四季鄰食---酸辣湯－娸娸的廚房筆記

本篇文章引用自此

這可不是四海遊龍的煎餃加酸辣湯!
不過真的很像吧~!

夏天喝酸辣湯真的好開胃喔~!!
我喜歡鳥醋多加一點..
這樣才夠味!!
料多味美又實在~
配上煎餃就是滿足的一餐!!

材料有比較多準備起來是麻煩一點~!
不過自己動手做真的很美味喔!

材料:

豆腐、木耳絲、竹筍(大坑的綠竹筍)、豬血、肉絲、金針菇、紅蘿蔔、蛋2顆。

做法:

把肉先醃過--加點醬油太白粉

所有材料先切成細絲,

筍子先煮熟，再切成絲，也可以用市售真空包裝的冷筍,

豬血切絲先燙過，去腥味..

準備另一鍋水，水滾後把豆腐、木耳絲、竹筍、豬血、紅蘿蔔倒入鍋中,

再加入鹽、烹大師調味後加入白胡椒攪拌，再加入豬肉絲和金針菇,

準備太白粉水勾芡後，加入打勻的蛋液，輕輕攪拌,

最後加入烏醋、白醋攪拌均勻，再加1/2茶匙香油這樣就完成酸辣湯。

自己煮的酸辣湯料好實在!