娸娸的廚房筆記

甜甜鹹鹹的照燒口味很受家人的喜愛！！

鮭魚算是我們家比較常出現的魚之一，鮭魚有時會拿來乾煎，不過乾煎的鮭魚一定要趁熱吃

如果冷了就容易變硬，吃起來比較乾！！

今天分享另外一種吃法，做成照燒口味的，照燒鮭魚不僅下飯又好吃，

魚肉鮮嫩，即使放涼了也不會乾柴！！

看看怎麼做吧～～～

材料:

鮭魚一片，這一片大約有500公克吧

蔥二支

醬油，味霖

今天買的鮭魚好大好厚一片，價格也不便宜，這一片要250元

做法：

鮭魚二面抹上麵粉，沾麵粉煎可以保留鮭魚的嫩度和水份，等會燒完肉質還是一樣鮮嫩！！

先把鮭魚二面煎至金黃，這鮭魚太大片了，不要好翻面，好怕弄散了＞＿＜！！

二面煎至金黃後加入蔥白，蔥香煎一下把香味煎出來，接著加入醬油，醬油和味霖的比例是1:1

常常有網友問我要加多少醬油，多少調味料？煮飯這麼久，我都是憑感覺下調味料的＞／／／＜

這次特別拿了量匙抓了一下份量，一匙是15cc

這樣一大片我加了2.5大匙的醬油，2.5大匙的味霖

醬汁煮滾後要加一點水中火燒至入味，燒的時候大約5分鐘，如果中途水太少可以適時的再加點水

這道菜要有點醬汁哦！！

最後加入蔥綠，稍微煮一下就可以起鍋！！

香噴噴的照燒鮭魚上桌～

我在拍照時女兒就快點不及了，已經準備好白飯在旁邊等了，哈~

鮭魚肚油脂多的部分，更是美味呀～～

鮭魚的鮮甜味融入醬汁中，鮭魚沾點醬汁，配飯真的好好吃，很下飯！！

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