最近去逛costco總是會拎一盒山蘇回家,
costco賣的山蘇好大一盒,好像是79元,價格蠻合理的!
而且一盒量蠻不少,可以炒好大一盤,全家都可以吃個過癮!

還有,每次去台菜的餐廳看到炒青菜裡有山蘇一定會點來吃!
原因很簡單.....因為山蘇的單價比較貴呀~
同樣的炒青菜一盤都是120元,當然要點單價較高的炒山蘇比較划算!

開玩笑的啦~其實我家是真的愛吃山蘇啦!!


山蘇先摘去老葉及粗梗,粗梗旁的嫩葉還是可以剝下食用

看山蘇看起來好像很多,不過一下鍋就會縮了哦!!

材料:
山蘇 
小魚乾適量
破布子約1/4罐
辣椒一支
蒜頭一小把
米酒少許

山蘇摘取嫩葉,小魚乾洗淨瀝乾,辣椒切絲,蒜頭切末


做法:
熱鍋放入一大匙油,下蒜頭,小魚乾炒香
然後下山蘇拌炒!

接著下少許米酒,加入破布子(連同湯汁),大火快炒燒約1-2分鐘再加入辣椒增色即可起鍋


剛炒好的山蘇顏色好脆綠,真是美得冒泡~~

不用加任何調味,甘甜的破布子讓山蘇更有味道了!

脆口的山蘇纖維真的很多,是健康蔬菜來著,大家要多吃唷!!



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留言列表 (8)

發表留言
  • 我超愛吃這道菜
  • JULIA
  • 請問去哪買破布子
  • spmonkey000
  • 娸娸
    山蘇也是我的最愛
    我曾炒過豆鼓也好吃
    下次我也要試試這麼炒
    ^^
  • 相淑美
  • コンニチワ―((*´▽`o)o゛―♪
  • 哈囉~

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  • kingki2411
  • 請問山蘇如何處理呢9不知道怎麼摘)?我炒的山蘇又
    硬又難吃><
  • 首先妳必須買到品質好的山蘇
    山蘇如果品質不好,太老,挑完只剩下一點點!
    山蘇輕輕一掰即可折斷,前端就是嫩葉
    後端的粗梗如果二旁的葉子蠻嫩的,也可以取下!
    ^^

    娸娸 於 2012/12/24 13:42 回覆