上市場看到新鮮的金針花，馬上就湊前一看
小小的金針花好可愛哦！
賣菜的老板說：這是台灣新鮮現採的金針花，加點蒜頭和肉片炒一炒就很美味了！
喜歡馬上嚐鮮的我馬上就買了一包回家～
材質：
綠色金針（最好是先熱水燙過）
梅花肉一小塊
蒜頭（應該加薑絲才對）
辣椒
可愛的小小金針花
做法:
金針洗淨備用
熱油鍋放蒜頭爆香，接著加入梅肉片炒香
再放金針下去快炒後加點酒加入辣椒
再加點鹽和烹大師調味，快炒數下至熟
即可起鍋盛盤!
一上桌我和女兒就伸筷子挾來吃
這金針又嫩又脆，好吃的很！
不知不覺就吃掉一大盤！
搭配肉片更好吃喲～
後記：
吃完晚餐1-2個小時後，我和女兒，先生都覺得肚子不太舒服，拉肚子！！
後來上網一查才知道綠色金針花，性寒涼，不加薑的話很容易會腹瀉～
而且綠色金針花一定要炒熟，因為綠色金針花含有秋水仙鹼這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，原來如此！！
大家記得哦，如果要炒綠色金針花最好是泡水一小時，再用熱水燙過，
料理時要徹底炒熟，還要加薑爆香，才不會像我們一樣肚子不舒服
！！這就是所謂的：不經一事，不長一智嗎？？？
全站熱搜
留言列表
