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又是桂竹筍的季節，每到這個時候只要上市場看到現煮的桂竹筍一定會買個幾斤回家，
我們一家都愛這簡單的好味道！！
如果買到的是新鮮的筍子,買回來先削掉外層較粗糙的部分...
要用水煮過，水滾後，小火煮約1個小時
煮好的筍子撕成細絲再切段
作法 :
熱油, 放入三層肉片,蒜頭,香菇爆香,因為桂竹筍比較吃油,我又再多加了一大匙雞油!
再放入已燙過的筍子, 炒一下,加點白胡椒,接著加入醬油
加入香菇水和少許水悶煮約5-10分鐘使食材味道完全融合
喜歡吃辣就加點辣椒會更夠味喲！！
我喜歡加香菇一起炒，味道更棒！
今天買的桂竹筍好嫩，讓人停不下筷子，不知不覺吃了一大盤～
桂竹筍的產季只有1-2個月，喜歡吃的人要把握現在喲！
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