上市場經過水果攤,一眼就瞧見這剛上市的三月桃
 看了一下牌子,一斤59元,不便宜耶!
 不過還是伸手拿了塑膠袋,開始挑選了起來
 醃漬桃子家人可是愛得很~

 三月桃加鹽洗淨絨毛,反覆2次
 先將桃子上的細毛洗淨

 今天一起介紹二種醃桃子的方法
 一種是現醃現吃,不必等待
 另外一種則是像夜市賣的一整顆的,這是至少要醃1-2天才會入味哦!

 第一種做法超簡單的,我們家現在已經愛上這種了
 桃子洗淨後,切小片

 放入塑膠袋中,撒上梅子粉,均勻搖晃一下,醃個10分鐘,就可以吃了

 不蓋你,真的是10分鐘,現醃現吃!

 另外一種做法是,將洗淨後的桃子放入較深的鍋子中,放入話梅,話梅多一點速度比較快
 然後蓋上鍋蓋用力的搖晃,使其快速入味
 我習慣放在乾淨大塑膠袋裡,想到就去搓揉搖晃一下
 放冰箱冷藏隔天入味就可以吃囉!

 整顆吃比較有fu啦,不過要等入味比較費時,現在我已經愛上切片的了
 如果醃整顆的桃子,也可以加一些梅子粉,會更快入味喲!

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娸娸的廚房筆記

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留言列表 (25)

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  • yichung0605
  • 哇~娸娸連醃桃子都會做喔~
    真的要來好好學習了^^
  • 米力手那麼巧,一定可以做得很棒~!

    娸娸 於 2011/04/26 09:26 回覆

  • 佳宸
  • 前些天我婆婆醃了芒果青(情人果)

    很好吃可惜那個我不會做覺得很搞剛

    吃編哩(台語)

    這個比較簡單明天上市場去買來做

    只是現在還有再賣嗎?

    娸娸
    我有參考妳的桑椹
    很成功也好喝唷
  • 現在是桑椹的季節了
    我也想煮一鍋慢慢喝~

    娸娸 於 2011/04/26 09:26 回覆

  • 小芳
  • 我看到都流口水了~~~~^0^
  • 這個真的會讓人流口水!

    娸娸 於 2011/04/26 09:26 回覆

  • gps72770425
  • 最愛酸酸甜甜的滋味~!宇森推2
  • Miffy
  • 你好細心唷 還一片片切下來醃漬
    你的女兒老公一定超......幸福低~
    我老姊也醃過ㄋ 怎ㄇ看起來就差很多 0.0


    題外話...
    以前天天上你的無名報到(潛水也好....
    現在太忙了 3...4天才會來看看
    你就又出了那ㄇ多好料的來餵飽我的眼睛
    太~幸福囉
  • 哈哈~
    我出菜速度不快啦
    是妳太久沒來了
    打屁屁!

    娸娸 於 2011/04/26 09:26 回覆

  • claire630530
  • 原來不難嘛~謝謝琪琪分享<我打不出你的琪>
    學起來了喔~!
  • 真的不難哦!!

    娸娸 於 2011/04/26 09:26 回覆

  • christine154
  • 去年......就看過娸娸醃桃子ㄌ
    我~~~~~~~~~~~超愛吃ㄉ

    但.....會不會很酸???
    我覺得切片ㄉ
    應該更讚吼!!

    週末愉快

    燕子.1
  • 切片的一下子就入味了
    讚頌!

    娸娸 於 2011/04/26 09:26 回覆

  • keng1682000
  • 我 喜 歡 現醃 現吃 的!!!
  • 我也是~
    XD

    娸娸 於 2011/04/26 09:26 回覆

  • lin188aaaa
  • 哈哈~~我們家也很愛吃桃子ㄟ
    我也都是這樣做的~~一做完馬上吃光光ㄟ
    明天趕快去菜市場看看有沒有桃子:D
  • 桃子現在才剛出
    從現在開始會慢慢愈來愈多

    娸娸 於 2011/04/26 09:26 回覆

  • 佳宸
  • 今天去買回來醃了

    娸娸妳買的算便宜囉
    我們這邊賣的好貴唷
    1斤要擠爸摳ㄋㄟ
    O M G
    怎麼會差那魔多勒
  • 怎麼會那麼貴...嚇!!

    娸娸 於 2011/04/26 09:26 回覆

  • mathew447
  • 我來了,好地方就留下腳印,以後也記得去過哪些地方
    我的地盤有行銷軟體,seo軟體,貼文軟體的廣告,歡迎來參觀喔!
  • yji99
  • 超強的啦!
    我一直以為醃這玩意應該很難
    沒想到這麼簡單呀!
    這是~~梅子粉厲害
    還是娸娸厲害呀!!~~

    by小花 推
  • 梅子粉厲害!!
    情人果也可以加梅子粉醃~
    ^^

    娸娸 於 2011/04/26 09:26 回覆

  • wuchanchuan
  • 娸娸
    哇~這味我也愛!
    小時候吃桃子不用錢吔~
    因為外公有種,我外公是南投國姓鄉的果農
    現在~就得花扣扣買了
    改天我也要買來做!
    謝謝分享!
  • 哇~
    南西小時侯真幸福!!

    娸娸 於 2011/04/26 09:26 回覆

  • anita6609
  • 我超愛吃醃陶子的

    不過市場賣的真的不便宜耶

    你自己做衛生又好吃喔
  • 自己做的真的便宜又衛生!

    娸娸 於 2011/04/26 09:26 回覆

  • z104104104
  • 推15~0.0/
    梅子粉最高!
  • 是滴!

    娸娸 於 2011/04/26 09:26 回覆

  • 涵涵
  • 娸娸~~
    我今天有看到你耶~~我好開心喔~~
    因為我有常看你的部落格,只是我都沒有留言過,但是我粉開心啦!!
    本來想衝去叫你的,我想你大概會被我嚇到吧!!^^
    你做的桃子看起來很好吃,改天我也要來試看看^^
  • 涵涵
    是在北埔老街還是綠世界看到我的??
    哇哇~好害羞!!

    娸娸 於 2011/04/26 09:26 回覆

  • anan870110
  • 推一下

    好有FU 喔

    令人垂涎三尺
  • 謝謝!!

    娸娸 於 2011/04/26 09:26 回覆

  • machisan
  • lovely. i like to try that. is healthy.
  • 謝謝!!

    娸娸 於 2011/04/26 09:26 回覆

  • 悄悄話
  • waannie
  • 呵~看得我口水都快流下溜 :p
  • 這味女生真的很愛!!

    娸娸 於 2011/04/26 15:57 回覆

  • 悄悄話
  • bb
  • 剛有試做,但不好切,請問要怎麼切法?謝謝
  • Iris
  • 看起來真的好簡單哦,讚^^
  • 亞美
  • 剛試做'真的不好切'因為買太熟了
    下次買青一點的'比較脆'應該會比較好切吧

    醃桃子真的很簡單很好吃呢~^^
  • Laney
  • 請問,用鹽巴洗絨巴時,鹽巴要用多少丫??
    之前有試醃,一旦用鹽巴洗完絨巴後就不脆了
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