娸娸的廚房筆記

像不像超人氣餐廳賣的厚鬆餅??

只要用平底鍋就可以做出美味的厚燒鬆餅，不用去外面人擠人，在家裡就可以享受美味的下午茶了！

〔此篇為日正鬆餅粉的合作文〕

女孩們最受不了甜點的誘惑，有時候在家裡，小孩突然說很想吃點心的時候

就算是萬能的媽媽臨時也變不出什麼把戲！！

日正食品是我喜歡用的品牌，平常都會買他們家的麵粉或是麵包粉．．．．

這次體驗的是鬆餅粉！

打開包裝，一包的份量不少有240g，3-4個人享受剛好！

做法很簡單，包裝後面也有很清楚的製作方法，只要將鬆餅粉加入蛋和牛奶和少許的植物油攪拌均勻

不過牛奶的份量我習慣多加一點，多約30cc我喜歡這樣的口感，這樣煎出來的鬆餅比較鬆軟！

攪拌均勻後要靜置二十分鐘

製作厚燒鬆餅的模具可以DIY用錫箔紙來做，也可以買現成的模具

這個模具是我在烘焙材料行買的3.5吋的模，不貴，一個大約5-60元左右

P.S:也可以DIY自己做模具，只要將錫箔紙摺成厚厚長方條形，再捲成圓形就可以了

內側一樣要圍上烘焙紙這樣才不會黏！

模具內側抹上少許的油，烘焙紙就可以緊貼著模具了！

加入麵糊，麵糊不要加太滿，大約六．七分滿就可以了，因為等一下加熱後麵糊會再膨脹！

蓋上鍋蓋，轉最小的火，小小火煎約10分鐘

翻面的時候需要一點技巧，可以先用隔熱手套把模具移到鍋鏟的下方

準備翻面，因為上方的麵糊還是生的，所以翻面的速度要快，以免麵糊跑出模具外

其實翻面不會很難，大家試試看！！

不過還是會有一點點的麵糊跑到模具外面來，沒關係把流出來的麵糊清理掉就好

翻面之後再煎約6-7分鐘就完成（一樣要蓋鍋蓋）

哇～～～～煎好的鬆餅很成功顏色好美！！

鬆餅脫模之後再把旁邊的烘焙紙拿掉，就可以準備擺盤了

鬆餅顏色好美，看起來令人食慾大開！

這時候只要輕輕的撒上少許的糖粉．淋上蜂蜜就是一道不輸餐廳的厚鬆餅！

 我覺得只要淋上少許的蜂蜜就很美味了～

這切面就可以看出，這厚燒鬆餅口感鬆軟又綿密，一點也不輸給蛋糕！

一口吃下鬆鬆軟軟真的好好吃唷～

除了做厚燒鬆餅下， 剩下的麵糊也可以用平底鍋煎一般的鬆餅，小

朋友如果吵著肚子餓不耐等的話，建議煎這種，完全不用等！！

舀一匙的麵糊在平底鍋，當麵糊出現洞洞時，就可以翻面了

我蠻常做這種鬆餅的，因為真的又快又方便，建議讓小孩自己動手做～

小孩自己吃自己煎的鬆餅會很有成就感喔！！

當做早餐也很適合，口感香軟，很好吃！

還可以利用鬆餅機，用不同的烤模烤出造型可愛又美味的小點心

最近小朋友的新歡就是這鯛魚燒，淋上鬆餅麵糊後可以隨意加自己喜歡的配料

例如：紅豆，芋泥，玉米或是起士．．．．．．

我喜歡加巧克力，烤好之後巧克力會融化．好好吃！！

鯛魚燒小巧又可愛真的很討喜！！

小朋友都超愛的～～

還可以用鬆餅機烤格子鬆餅，烤起來非常酥香，下午茶時刻配杯咖啡好享受！

鬆餅粉真的方便又萬用，平時家裡一定要屯個二包，

突然想吃點心時，加雞蛋和牛奶拌一拌就可以變出美味的甜點

一點都不輸外面賣的喲！