高麗菜飯

記得小時候每到高麗菜盛產的季節
媽媽總會煮一大鍋高麗菜飯，真的是滿滿的一大鍋，可以連吃二餐的那種
每次看到媽媽煮這道，看到姊姊她們那麼開心的吃著
唯獨我愁眉不展，小時候的我，挑食挑得很厲害！！
對食物的接受度很低，不喜歡飯和菜一起煮，更不能接受軟軟的青菜

直到長大了，才懂得高麗菜飯的美味
高麗菜飯煮一鍋，裡面有肉有菜，什麼營養都顧到了哦！！

材料:
白米3杯，水3杯
高麗菜適量
紅蘿蔔適量
五花肉適量
乾香菇5-6朵，蝦米1大匙
醬油,米酒適量

調味料:
醬油，鹽，白胡椒粉適量

肥肉先炸成豬油，一定要用豬油來炒才香，有著濃濃的古早味～
我是用電鍋煮，所以是米和水的比例是1比1，三杯米加三杯水
三杯米洗淨後加入三杯水後再把米瀝出，水留著最後再加

如果是用電子鍋煮，也是加入你平時煮飯所需的水量再把米米瀝出，水留著最後再加入

做法：
香菇泡冷水軟化後切絲，蝦米洗淨，高麗菜洗淨剝小塊2.豬肉絲用醬油,米酒醃20分鐘入味
肥豬肉炸出豬油後撈出豬油渣，將香菇爆香後再加入蝦米炒香
依序將紅蘿蔔絲，豬肉片，高麗菜，少許醬油，鹽，烹大師翻炒
最後加入米翻炒後即可盛入鍋中，再倒入剛剛量好的洗米水
放入電鍋中，外鍋1杯水蒸跳起再悶30分鐘即可