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酸酸辣辣的泰式口味,夏天吃最開胃了!!
今天來點不一樣的,把皮蛋拿來涼拌~
曾經有泰式餐廳吃過類似的料理,一盤才2顆皮蛋就要一百多!!
還是自己動手做最划算了!!
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材料:
皮蛋,洋蔥,辣椒,蒜末,香菜,檸檬
調味料:
魚露,泰式甜雞醬,檸檬汁,果糖
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洋蔥切細絲或是切細末都可以!!
洋蔥需先泡冰水,其間需換水2-3次,泡冰水可以去除洋蔥的辛辣味
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泰式醬汁:
魚露跟泰式甜雞醬(或是泰式辣椒醬)比例約1:5(魚露1泰式甜雞醬5) ,喜歡酸的,檸檬汁就多加點
喜歡甜味重點就加點糖,喜歡辣,辣椒就多加點, 醬汁可以隨自己喜好調整!!
醬汁調好後就可以加入蒜末,辣椒和香菜末,拌勻即可!
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盤底鋪上洋蔥,擺上皮蛋!
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最後再淋上醬汁即完成~
將將,泰式涼拌皮蛋上桌了!
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酸酸辣辣的醬汁搭配皮蛋,好爽口好開胃!!
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快手料理,輕鬆上桌~
簡單的泰式涼拌皮蛋,有興趣的朋友一定要試試看!
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