清脆爽口的炒水蓮~!
水蓮是美濃地區的特產
也是一種很特殊的根莖類食材
快炒是最好的料理方式
可以保留住水蓮獨特的清脆口感~
賣菜的老闆娘告訴我要加薑絲炒才會對味!
野蓮的生長情形和校園裡的睡蓮相似，根莖長在土裡，葉柄穿過水中，葉浮在水面。
我們吃的部份是它的葉柄細如繩子，口感香脆爽口，帶著淡淡蓮花香氣，
直接熱炒或是涼拌皆適宜是很熱門的野菜之一。
水蓮根莖呈海綿狀含有很多水分在內，炒得時候必須以大火快炒數下，才能保留住水分。
材料:
水蓮一把，也叫野蓮，我買這一大把60元
嫩薑一根
豬肉一小塊
辣椒一根
調味料:
鹽，米酒，烹大師
做法:
水蓮洗淨瀝乾切段
嫩薑切絲，辣椒切絲
豬肉切絲加入太白粉，米酒攪拌均勻醃15分鐘
熱鍋，倒入油燒熱，放入薑絲爆香後，加入肉絲翻炒
再放入水蓮大火快炒數下，嗆入少許米酒，最後加入鹽，烹大師調味料拌炒均勻即可。
＊水蓮因為本身有很多毛細孔，很容易吸取鹽份，小心不要炒太鹹哦!!
美味的炒水蓮上桌了，這麼一大盤全部吃光光~!!
清脆又爽口我超愛的~
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
請大家吃雞肉~
最近雞肉貴得不像話
小小一隻放山雞居然要500元，我婆婆買了2隻生的雞就1000就飛了
哇~
那煮熟的一隻不就要6-700嗎??
真是貴山山呀!!
不過放山雞的肉質特別香甜
當然我婆婆煮雞也很高明啦.....
我習慣把雞肉去骨切盤
這樣吃的時候很方便!!
超好吃的雞肉
你留口水了嗎??
水蓮是美濃地區的特產
也是一種很特殊的根莖類食材
快炒是最好的料理方式
可以保留住水蓮獨特的清脆口感~
賣菜的老闆娘告訴我要加薑絲炒才會對味!
野蓮的生長情形和校園裡的睡蓮相似，根莖長在土裡，葉柄穿過水中，葉浮在水面。
我們吃的部份是它的葉柄細如繩子，口感香脆爽口，帶著淡淡蓮花香氣，
直接熱炒或是涼拌皆適宜是很熱門的野菜之一。
水蓮根莖呈海綿狀含有很多水分在內，炒得時候必須以大火快炒數下，才能保留住水分。
材料:
水蓮一把，也叫野蓮，我買這一大把60元
嫩薑一根
豬肉一小塊
辣椒一根
調味料:
鹽，米酒，烹大師
做法:
水蓮洗淨瀝乾切段
嫩薑切絲，辣椒切絲
豬肉切絲加入太白粉，米酒攪拌均勻醃15分鐘
熱鍋，倒入油燒熱，放入薑絲爆香後，加入肉絲翻炒
再放入水蓮大火快炒數下，嗆入少許米酒，最後加入鹽，烹大師調味料拌炒均勻即可。
＊水蓮因為本身有很多毛細孔，很容易吸取鹽份，小心不要炒太鹹哦!!
美味的炒水蓮上桌了，這麼一大盤全部吃光光~!!
清脆又爽口我超愛的~
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請大家吃雞肉~
最近雞肉貴得不像話
小小一隻放山雞居然要500元，我婆婆買了2隻生的雞就1000就飛了
哇~
那煮熟的一隻不就要6-700嗎??
真是貴山山呀!!
不過放山雞的肉質特別香甜
當然我婆婆煮雞也很高明啦.....
我習慣把雞肉去骨切盤
這樣吃的時候很方便!!
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