炎炎夏日,來道無油煙的涼拌料理吧~
既清爽又沒負擔的菜,是我的最愛!!

做法:
過貓一把
昆布醬油
梅子醋
香油
過貓摘去老葉,洗淨
水滾後,放入過貓
,待水再滾起後,再燙約2-3分鐘
撈出後用冰水,冰鎮一下!


只要準備昆布醬油,梅子醋和香油這三瓶,很簡單吧!
這樣調出來的味道和市售一瓶近百元的
和風沙拉醬味道差不多唷!
醬油和梅子醋的比例是1:3就是醬油一份梅子醋三份,
再加點香油拌一拌就是和風沙拉醬汁了
我買的這梅子醋是有甜味的,如果您的梅子醋是不甜的,記得要加點糖哦~

將調好的醬汁,淋在過貓上
要食用時再淋上醬汁~

上桌時再撒點白芝麻,這樣賣相更棒!

這涼拌過貓的醬汁很爽口,加了梅子醋很開胃~
可是過貓這種蔬菜不是每個都愛,我身邊就有很多人不喜歡!!

過~這過貓真是好蔬菜,既營養又健康,希望大家可以多多嚐試看看!!


簡單淋上芝麻醬也好吃~



最近又做了韭菜煎餅,做法跟瓠瓜煎餅差不多
韭菜洗淨切小段,做法很隨興,想吃豪華一點就加海鮮,如:透抽或是蝦仁
今天正好家裡沒什麼適合的海鮮,所以只加了櫻花蝦

兩面煎至金黃恰恰!!

這是我和女兒的午餐,夠簡單吧~


煎餅的詳細的做法在這裡:
http://www.wretch.cc/blog/purechyi/15917068



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娸娸的廚房筆記

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留言列表 (5)

發表留言
  • love090418
  • 娸娸的每一道菜,都簡單又好吃,謝謝你~讓我學習很多。
  • 謝謝!!
    天氣這麼上簡單的菜,大家才有動力呀!!
    哈哈!

    娸娸 於 2012/08/10 11:42 回覆

  • myallen
  • 太讚了, 又是一道健康營養的菜色
    小妹, 看了解說還是有一點小疑問, 當過貓第一次下滾水燙時, 是否馬上
    撈起再準備第二次水滾?
    還有那韭菜煎餅用的是麵粉嗎?
    抱歉囉, 我是個廚房白癡
  • 哈哈
    文字有點不詳細
    過貓只有燙一次而已
    水滾後,放入過貓,待水再滾起後,再燙約2-3分鐘
    撈出後用冰水,冰鎮一下!
    韭菜煎餅用的是麵粉,低筋就可以了~
    你超厲害的,一定會做得很好!!
    ^^

    娸娸 於 2012/08/10 11:41 回覆

  • dubesblog
  • 推~~
    夏天吃涼拌的都很清爽
    而且這個醬汁拿來淋其他菜也都很適合
  • %2860
  • 輕鬆賺錢)只需四步驟
    http://0rz.tw/gJKIF

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  • myallen
  • 謝謝妳娸娸, 全記住了, 在這兒買不到過貓
    但回台灣去可以做給爸媽吃吃, 我會跟他們說是來自妳的食譜

    煎餅就簡單多了, 之前我也煎過許多不同的蔬果
    相信這韭菜餅肯定香極了
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