好多年前,當我第一次看到日式馬鈴薯燉肉的做法時
 心裡總是會質疑它的味道.....
 因為我一直覺得這些材料明明是煮咖哩的呀!!
 馬鈴薯,紅蘿蔔和醬油,味淋會搭嗎?

 當我鼓起勇氣動手試試看時
 才發現,真的很搭耶!
 而且煮上一鍋就可以吃到各種青菜
 肉的份量也不多
 這道日式馬鈴薯燉肉真的可以算得上是一道健康料理呢!!

 材料:牛肉片或豬肉片300g、馬鈴薯3-4顆、蒟蒻1片、洋蔥1顆、紅蘿蔔1條、鴻喜菇、扁豆適量 
 煮汁:水400cc、醬油90cc、酒20cc、味醂40cc、烹大師適量

 馬鈴薯去皮後以滾刀切方式切一口大小即可
 馬鈴薯放入水裡面泡一下去除澱粉質,也可防止燉煮時變色
 洋蔥切絲狀,再把紅蘿蔔也切成滾刀塊,紅蘿蔔較不易煮透,可以切小塊點
 把水、醬油、酒、味醂、糖、柴魚粉一起混合攪拌,這就是日式醬汁
 蒟蒻汆燙約三分鐘,這樣就能去除蒟蒻的腥味,汆燙後取出,用手撕成小塊
 鍋子加油後,把洋蔥放入鍋中至透明再下肉片拌炒,接著加入馬鈴薯、紅蘿蔔充分的拌炒。 

 再把醬汁加入炒料中,先開大火煮開後加入蒟蒻,轉中小火,燉煮時間約20分鐘
 過程要不時攪拌一下,最後開大火收一下汁,這樣就完成了馬鈴薯燉肉。

 哇......馬鈴薯都溶化在湯裡了
 拌著飯吃真的好美味!!


 加了鴻禧菇後變得更豐富也更好吃了!!

 簡單美味又沒有負擔~
 你有多久沒有煮這道日式馬鈴薯燉肉呢?

 快快動手,你們家餐桌也會有幸福的滋味喔!!

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