〔拜拜雞肉大變身成功!!〕
我想很多人和我們家一樣,拜拜要要用整隻的全雞~
整隻雞裡雞胸肉是最乏人問津的!
今天就用雞胸肉來做一道好吃的泰式涼拌雞肉!
這泰式涼拌雞肉不僅好吃熱量又低,而且還是無油煙料理!


材料:
熟的雞胸肉一塊
洋蔥,蕃茄(小蕃茄),辣椒,蒜末,香菜
調味料:
魚露,泰式甜雞醬,檸檬汁,糖

如果沒有熟的雞胸肉也可以買生的來煮熟~
做法:
鍋裡加入水可以淹過雞胸肉,水快滾時,放入雞胸肉,關小火
轉小火保持微沸狀態煮15分鐘(中途翻面一次)熄火,燜15分鐘就可以取出(悶的時候不要開蓋)

做法:
準備工作
洋蔥切細絲泡冰水,其間需換水2次,[這個動作可以去除洋蔥的辛辣味]
粉絲泡軟後用剪刀剪一下,水滾後放入粉絲煮熟,撈出瀝乾,備用!
蕃茄切塊,
辣椒,蒜末,香菜切碎
泰式醬汁:
魚露少許就可以了,泰式甜雞醬和魚露的比例約為5:1喜歡酸的,檸檬汁就多加點
嚐一下調好的醬汁,如果不夠甜就加點糖,喜歡辣,辣椒就多加點
味道都可以隨自己口味做調整!!

取一容器放入雞肉粉絲、洋蔥絲

再加入蕃茄、大蒜末、香菜、辣椒,最後拌入泰式醬汁
攪拌均勻後即可盛盤

清爽又可口的泰式涼拌雞肉完成!

我最喜歡色彩繽紛的菜餚,看了就令人食指大動!
這一盤裡有肉有青菜,營養又均衡~
加了粉絲口感更棒,而且也更有飽足感喲~


這泰式涼拌雞肉酸酸辣辣的,好過癮呀!!
超對我的胃,和女兒二人就吃掉一大盤~~

用同樣的泰式醬汁,都曾經做過泰式涼拌海鮮和泰式涼拌牛肉喔!!
喜歡吃酸酸辣辣辣的朋友可以參考一下~

泰式涼拌海鮮食譜:
http://www.wretch.cc/blog/purechyi/15948377


泰式涼拌牛肉食譜:
http://www.wretch.cc/blog/purechyi/16285043



最新動態都會發佈在粉絲團喔!

娸娸的異想世界





娸娸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(8) 人氣()


留言列表 (8)

發表留言
  • dabo0989
  • 請問泰式甜雞醬那裡可以買的到 頂好或是全聯有嗎 這道菜真的看起來好可口喔 列為口
    袋名單
  • Dear
    一般超市應該都可以買到喔~
    謝謝!
    ^__^

    娸娸 於 2013/03/02 15:57 回覆

  • 絕對美食
  • 泰式甜辣醬和魚露的比例是1:5
    所以是一份泰式甜辣醬
    五份魚露?
    這樣會不會太鹹了?
  • 您好
    筆誤,是泰式甜辣醬5,魚露1
    文章已經改過來了!
    謝謝!

    娸娸 於 2013/03/02 15:41 回覆

  • kelly590605
  • 推!!
    看來很方便又開胃的一道料理呢!而且可以消化冰箱的剩菜,讚啦!!
  • 真的很開胃~
    過完年就是要清冰箱,哈哈~
    謝謝喔!!

    娸娸 於 2013/03/02 16:29 回覆

  • 悄悄話
  • er700112

  • 話說我還不懂如何剁雞哩
    處理那一大隻雞簡直是我的夢靨
  • 對呀!!
    剁雞真的不簡單耶~
    >///<

    娸娸 於 2013/03/08 21:48 回覆

  • fanny
  • 妳好,昨晚試做了這道菜,用量如下:雞胸半個,檸檬半顆,糖2匙,甜雞醬6匙,魚露1.5匙,家人反應太甜,是
    因為糖還是甜雞醬太多呢?謝謝.
  • 您好:
    如果你買甜雞醬是甜味比較重的,就不建議再加糖了哦!!
    也可以多加點檸檬,增加酸味,就不會覺得太甜了~
    ^^

    娸娸 於 2013/03/08 21:51 回覆

  • Fanny
  • 好的,我會再試試,不知道要煮甚麼時,就會想上來看看你做的菜,很喜歡你的菜呢 ^_^
  • 蕭遙
  • 琪琪妳好:我是妳的超級大粉絲哦,說到粉絲我做了妳這道菜,但我的粉絲都結成團了拌不開請問妳是如何處理的?謝謝