好吃的鹹酥雞來了~

酥香的外皮包裹著鮮嫩的雞肉...
真的好美味!

2付雞胸肉就可以炸出3大盤喔!!

配上一杯冰冰涼涼的啤酒...
真是人生一大享受~


材料:
帶骨雞胸肉2付,請老闆切成塊
醬油,米酒,貳號砂糖 ,蒜末,五香粉,甘草粉(家裡沒有我沒加)
蛋一顆,太白粉,白胡椒,地瓜粉(用透明塑膠袋裝的那包)

把調味料全部加下去用手攪拌均勻(醬油,米酒,貳號砂糖 ,蒜末,五香粉,甘草粉,蛋一顆,太白粉,白胡椒)
至少要醃3小時才入味
太白粉加下去醃的,主要是增加雞肉嫩度,不用加太多,一大匙就夠了
這是已經醃了3小時的雞肉~(也可以醃至隔天更入味!)
2付雞胸肉的份量就很多了哦....!

地瓜粉的品質也差好多..
我這次買的是雜貨店老板推薦的~
地瓜粉顆粒大炸起來很酥脆!
一大包才20元

把醃好的雞肉均勻沾上地瓜粉,放置一會使地瓜粉回潮,再下鍋炸至金黃即可

瞧...!!
金黃香酥的鹹酥雞就完成了~
家人都說比外面賣的更好吃哦!

 暇到你了嗎??

 最近炸油風波搞得沸沸揚揚~
 真令人不安心!
 想吃還是骨力一點自己動手做吧~!

娸娸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(82) 人氣()


留言列表 (82)

發表留言
  • 頭香~
  • ^0^

    娸娸 於 2009/07/27 23:14 回覆

  • wx5200804
  • 是頭香嗎

    今天超想吃炸物的
    剛好這裡有我帶走了
  • 沒問題!

    娸娸 於 2009/07/27 23:15 回覆

  • ko9342001
  • 搶頭香也不登入
    不算啦
    乾杯
  • 乾杯!!
    好過癮呀~

    娸娸 於 2009/07/27 23:15 回覆

  • wx5200804
  • 剛停格了~
    害我以為我搶到了
    結果……
    算了自已下次請早點來搶咯……
  • 呵呵~
    謝謝捧場!

    娸娸 於 2009/07/27 23:16 回覆

  • a50423www
  • 好利害好利害喔~~
    一邊做料理一邊拍
    應該很累吧
    看你做的都好好吃
    我也想試著自己做
    烹飪白吃 ~"~
    所以我會努力試試看的
    繼續加油做出更美味的作品喔~~
  • 謝謝~!
    大家一起加油!

    娸娸 於 2009/07/27 23:16 回覆

  • 菜鳥媽
  • 讚ㄛ~~~
    週末就來試試...
    謝謝琪琪...
    這時間居然有734人在你家耶~~
    人氣很旺ㄛ~~
  • 呵呵
    因為今天有一篇文章上首頁啦!!

    娸娸 於 2009/07/27 23:17 回覆

  • DTcook
  • 喔~不~~~~夜色已晚,要克制!!我會肥死
    老闆娘,可不可以預定明天取貨啊??ㄏㄏ
    推推
  • OK!!
    明天記得來吃哦~

    娸娸 於 2009/07/27 23:18 回覆

  • purpure1105
  • 我最愛這味了
    改天來做做看^ ^

    對了!!你今天又上奇摩首頁了
    是海鮮煎餅那篇喔,恭喜!!
  • 謝謝捏~
    鹽酥雞很美味
    趕快做做看!

    娸娸 於 2009/07/27 23:18 回覆

  • fionachan
  • 哇~口水又流滿地了啦!
    一看就好想全部吞下肚ㄋㄟ

    對了~什麼是貳砂?
  • 我來幫妳接口水~
    呵呵
    貳砂就是2號砂糖!

    娸娸 於 2009/07/27 23:19 回覆

  • a9548273
  • ㄚ~~~~~~~~~~~~~(抱頭尖叫中...)
    哇巴豆邀ㄚ!!!!!!
  • chaelva23
  • 好讚喔~我也很愛吃鹽酥雞
    這樣我就可以自己動手做囉!!!
  • yaya9430
  • 霞到了~呼呼~!炸得好漂亮好好吃~^o^
    我家也有很多雞胸肉,改天醃一些鹽酥雞來吃!
    配方我帶走囉!謝謝娸娸的分享~
    推+雙QQ

    pucca
  • 現在自己炸比較安心~
    鹽酥雞難不倒妳的
    改天看妳上菜囉!

    娸娸 於 2009/07/27 23:20 回覆

  • nini0118
  • 看起來真的外面賣的好吃,手藝很巧,請問您,您使用的炒鍋是哪一家品牌呢?謝謝您!
  • 我用的是牛頭牌的不鏽鋼炒鍋~^^

    娸娸 於 2009/07/27 23:22 回覆

  • eve52110
  • 看到照片口水就流下來了唷~~~

    好香呢~~~台灣的小吃鹽酥雞

    外國人非常愛的勒~~
  • julia0917
  • 我最愛鹽酥雞了
    明天動手炸來吃
  • 推推推!!!
    可以去擺攤了,好可口喔!!!
  • waannie
  • 好吃~讚!
    改天也來試看看^^
  • 嗯~
    祝妳成功!

    娸娸 於 2009/07/27 23:23 回覆

  • oak0824


  • 好吃又害人的玩意兒

    偶看看就好QQ
  • 是呀!
    但比起外面賣的還是健康多了
    都給小孩吃好了
    呵~

    娸娸 於 2009/07/27 23:23 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • WangWang0109
  • 老板娘!
    照例外帶~我手還沒好!不能醃>"<~

    +1
  • 沒問題!
    打包大份的鹽酥雞一份~

    娸娸 於 2009/07/27 23:24 回覆

  • niki
  • 食物看起來都很美味喔
    可以告訴我
    有什麼祕訣
    可以把照片拍的和你的一樣漂亮嗎
  • mafia1115
  • 香噴噴的鹹酥雞~~
    雖然熱量很高...吃一塊應該不會胖一斤吧..呵呵
  • mafia1115
  • 香噴噴的鹹酥雞~~
    雖然熱量很高...吃一塊應該不會胖一斤吧..呵呵
  • 吃一塊不會~
    所以要節制...呵!

    娸娸 於 2009/07/27 23:27 回覆

  • Carmen
  • 你做的菜都看起來讓人流口水了~
    請問你怎保持身材的~ 都沒有肚子~好瘦喔~ ^^
  • keng1682000
  • 醃卡拉粉


    炸起來更 香
  • ueegxzlh
  • 我娘要是也這麼好我的童年會很幸福吧
    但是可能也沒法到高中都沒過40公斤了
    哈哈!!現在比娘還會煮食
    以後有小孩會跟你看齊努力煮好料給寶貝吃
    我娘以前都在努力工作沒空煮@~@
  • hui83
  • 自己炸就不用擔心油的問題了
  • km706
  • 自己炸的最好吃了,
    且…成本又便宜,
    最最最重要的是,不用擔心炸油乾不乾淨,
    推推^^
  • vazen3720
  • 看起來真好吃!好想吃!!
  • oliver82465
  • 嗚~

    好餓 好餓 XDD
  • Snoopy090316
  • 好像在外面買的ㄟ
    看起來好吃又衛生+健康
    ccc
  • dede
  • 好吃
  • m433086
  • 看起來很不錯喲~
    我們家的田雞也可以用這種方法來料理
    改天來試試~謝謝分享
  • ag118682
  • 你做ㄉ鹹酥雞.看起來真ㄉ很美味喔.而且自己做ㄉ也較衛生ㄏ.^^如果可以ㄉ話.我還想學ㄋ.
  • grace831226
  • 我也超喜歡在家做鹹酥雞哩,
    無骨雞的口感也不錯,
    因為家裡一次買10支去骨大雞腿,
    炸它烤它都很方便,
    琪琪最骨力囉~
  • 悄悄話
  • ninggueyfen
  • 好吃的鹽酥雞~~
    還是要自己骨力一點才能吃到那麼美味的食物~~

    推推...

    阿芬^^
  • a7218142
  • 我餓ㄌ~推一ㄍ
  • conquer125
  • 感謝啦!
    自己做還是較安心^0^
  • 悄悄話
  • celin0723
  • 好想吃~推~
  • k0935985010
  • 我可以問一下嘛??
    太白粉+在哪裡ㄚ=.=
    這個我想學~謝謝唷~
  • b8571104
  • 哇~~~看起來好棒唷!!!
    真想吃看看
    搞不好擠點檸檬汁
    更提味啦!!!
  • gugu0728
  • 每次你所推出的菜都很合我的味口耶!
    有一次我去先生他同事家煮飯
    鹹酥雞是我覺得便宜又好吃的肉類
    當天我只買一塊雞胸肉成本約五十塊
    炸了一大盤有人說在那兒買的
    當時的感覺很有成就感
    我也想告訴你謝謝你讓我的眼睛吃到人間美味食物
    從此不知要煮什麼當主菜我會用此道
    可以給你一些參考嗎(不一定要採取)
    我會切比較像條狀在加一些四季豆我家都是這樣煮的
  • loveeric
  • 喔~
    真是受不了鹹酥雞的誘惑
    Gloria
  • water0606
  • 有空來去做~
    謝謝~推~
  • haruchi1108
  • 太厲害了!!!
    看了真的好想吃
    等我哪天受不鳥的時候~~~~
    我也要來試試看!!
  • futurequeen
  • 挖 我好想吃唷><
    上次有做了琪琪家的椒麻雞唷
    好好吃唷^^~
    這次可以來是做鹹酥雞唷
    但是琪琪這次沒有寫比例耶
    可以提供一下下嗎@@?

    我推^^
  • christine154
  • 天呀~~

    看起來腰瘦好吃說.......
    我一定要學起來~~

    娸娸萬歲!!

    燕子推.1
  • 悄悄話
  • j563852000
  • 你好,看你的好廚藝真羨,想問你那種平底鍋好用呢.想要有好手藝,我想好用的鍋具是最基本的,這樣才會有
    好心情,可以推給我少油煙的且不容易的沾鍋的平底鍋,謝謝,請回郵給我好
    嗎.j563852000@yahoo.com.tw
  • ichigo0818
  • 我一定要來試試看!
    謝謝囉!
  • amay1115
  • 我來推推~~

    我是看啤酒點來進來的!!
    哈哈~~
  • 悄悄話
  • evasum
  • 我也來給你推推~讚啦
  • yoyo0525
  • 看起來就好好吃喔
    流口水了啦
    我最愛吃炸的了
  • 悄悄話
  • Venassa
  • 好棒的鹹酥雞~
    原來也可以自己動手作~不錯 不錯~
    幫你推一個~
  • matiz750522
  • 唔~好吃捏!!
    還是自己做的較衛生健康!!
  • ameilu
  • 娸老闆~~~

    我要一份,不對,二份大的外帶~~
    這篇美美收囉!我想學!
    因為美媽不放心美美吃外面的~~不給我買~~~

    改天自己做看看~(可是我很怕炸東西也~)
    都不會抓油溫,也不知道誰要高溫誰要低溫下鍋!
  • kathy7141
  • 好棒的鹹酥雞~
    吃炸的又不擔心油品問題, 自己動手就對啦!!
    推+收!!
  • lisatsai520
  • 推55~

    炸得美極了
    有juice就是美味的保證
    夏天能這麼骨力油炸 真不容易呀!

    加2QQ
  • ab2229
  • 看起來好好吃哦

    怎麼辦,我餓了= ="
  • 小珠
  • 昨晚自製鹽酥雞了,第一次嘗試,擔心口感和香味不夠,但家人邊吃邊說,不只入
    味,且有鹽酥雞的味道,我自已吃了之後,忍不住感動,怎麼會那麼好吃啊!
  • Qlub
  • 這葛好~好吃喔~
    來杯啤酒更棒!
  • queen233205
  • 可以請問,大顆的地瓜粉要去哪裡買才有?我也想要自已做,看起來好好吃喔
  • 大顆的地瓜粉我是家附近的南北雜貨店買的
    如果買不到
    一般的地瓜粉也可以~

    娸娸 於 2009/08/05 22:51 回覆

  • lady571571
  • 哇!超利害的啦!我已加入好友了!
  • lady571571
  • 哇!超利害的啦!我已加入好友了!
  • otto0920
  • 好餓~好餓喔~好煩喔~
  • 請問雞蛋何時加入
  • babycute65
  • 我今天也動手做了..好好吃^^
  • littlyaway
  • 請問娸娸媽調味料的份量
    跟順序應該?.
  • 沒有什麼順序一起放下去醃
    調味料的份量看個人口味!

    娸娸 於 2009/09/17 18:57 回覆

  • Kathy
  • 謝謝妳的分享!!
  • jasmine
  • 可以跟我說淹醬的比例嗎!
    看起來好好吃哦!人家也想做給家人吃
  • 棋棋
  • 請問 兩種粉是怎樣的沾法呢? 初學者 請多指教
    另外,想請教一下 你會做小上海嗎? 我蠻喜歡吃這味的~~ 呵呵
    最近 我做了幾道你的分享 呵呵 家人都說還不錯耶 真是high
  • 只有沾地瓜炸喔!!

    娸娸 於 2010/06/23 10:48 回覆

  • supermommom
  • 好厲害喔~今後晚餐不知要煮什麼可以上來找找看,你的炒鍋看起來好好用喔,是什麼牌子?
  • 卡羅
  • 請問太白粉也是加下去醃嗎?還是跟地瓜粉和在一起呢?
  • 太白粉是加下去醃的,主要是增加雞肉嫩度,
    不用加太多,一大匙就夠了
    地瓜粉是要炸時再沾粉就可以了~

    娸娸 於 2010/06/23 10:48 回覆

  • mannling0046
  • 哇~ 真的太吸引人了
    那有顆粒的地瓜粉真好用唷
    ~ 小熊麻
  • 請問一下是用什麼油呢~
    因為聽說橄欖油不能當炸油
    但是其他的也很多種...
  • 娸娸小姐:
    請問鹹酥雞不用加鹽巴醃嗎,謝謝