XO醬料理來囉~

  XO醬真的很好用,跟很多食物都超搭
 用來炒海鮮更是一絕
 想必大家在餐廳都吃過xo醬炒海鮮吧
 做法一點都不難,只要準備好一瓶xo醬
 你也可以端出像餐廳一樣的高檔料理
 保證大家對你刮目相看~

 材料:
 海鮮2-3種
 今天用的是生干貝和蝦子,也可以使用花枝,魚片......等各式海鮮
 配菜有紅蘿蔔
、蘆筍,也可以使用,紅黃甜椒.青椒...等
 另外就是XO醬,薑蒜頭

 先將生干貝從中間片一刀(因為整顆太厚不易熟透,而且看起來份量也較多)
 蝦仁從背部切開,挑去腸泥,用紙巾擦乾,再加入少許鹽、少許蛋白、少量太白粉抓勻
 蘆筍洗淨切段,紅蘿蔔切片,薑
、蒜頭切末

 起一油鍋,少許薑蒜頭先下鍋爆香後
 加入干貝和蝦仁炒至8分熟後盛出,備用

 再起一油鍋,加入薑蒜頭下鍋爆香
 加入紅蘿蔔拌炒
 接著加入干貝和蝦仁,再加入蘆筍拌炒均勻
 干貝會出水,切記不要再加水哦!

 最後加入1-2匙的XO醬,拌炒均勻後即完成

 又鮮..又甜的XO醬炒雙鮮完成囉~

 自己也可以做出,看似困難的餐廳料理





 有多網友都會問我,XO醬料理及運用
 就在這篇一次補足吧~

 XO醬炒飯是最方便的料理
 只要在炒飯起鍋前,加入一匙的XO醬,就很美味!!

 炒米粉美味再升級的吃法就是加上一匙XO醬

 拌麵線
 麵線煮好拌點油蔥
、醬油膏、香菜和一匙XO醬
 簡單吃,就很美味!

 XO醬炒蘿蔔糕~
 做法也很簡單
 只要把煎好的蘿蔔糕,切塊,放入炒鍋中拌炒
 再放入一大匙的XO醬再嗆入少許醬油就完成了~

 蛋豆腐搭配XO醬真的是絕配
 只要將蛋豆腐煎至二面金黃,再加上一大匙的
XO醬
 這樣吃,最能吃出XO醬的美味

 炒肉類或是豆乾,最後加上一大匙的XO醬
 風味就是不同!!

 簡單的炒麵加點XO醬會更好吃喲~

 直接搭配蘿蔔糕,美味立刻升級~

 搭配肉粽,讓口味不再一成不變!!

 滷豆腐、豆乾、油豆腐,搭配著XO醬一起吃
 最是美味~



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