今年夏天,應該是最多颱風來搗亂的!!
接連著幾個颱風,讓菜價漲翻天了!
到了市場總是看到菜攤上的青菜不僅價格貴,賣相又不佳
真是難為了主婦!

今天就用永不漲價的豆芽菜來做一道開胃的涼拌小菜吧~

材料:
黃豆芽
蒜末,鹽,糖,香油,柴魚粉
辣椒粉或是韓式辣椒醬都可以,今天使用的是辣椒粉

這次的黃豆芽是在全聯買的,個頭比較小~小小一支
記得以前在市場買到的黃豆芽又大又肥,吃起來口感更好說!!

首先先將黃豆芽去尾,不去也可以,可是去掉尾巴口感比較好

接著水滾後,黃豆芽放入滾水中燙熟,燙約3-5分鐘
你可以試吃一下看你喜歡的軟硬度...
黃豆芽本身豆子比較大比較有口感~
如果燙太久梗太軟就不好吃囉!

將蒜末,辣椒粉,鹽,糖,柴魚粉放入大碗中,加入香油拌勻    

盛盤後可以撤點白芝麻,因為家裡白芝麻正好用完,所以就省略囉.....

脆脆的口感,可以當做飯前開胃小菜!

看起來紅通通的,其實不會很辣哦!!


之前也做過不辣的版本〔涼拌黃豆芽〕
http://www.wretch.cc/blog/purechyi/15799509


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留言列表 (2)

發表留言
  • 喬喬
  • 最近菜價真的好貴
    主婦真辛苦!
    紅蘿蔔和根莖類,也是抗漲蔬菜哦!
  • 對呀~
    蔬菜貴,主婦難為!

    娸娸 於 2012/10/08 00:52 回覆

  • 大頭
  • 看起真的不錯...我有試做可以加一點點醋嗎?
  • 可以呀!

    娸娸 於 2012/10/08 00:52 回覆