小朋友放暑假了....!!
 每天跟小孩在家裡,好快樂~
 午餐有時也得變變點新鮮的花樣。
 當我跟小孩說:今天中午做可麗餅給妳們吃好不好??
 二個女兒點頭如搗蒜~
 不要說小朋友很愛吃,每次上夜市看到可麗餅的攤子
 也會禁不住誘惑的買來吃呢!!
 可麗餅真的很美味!!
 
 自己做的可麗餅,用紙盒子裝起來,真的很像外面賣的吧~

 先做麵糊的部分:
 提供2種餅皮的食譜
 一種是法式可麗餅皮一種是脆皮可麗餅皮。

 脆皮可麗餅皮
 全蛋 100公克、
 細砂糖 60公克、
 鹽 2公克、
 牛奶 110公克、
 水 110公克、
 低筋麵粉 200公克、
 太白粉 10公克、
 融化奶油 30公克
 做法:
 先將蛋和細砂糖、鹽一起攪拌均勻,
 再放入牛奶和水,拌勻,
 接著放入過篩後的低筋麵粉和太白粉,拌勻,
 加入融化奶油拌勻,鬆弛60分鐘。


 法式可麗餅皮
 此配方約可做6片餅皮
 蛋2顆
 低筋麵粉150(過篩)
 泡打粉1/8小匙 (不加也可以)
 奶油30g
 糖30g
 鮮奶200cc
 做法:
 蛋先加入糖,打散
 接著加入過篩的麵粉,慢慢下的麵粉,用打蛋器拌勻
 再慢慢的加入鮮奶用打蛋器拌勻
 最後加入融化的奶油
 放入冰箱靜置鬆弛60分鐘,就可以煎了
 我示範的是法式可麗餅皮哦!!
 
 可麗餅要準備的材料很簡單
 喜歡加什麼就加什麼
 我喜歡加火腿,玉米,生菜,起士番茄和沙拉

 材料全部準備好要開始煎囉~
 用黑晶爐來煎可麗餅真的很方便
 黑晶爐火力穩定,受熱均勻
 不必像使用瓦斯爐火力一直調來調去
 尤其是現在天氣這麼熱,媽媽不用躲在又悶又熱的廚房
 只要把黑晶爐往餐桌上一放,就開始可以製作,烹調
 全家人都可以享受到料理過程的樂趣!

 先把黑晶火力設定在5或6,等待個幾分鐘先預熱
 第一次煎時鍋子可以用餐巾紙沾點奶油塗在鍋子上
 舀1-2匙的麵糊後,搖晃鍋子使麵糊均勻

 煎餅皮需要一點時間所以生菜和沙拉不要太早放

 餅皮煎至金黃後就可以對折

 然後左右再對折一次
 就可以裝進紙袋裡起來

 這個三角形的小紙盒是上次買可麗餅盒子沒丟,女兒依樣自己裁剪的
 做法很簡單,裁成三角形,再套上塑膠袋就完成了
 把對折好的可麗餅放進袋子裡
 哇~看起來真不賴!

 豐富的配料,真是令人食指大動!!

 這麵糊煎起來是餅皮外層是酥的,而中間餅皮則是柔軟的....
 我蠻喜歡這口感的,如果喜歡酥脆的可以試另外一種麵糊哦!!



 炎炎夏日如果懶得出門
 也可以在家裡跟小朋友一起動動手做可麗餅
 好吃又好玩喲!!!

娸娸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(33) 人氣()


留言列表 (33)

發表留言
  • soot70
  • 超厲害的...
    看起來就好好吃喔~~
    當你的家人也太幸福了吧!!
  • 謝謝!

    娸娸 於 2010/07/27 22:02 回覆

  • keng1682000
  • 小 孩子 一定 喜 歡吃這個 !!

    家裡 有妳

    就不必 去逛 逢甲夜市 囉 !!!
  • 去逛街看到可麗餅還是會想買~
    呵呵!!

    娸娸 於 2010/07/27 22:02 回覆

  • christine154
  • OMG.........

    快給我宅配過來~~~~~~~~~~~~~

    燕子大推 ^^
  • 宅配,沒問題~
    馬上替你call黑貓

    娸娸 於 2010/07/27 22:02 回覆

  • jeffandally
  • 好棒ㄚ

    一定要學著做看看

    可添加自己喜歡的料

    同時可以親子共樂

    推~~
  • 沒錯!!
    親子同樂真的很棒~

    娸娸 於 2010/07/27 23:24 回覆

  • jeffandally
  • 忘了登入

    補推~~
  • ^0^

    娸娸 於 2010/07/27 23:24 回覆

  • nonie0610
  • 不沾鍋的皮
    煎的好漂亮喔

    真的很像外面賣的
  • 謝謝nonie
    不過,外面賣的皮更酥脆~

    娸娸 於 2010/07/27 23:24 回覆

  • tingms2002
  • 看起來很清爽,一定很好吃^^

    推~
  • 真的很好吃~
    加鮪魚也很對味!

    娸娸 於 2010/07/27 23:24 回覆

  • iopjkl770
  • 超厲害的!
    我要來跟我的好友說
    請她參考此篇作法 也做給小孩吃
    讓她也變成 超厲害的媽媽~~
    哈哈!!
  • 謝謝~
    妳以後也可以做給妳小孩吃唷!

    娸娸 於 2010/07/27 23:24 回覆

  • wright773
  • 寫的好!加油!
  • 謝謝!

    娸娸 於 2010/07/27 23:24 回覆

  • martinez340
  • 很不錯喔。
  • 謝謝!

    娸娸 於 2010/07/27 23:24 回覆

  • vickie182
  • 真是太精彩的文 推
  • babycute65
  • 謝謝分享~

    推+收
    改天一定要來試試看~~~^^
  • 兔兔
    妳家的芋頭超美味的!

    娸娸 於 2010/07/27 23:24 回覆

  • j118995
  • 好好吃的樣子喔~~自己動手作樂趣無窮!!
  • 我也覺得~
    呵!!

    娸娸 於 2010/07/27 23:24 回覆

  • wcj91313
  • 我會常來的~~~

    記得多教一點壓
  • 恩~
    會的!

    娸娸 於 2010/07/27 23:24 回覆

  • happybogi
  • 我想我真的是沒那個天份!
    看材料準備那一段,
    我竟然是腦袋放空的往下轉~~
    看到成品出現時,我才又回神!
    好可口的樣子,可以自己做真的很棒!
  • 不會
    其實材料很簡單想加什麼都可以
    只有調麵糊比較麻煩一點而已!

    娸娸 於 2010/07/27 23:24 回覆

  • benjamin248
  • 很好,我幫你推一下
  • 謝謝!

    娸娸 於 2010/07/27 23:24 回覆

  • infinicxc
  • 哇!!食材真豐富~~
  • 食材準備多一點
    比較好吃~

    娸娸 於 2010/07/27 23:27 回覆

  • jessie273
  • 很熱鬧的地方,互訪一下,增進感情!
  • henry832
  • 既然來了,看來,就要推
  • sue323kimo
  • 收藏~ 與推推唷~ 還請多多分
    享捏~^^
  • cindylo326
  • 沒有專門的工具也可以做耶,
    真不錯(應該是你技術好的關係)!
  • 平底鍋也可以做唷!
    其實不難,試試看吧~

    娸娸 於 2010/07/27 23:27 回覆

  • joanyu0723

  • 看起來方便又健康好吃
    喬安
  • 謝謝喬安!!

    娸娸 於 2010/07/27 23:27 回覆

  • william442
  • 真是太精彩的文 推
  • 悄悄話
  • farrell582
  • 看了 你地盤弄得還不錯嘛。
    我的地盤有行銷軟體,seo軟體,貼文軟體的廣告,
    另外还有真假gucci的文章,歡迎來參觀喔!
  • david209
  • 很熱鬧的地方,互訪一下,增進感情!
  • lizzy
  • 看妳的部落格,真得覺得妳好棒,現在每天都會到妳家看看,而且妳做的料
    理真得好美味,我也學了妳幾道菜,要跟妳說謝謝!!!可以請問妳的不沾鍋
    是什麼牌子嗎?因為做出來的可麗餅非常漂亮...
  • bennett15
  • 真是太精彩的文 推
  • qiangqiang
  • 邊看邊流口水~XD
    太棒了,我也要試試~
    謝謝分享^^
    推推推~~~~
  • 快試試
    超美味的!

    娸娸 於 2010/07/27 23:27 回覆

  • brewer980
  • 還不錯,加油喔,一起努力!
  • segawakaoru
  • ^O^推+收~

    ^+++^ 簡單做~~超美味^O^

    中午吃輕食好開胃~~^^
  • Stana
  • Q媽,
    你好棒喔~今天回家,我也要做給我兒子吃
    謝謝你的分享
  • 艾莉雅
  • 不好意思唷!!請問一下鬆弛60分鐘的意思是什麼~~有點給他不懂~~