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秋天的午後，涼涼的天氣~
不知怎麼的，讓人好想做點心!!
用電鍋煮了紅豆餡，調好了麵糊
在飯廳一面聽音樂，一面煎著餅皮...
一點都不忙，一個人消磨一下午，倒也覺得好愜意!!
想到女兒下課就可以吃到新鮮剛做的銅鑼燒....
忍不住嘴角就上揚了起來~
誰說料理是件苦差事呢！！
自己煮的紅豆餡料多實在，美味當然不在話下。
用黑晶爐來做銅鑼燒好方便呀!!
在客廳或是餐廳都做可以，沒有環境限制，只要有插座就可以...
黑晶爐不挑鍋，平底鍋，不沾鍋都可以。
一面煎還可以一面看個電視...
哈哈～
溫度設定好，也不用怕煎焦了
真是好處多多～
快看看怎麼做吧！！
材料：
雞蛋3顆
泡打粉1.5小匙
低筋麵粉150g
牛奶60g
細砂糖60g
蜂蜜2大匙
味淋1大匙
雞蛋+細砂糖用打蛋器打到泛白.蓬鬆.呈泡沫狀(全蛋打發)
加入牛奶及蜂蜜攪拌均勻
將過篩的泡打粉及低筋麵粉加入後，輕輕攪拌到看不到粉粒
最後再加入一大匙的味淋
麵糊調好後把黑晶爐火力設定在5，就可以準備開始煎了
平底鍋加熱，先倒少許油再用紙巾將多餘的油擦乾淨
用湯匙舀麵糊，銅鑼燒的大小可以隨自己的喜好
鍋熱後就將麵糊倒入鍋中，等到鬆餅開始冒出小泡泡就可以準備翻面
二面都煎到金黃色就可以。
煎好的餅皮納涼中
自己做的紅豆餡，真材實料又美味 〔蜜紅豆餡的做法〕點我
因為要包在餅皮裡，內餡不能太溼
煮好的紅豆餡如果太溼就直接在瓦斯爐上加熱，收乾！！
紅豆餡在爐火上收乾，湯匙要不停攪拌才不會黏鍋
我這鍋也有在爐火上收乾，攪拌過後，紅豆餡更綿密了
餅皮包上滿滿的紅豆，再放上另一片餅皮
雙手稍微拱手一壓，使內餡更貼和
泡杯熱可可，好好的享受一個人的下午茶時光
一次吃不完的銅鑼燒用保鮮膜包起來
再放入冰箱冷藏～
想吃再從冰箱取出，稍微退冰一下就可以了!!
可口的小點心，自己動手做一點也不難
包裝得美美的銅鑼燒，送給親友分享....
自己也會很有成就感喲~!!
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