好喝的桑椹汁來了
 夏日的最佳飲品!!
 剩下的果粒拿來直接吃也很棒!
 
 也可以澆在原味的優格上,口味很搭.....我愛這樣吃!!

 記得好幾年前,鄰居種了2顆桑椹樹
 每到這個季節就開始結果,每天都有採不完的桑椹
 桑椹的產季大約1-2個月
 那時,每天早上都去採好幾斤的桑椹回家煮
 光那個月,桑椹就煮快上百斤....
 哈哈!!真的很瘋狂吼~
 那時桑椹果汁,果粒堆得冰箱冷藏,冷凍庫滿滿的~
 煮好的濃縮原汁和果粒大多都送給親戚,朋友吃~
 我是賺忙的
 自從幾年前桑椹樹砍掉之後,已經很久沒有煮桑椹汁了
 這次再煮,那香香甜甜,熟悉的味道又回來了~

 材料:
 桑椹5斤,冰糖3斤(這次買的是黃冰糖,用一般冰糖也可以)
 我覺得這樣的比例剛剛好,並不會太甜

 桑椹要買紅黑參半的,這樣桑椹汁還會帶點酸味,比較好喝
 而且紅果實的煮起來比較果肉比較Q

 煮桑椹一定要用不鏽鋼的厚底鍋具來煮(我是用樂鍋的快鍋)
 完全不加一滴水,也不用怕燒焦,因為一加熱
 桑椹的果汁就會跑出,只要稍微攪拌就可以!!
 ↓桑椹洗淨,瀝乾水(這裡約有5斤多的桑椹)    ↓放上冰糖約3斤的冰糖

 ↓開中火煮,沸騰後蓋鍋蓋轉小火煮一小時     ↓煮了約一個小時的桑椹原汁

 這樣煮出來的桑椹果汁自然原味又健康
 沖泡桑椹汁:原汁和冷開水的比例約1:10
 可以泡冰的,也可以沖熱的

 果粒裝瓶,一瓶濃縮果汁再加上一瓶果粒
 收到的朋友應該會喜歡吧!

 這一次煮的5斤
 只裝了這些,其中有2瓶大瓶和2瓶小瓶的都是果粒
 濃縮果汁只裝了3瓶,有點少吼~
 因為裝果粒的瓶子也要用濃縮果汁蓋過果粒
 果汁有甜度,這樣可以保存比較久


這果汁和果粒一定要冷藏保存,如果一次做比較多最好冷凍起來
這樣可以延長保存時間!

我還上網查了桑椹的營養和功效
桑椹真的是好處多多,大家看看吧!

1.桑椹含有十八種氨基酸,並含有多種維他命如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素、葡萄糖、果糖、蘋果酸及釫質、鐵質等,
且入腸能刺激腸黏膜,使分泌增多,促進腸的蠕動,醫療上可作胃病、便秘、關節疼痛的治療,
因此能有效提高人體免疫力,是最佳天然防疫的良品。 

桑椹中鐵和維生素C含量高,這兩種元素和造血有關,所以桑椹是補血佳品,婦女產後或長久勞損血虛體弱者宜食之。
而神經衰弱及及失眠症患者,氣血往往比較虛弱,因此,食用桑椹也大有益處。

2.桑椹能加快胃液的分泌,促進胃腸蠕動,所以消化不良、厭食及飯後腹脹腸嗚者宜食桑椹,以利消化。

3.桑椹能提高細胞免疫力,桑椹煎液有激發淋巴細胞轉化的作用,藉由提高細胞的數量和質量,升高免疫球蛋白的濃度,並增強吞噬細胞活性,以促進免疫活性,達到提升機體抗病的作用,所以對抗癌是有助益的。

4.少年白髮由於先天不足或後天肝腎虧損者,可長期服用桑麻丸(桑椹、黑芝麻),使白髮轉黑、脫髮再生。

5.桑椹還有治療風濕疼的作用。本「治風先治血,血行風自滅」的道理,桑椹能養血,故能去風,因此可用於風濕性關節炎。

6.凡飲酒過量,大醉嘔吐不止者,一次服用桑椹原汁一大杯(約500c.c.),能迅速解酒止嘔。

7.治療青春痘,每日飲用桑椹汁,連續二個月。尤其是經常便祕、火氣大、睡眠不好,致滿臉痘痘者,效果特別顯著。治療期間不熬夜,飲食以清淡為要,忌吃辛辣、燥熱、油炸物、花生、油膩食物。

8.桑椹是男科補腎妙品,對於性機能失調,屬於寒熱混雜,不能服食峻補腎陽藥物者,長期飲用桑椹汁會有意想不到的效果。 

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娸娸的廚房筆記

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留言列表 (37)

發表留言
  • b5858v
  • 哇~第一次頭香
    推~
    娸娸 桑椹果醬有限量訂購?
  • 沒有耶~
    桑椹期太短了啦!!

    娸娸 於 2010/04/06 17:22 回覆

  • elvira1705
  • 我超愛桑葚汁的!!
    夏天泡上一杯涼涼的喝,清爽又健康
    我還會拿它加在牛奶裡~也超好喝啦!!
    改天看到也要自己來熬敖看^^

    推推
  • 我有時也會加在牛奶裡變成桑葚牛奶~
    快動手試試看吧!

    娸娸 於 2010/04/06 17:22 回覆

  • keng1682000
  • 現在 市面上 桑葚 1斤約多少 元???
  • 我買一斤30元,也看過4斤100的
    都不貴啦!!

    娸娸 於 2010/04/06 17:24 回覆

  • eileen2326
  • 前天婆婆也煮ㄌ桑椹汁,都還沒喝到....

    等一下趕快ㄑ沖來喝....

    推推~
  • 現在天氣還涼涼的
    沖杯熱熱的桑椹汁,很不錯唷!!

    娸娸 於 2010/04/06 17:24 回覆

  • ivy0772
  • 原來桑椹有這麼多的好處唷??
    可是為什麼一定要用不銹鋼來煮呢???
    而且真的不用加水嗎??
    謝謝
  • 桑椹真是好處多多~
    只要用厚底的鍋具都可以!!
    一加熱桑椹就會出水
    不加一滴水才真正是濃縮原汁呀!

    娸娸 於 2010/04/06 19:40 回覆

  • yaya9430
  • 超天然的~^0^!而且夏天看到這個~好解渴呀!

    pucca
  • 是呀!
    pucca要多喝點喔!

    娸娸 於 2010/04/06 17:28 回覆

  • lcjh30514
  • 不錯不錯~
    推泥一個吧!
    改天我也來煮煮看^^
  • 有空試試看!

    娸娸 於 2010/04/06 17:28 回覆

  • waannie
  • 說什麼妳也不相信
    我阿母的朋友今天送我阿母桑椹汁&桑椹果醬

    妳說~~~
    我們是不是有緣呢~~~~~


    ps. 上星期煮了日式馬鈴薯燉肉~~~好好吃呢! 謝謝娸娸^^
  • 真的好有緣喲~
    啾一個!!

    娸娸 於 2010/04/07 20:41 回覆

  • iopjkl770
  • 耶!剛好我也在喝桑椹汁
    婆婆說這次熬煮的糖比較少
    難怪我還要放一些蜂蜜呢!^^


    我是覺得吃了桑椹後
    上廁所超順的耶!
  • 吃桑椹果粒,真的會很順~^^

    娸娸 於 2010/04/07 20:41 回覆

  • ezp3142003
  • 很好喝!記得幾年前我鄉下老家門口也有桑葚樹!
    不過每年老爸還是會自己去買桑葚來做果汁,讓我們帶到北部喝!
  • 你有一個好爸爸!!

    娸娸 於 2010/04/07 20:40 回覆

  • lovepikn
  • 有再開放買ㄇ 我也想買桑葚
  • 沒有耶~
    抱歉!!

    娸娸 於 2010/04/07 20:40 回覆

  • gugu
  • 要去那裡買桑椹阿?光看就覺得很好喝!!
  • 市場就有賣
    現在是產季哦!!

    娸娸 於 2010/04/07 20:39 回覆

  • christine154
  • 燕子先喝杯桑葚汁
    再推推.............

    讚啦!!!!!!
  • 馬上們杯給燕子喝!!
    桑椹補血,喝了水噹噹!

    娸娸 於 2010/04/07 20:39 回覆

  • ameilu
  • 推推!

    美美喜歡喝桑葚汁哦!

    更喜歡加在優格裡!
  • 美美
    我也喜歡加在優格裡很對味!!

    娸娸 於 2010/04/07 20:41 回覆

  • Daisy
  • 桑葚汁加些蘋果醋或是蘆薈醋稀釋後喝,也很讚喔!!!!
  • 真的嗎?
    我也要試試看!

    娸娸 於 2010/04/14 20:12 回覆

  • 悄悄話
  • coco540821
  • 你煮ㄉ菜感覺好棒
    牛肉麵看起來好好吃
    請問你如果不敢吃辣
    要怎麼辦
    可以請教你謝謝
  • 不吃辣就不要加辣豆瓣醬~
    不客氣!

    娸娸 於 2010/04/14 20:12 回覆

  • coco540821
  • 還有桑葚作成果醬
    夾土司也超好吃
  • 是呀!
    很好吃~

    娸娸 於 2010/04/14 20:12 回覆

  • Emily
  • 太讚了
    馬上去買些回來動工
    做完再和大家分享
  • 嗯~
    快動手吧!

    娸娸 於 2010/04/14 20:13 回覆

  • t758773
  • 請問一下喔~我從市場買了一瓶桑椹汁打開後只倒了一點起來喝~但沒冰進冰箱~第2天就
    發現瓶子漲大了打開後有點酒味還充滿了氣~請問那是壞掉了嗎?還能喝嗎?我才倒一小口
    ㄟ~謝謝
  • 有酒味應該就是壞了哦!!

    娸娸 於 2010/04/14 20:13 回覆

  • 您好~請問像這種自製的桑椹汁保存期限(冷藏,冷凍)大約是多久?看妳的分享,自己也想動手做做看!謝謝
  • 如果一次做比較多無法在短時間吃完(1-2個月)
    最好擺冷凍哦!

    娸娸 於 2010/04/14 20:14 回覆

  • Maxwellwen
  • 3Q~!!

    娸娸 於 2010/04/14 20:14 回覆

  • vbsfhs
  • ~~ 太感謝你的分享了~
  • zdhfdbqw
  • leosam0903
  • 正是採收末期了說!前幾天去採桑椹回來釀製酒耶!
    剩下的也給它煮汁喝!真的很沁心涼耶~
  • ivy0772
  • 我後來,一直沒時間做阿!!
    今天在市場,看到桑甚汁就想到妳介紹的!!
    就買了,一罐130耶!會貴嗎??
    可是,為什麼喝起來不是很酸,也都不甜呢??
    這樣是原味嗎???
  • emmamommy24
  • 台中有哪個市場有在賣桑椹阿...
    我找我們家附近的市場都沒有也~"~
  • jenny52200
  • 推~不好意思!因為才剛加入無名小站<新手=-=">,所以不清楚要不要留言>_<",現在才趕快來
    留言,不好意思!!^_^
  • neko5646
  • 我家種的桑椹很少會到變紅黑...通常青紅就被採下了...要不會自己掉下(壞了??)
  • 阿純
  • 桑椹汁真的超超超超超超好喝的啦!
  • k73123
  • 請問要製做無糖的桑椹汁的話要如何作?
  • 一樣的做法,就不要加糖即可~

    娸娸 於 2011/04/05 12:28 回覆

  • 請問沸騰後是用一般鍋蓋還是樂鍋原本的蓋子呢?
  • 請問一下唷!桑椹原汁 要是不小心把冰箱線拔掉三、四天,這樣子還可以喝嗎!

    我是聞不出來,

    泡來喝看看,好像也還好。
  • ato1206
  • 樓上,Aissa回覆。
  • chitlepleasia
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  • Sea Wang
  • 那個煮出來的汁要稀釋嗎?一天喝多少
  • Sea Wang
  • 請問煮乾再煮還有汁嗎?
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