娸娸的廚房筆記

 
〔小卷醬炒飯〕
 這是我們家最近很愛的炒飯
 只要一有剩飯，就會來道小卷炒飯
 材料超級簡單只要蛋，飯，醬油，小卷醬
 只要三二下炒一炒，家人吃得盤底朝天！

 小卷醬直接拌飯就很好吃
 加入炒飯一起炒，美味更加倍！

 炒飯好簡單，大家都知道怎麼做～
 不過，我還是擇重點再說一次
 炒飯一次最好不要炒超過2人份，這樣炒起來的飯最好吃
 因為家中爐火不比外面餐廳，一次炒太多飯
 飯容易糊，也容易沾鍋，不乾爽
 做法：
 鍋熱打入2顆蛋，炒熟後加入冷飯炒勻
 冷飯一下鍋容易結塊，這時用鍋鏟輕輕壓，把飯炒至乾鬆
 這時準備下醬油，醬油一定要從鍋邊下，這樣才會有鍋氣，和醬油的焦香味
 炒勻後加入蔥末，最後加入1-2匙的小卷醬
 (小卷醬瓶底的蒜頭辣椒也可以一併加入，炒起來很香哦！)
 加入小卷醬後，拌炒飯數下即可起鍋～

 這道不需要太多的材料炒飯
 看似平凡卻有著美妙的滋味，一吃就上癮！
   
 難怪最近問女兒要吃什麼時
 她都會說我要吃〔小卷醬炒飯〕


  小卷醬直接拌在熱熱的飯上吃就很美味~

 一碗飯，二三下就清潔溜溜～


 當然囉~
XO醬炒飯也是非常好吃
 做法跟小卷醬炒飯一樣，起鍋前加一匙
 拌炒一下即可～



XO醬,小卷醬的介紹: http://tungchyi.pixnet.net/blog/post/36934147