 我都會來逛逛這...娸娸料理簡單有好吃 謝謝妳..
真的嗎? 聽你這樣說我好開心呀!!!!
好巧!!! 我今天也上碧玉筍炒牛肉ㄝ 不過你家的漂亮多了~^^
不會,不會! 好吃就好XDDD
好吃耶 幫妳推推
謝謝你^^
金針筍...20圓..挺不錯ㄉ'下次市場看到買回來煮^^
台中縣新社好像也有金針花海哦 不過現在花期應該是過了... ...