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滑蛋蝦仁~~~

可是我覺得應該要再提早30秒起鍋蛋會更嫩,無奈老公不敢吃太生的蛋

這樣對他來說已經是極限了!!!!!

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材料:

蝦仁大隻的約12隻、雞蛋4顆、蔥花、太白粉、鹽 

今天做的是滑蛋,蛋只有9分熟,建議買好一點的雞蛋,吃起來才安心!

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做法:
蝦仁剝殼,去腸泥,背部剖一刀,

今天買的蝦子個頭比較大,所以直接對剖,份量看起來比較多

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準備了4個雞蛋,

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起油鍋加入蝦仁炒至9分熟後,盛出

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準備一小碗加入一大匙太白粉,兩大匙半的水攪拌後,再倒入蛋液中攪拌均勻~

再加入蝦仁一起放入碗公中,再加入鹽、蔥花一起攪拌均勻

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拌的的蛋液,紅紅綠綠的看起來很美呢~~

 

鍋子燒熱後再加上一大匙半的油,油量不直太少,油太少,蛋炒起來會不夠滑嫩

鍋熱後,開中火,再把蛋液倒入,輕輕翻動蛋液,大約炒拌到蛋大約8~9分熟即可

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不敢吃太生的可以炒熟一下,不過炒太熟會失去滑嫩的口感!!

這樣就完成滑嫩可口的滑蛋蝦仁~ 

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香香嫩嫩的蛋搭配鮮甜的蝦仁,真的很美味哦!!

 

 

 

 

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娸娸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 帥達陸
  • 哇!炒的不錯耶
    顏色很讚
  • 謝謝!!

    娸娸 於 2014/06/09 15:55 回覆