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冷冷的天氣吃個熱呼呼的豬肉餡餅，
飽滿多汁的內餡吃起來真是幸福又滿足！
這豬肉餡餅自己做一點也不難,快來看看怎麼做!!
先做麵皮的部分
燙麵麵皮:
中筋麵粉3杯，滾水一杯，冷水半杯
中筋麵粉先加滾水燙麵拌勻後再加入半杯冷水,
揉到三光後（盆光，麵光，手光後醒麵30分鐘以上）
蔥和薑用刀拍扁後，放入碗中，加少許水，
用手捏蔥薑讓蔥薑味道滲入水中，即成蔥薑水
絞肉加入白胡椒和鹽，糖做法：
絞肉先用刀剁過(嫌麻煩可免)，加入醬油，白胡椒粉，鹽，糖香油
由同一方向攪拌至產生黏性
再慢慢拌入蔥薑水和蔥花，即成內餡
醒好的麵糰分割成小塊
用撖麵棍撖開成圓形麵皮~~
再包入豬肉饀
包好的餡餅，準備下鍋煎了
平底鍋加一點油，餡餅收口朝下放入入鍋..兩面先小火煎到上色
兩面上好色後，加入一約3/1杯的水，蓋上鍋蓋，小火蒸熟餡餅
水蒸乾了，餡餅就差不多熟了..
再加少許油，小火煎到金黃即可
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