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好好吃的冷凍芋
這就是我兒時記憶中的美味呀~
記得小時候去逛中華路(以前的中華路可是超熱鬧的!!)
每次都會去吃冷凍芋，冰得涼涼的冷凍芋，好吃極了！
這次做的冷凍芋讓我找回了記憶中的味道
一口咬下芋頭鬆軟又有Ｑ度
比外面賣的更好吃!!
看似鬆軟吃起來口感是綿密又Ｑ
因為太好吃了，隔天又買了2大顆，煮了一大鍋,準備孝敬媽媽囉～
芋頭會鬆軟又會變Ｑ的秘訣是
先煮鬆軟後再加入冰糖，然後再煮10分鐘，讓芋頭吸收甜份
關火後，放涼，再擺到冰箱冷藏～
當然買到品質好的芋頭也是重要的關鍵!!
挑選時芋頭看切口，切口如有粉質的感覺就比較香甜鬆軟
也可以用大指甲刮一下芋頭，然後在手上磋一下
如果呈現粉粉質地，即為鬆粉的好芋頭
材料：
芋頭2顆，我用的是大甲芋頭，並且請小販幫我削皮切大塊
冰糖適量
做法：
取一深鍋，加入洗淨切塊的芋頭，再加入冷水
然後開火煮滾後，轉小火，煮約20-30分鐘(視芋頭大小和品種)
要煮到芋頭裂開，且筷子可以輕易插入，就可以加入冰糖
加入冰糖後再小火煮個10分鐘，關火
待冷卻後，放入冰箱冷藏就是好吃的冷凍芋～
炎熱的夏天
飯後來上碗冰涼的冷凍芋，超滿足！
做法超超簡單，幾乎只有3個步驟而已
一定要學起來喔！！
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