超滑嫩的滑蛋蝦仁~
蛋液加了太白粉水後，蛋變得好滑嫩..
材料:
蝦仁、雞蛋4顆、蔥花、太白粉、鹽
做法:
蝦仁剝殼，去腸泥，背部剖一刀備用..
起油鍋加入蝦仁炒至9分熟..盛出
(也可以滾水燙熟)
4顆蛋打勻後和蝦仁一起放入大盆中，再加入鹽、蔥花一起攪拌打勻
另再準備一大匙太白粉，兩大匙半的水攪拌後倒入蛋液中攪拌均勻..
準備鍋子燒熱後再加上一大匙半的油..
把火關中火後再把蛋液倒入，大約炒拌到蛋大約8~9分熟即可
這樣就完成滑嫩可口的滑蛋蝦仁~
配飯吃很棒喔~
炒絲瓜~
這次買的絲瓜好甜好綠好好吃~
賣菜的小販說這是埔里的絲瓜,
一直叫我買二條,
我怕家裡青菜太多吃不完..
所以只買了一條..
沒想到這絲瓜品質真好!!
真後悔沒有多買幾條哩~
希望每一次都可以買到品質這樣好的絲瓜...
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好巧喔 我今天早上上班前才去 市場買了蝦子.要來剥蝦仁 你馬上上這道滑蛋蝦仁耶 我照單全收了喔^^
真的很巧吼! 滑蛋蝦仁很好吃 你一定要試試看~
這滑蛋蝦仁好吃又下飯... 但膽固醇高我又愛又怕...
哇哇~ 那麼阿姨吃一點點就好了 剩下的叫表弟解決~ 哈哈~
滑蛋蝦仁看起來好可口喔 絲瓜也是一樣超下飯的兩道菜
這二道雖然是家常料理 卻有著不可言喻的好味道~
天阿~~ 快快快 給我白飯 不然一下子就被搶光ㄌ~~ ㄎㄎㄎ 推1
燕子 我幫你準備好白飯上面淋上滑蛋蝦仁囉! 慢慢吃喔~
好好吃的滑蛋蝦仁 今天也想來試試... 原來太白粉要拌進去啊 看起來好好吃哦
加了大白粉水後蛋液 才不會經由加熱而老掉~ 試試看吧~
好好吃喔 SNOOPY喜歡吃蝦仁炒蛋 滑蛋吃起來SNOOPY會怕怕的 SNOOPY喜歡吃不加工過的蛋 娸娸蝦仁是用草蝦仁嗎 SNOOPY會使用「火燒蝦」的蝦仁 味道及口感都很好吃 SNOOPY在炒絲瓜時都會先加入薑絲爆香 這樣會去除絲瓜的腥味並提升香味
很多人不敢吃不太熟的 沒關係多炒一下就好了.. 因為加了太白粉水所以多炒一下也不會老掉喔~ 我用的是白蝦~ SNOOPY 很懂料理和食材的特性耶~ 改天露一手給我們瞧瞧吧!! 期待ㄋ~
SNOOPY補登入
青菜怕吃不完我可以幫忙吃啦 那滑蛋看起來真的超"古溜"啦 貪吃的小天使碗筷自已帶去
小天使 喜歡吃什麼 自己動手別客氣喔!
小花推+1 娸娸家的滑蛋 看起來好滑嫩唷! 我也很愛吃絲瓜 自己家也有種絲瓜 那個絲瓜水 超讚的!
小花家種的絲瓜一定很好吃!! 那個絲瓜水可是美容聖品 娸娸嫉妒ㄋ!!
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滑蛋蝦仁~~我的最愛 每次餐桌上吃最多的就是這道料理了 簡單又好吃~~
喜歡就多吃點喔~ ^0^
我昨天本來也想做滑蛋蝦仁，結果我家兒子買了玉米回來 所以就變成玉米蛋了～～看起來真的很古溜呢
玉米蛋我們家也常吃~ 小孩都很愛玉米! 這滑蛋蝦仁真的很古溜說~
這道菜我超愛吃的^^ 一直想吃 簡單又好吃^^
沒錯沒錯 做法也不難歐! 有空可以試試看~
好久沒來看美食了！ 這道菜肯定我愛吃～
Vivian 好久沒看到你囉! 今天就請你吃滑蛋蝦仁~ 多吃點!
今天去市場... 有看到埔里絲瓜3條50元... 好想買ㄛ... 可是坐月子的人不能吃絲瓜...
埔里絲瓜3條50元..很便宜耶~ 坐月子的人不能任何瓜類..太寒~ 恭喜阿姨家有小寶寶誕生囉!
喔!原來滑蛋蝦仁是這樣滑出來的， 我的太老了，改天試試你的作法。 分享絲瓜的作法給你, 如果不排斥泡麵， 1比1的統一肉燥麵+統一牛肉麵煮一條絲瓜 調味料也要下喔!
是呀! 蛋液加了太白粉水會很滑嫩喔~ 謝謝分享 改天來試試看!!
沒想到滑蛋蝦仁要加入太白粉水 原來還是要有小撇步才會看起來滑嫩 推+1
嗯嗯 趕快學起來!! 下次煮給家人吃~
汪汪是有蝦必推ㄉ^^
謝謝汪汪~ 蝦子自己挾喔!!
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原來滑蛋 是這樣做的 我 學起來了 !!!
這滑蛋很古溜宗哥應該會喜歡喔!
推 娸娸的滑蛋蝦仁好誘人喔!! 給我兩碗飯~~ 滑蛋蝦仁應該不好炒吧!! 我想我會炒成乾蛋蝦仁^^"
謝謝推~ 不會啦.. 慢慢的拌勻用推的方式炒 一定會成功的~
滑蛋蝦仁作得不錯
謝謝!!
感覺真的好滑嫩唷!! 淋在飯上面!!! 太好吃了!!!
對~ 配飯吃可以吃2碗!! 呵呵
買到爛絲瓜真的會感覺很差勁!! >_< 小美
沒錯!! 尤其炒到會黑的絲瓜 心情超越差!
推~ 原來滑蛋要再加上太白粉才會滑嫩啊， ㄎㄎㄎ， 又學到了一招了， 謝謝囉~ 最近的絲瓜真的好甜好好吃喔， 蔬果還是要當令的才是食用的好時機^ ^
哇，你好強喔， 大概溜了一下你的部落，看這些照片好好ㄔㄛ， 我要把你加入好友喔，免得我忘記了！！ 等這兩天作業做完了，我還要來好好的逛逛呢! 有空，也請你來走走吧:)
最近的絲瓜的確很好吃,妳也有同感. 這道菜一定很受歡迎,妳的食譜寫得簡單,但重點都交待到.謝謝妳的分 享.
把妳加好友,學做菜喔
原來炒蛋加太白粉可以變滑口啊～ 彷彿上了一課，學到了^^謝謝喔！
妳的照片看起來好美味ㄛ~ 我每次炒滑蛋蝦仁都變成"硬"蛋蝦仁~ 原來是要加太白粉水ㄚ~~學起來ㄌ ^_^ 想請問"半水"和"半油"是什麼意思ㄚ.... 因為很想學好這道菜~ 請師父教導嚕~ 謝謝喔~~
是2匙半的水...2.5匙 1匙半的油....1.5匙 一匙=15cc喔!
請問滑蛋蝦仁裡面，只要放鹽跟太白粉水就可以了嗎？不用放味精之類的嗎？
改天也來試作滑蛋蝦仁 路過進來逛逛 哇~好多美味料理 推推+收