古早味的芋頭餅~

這是我小時候最喜歡的零食
芋頭香甜,餅乾又香又酥
趁熱吃超美味的~!

那天看到電視冰冰好料理正在示範芋頭餅的做法
看了真是太心動了
所以馬上自己動手做來吃,做出來實在是太太好吃啦~
好懷念的滋味!!

材料:
芋頭一顆
砂糖
蘇打餅乾
低筋麵粉
芋頭削皮,切薄片備用。
將芋頭片擺入電鍋內,外鍋加1杯水,蒸至開關跳起,續燜10分鐘。
芋頭趁熱加糖壓成泥,冷卻備用。

取一片蘇打餅乾,抹上芋泥,蓋上另一片蘇打餅乾
旁邊整型好後裹上麵粉糊
入油鍋大火炸約1分鐘,撈出即完成芋頭餅。

麵粉糊做法:
麵粉加入冷開水調成糊狀即可(也可以加少許油麵糊會更酥脆)
麵粉糊不能調太稀不然麵糊會掛不住芋頭餅
也可以買市面上的酥漿粉加水拌勻即為酥漿粉糊
令人懷念的芋頭餅上桌了
大家趕快搶.....呵呵!

今天女兒下課後我又炸了一盤
看到她那幸福滿足的表情......

芋頭餅真的很美味呀~!

你有多久沒吃芋頭餅了呢?
趕快動手做
自己做比外面賣的更好吃喔!!

這是我小時候最喜歡的零食
芋頭香甜,餅乾又香又酥
趁熱吃超美味的~!

那天看到電視冰冰好料理正在示範芋頭餅的做法
看了真是太心動了
所以馬上自己動手做來吃,做出來實在是太太好吃啦~
好懷念的滋味!!

材料:
芋頭一顆
砂糖
蘇打餅乾
低筋麵粉
芋頭削皮,切薄片備用。
將芋頭片擺入電鍋內,外鍋加1杯水,蒸至開關跳起,續燜10分鐘。
芋頭趁熱加糖壓成泥,冷卻備用。

取一片蘇打餅乾,抹上芋泥,蓋上另一片蘇打餅乾
旁邊整型好後裹上麵粉糊
入油鍋大火炸約1分鐘,撈出即完成芋頭餅。

麵粉糊做法:
麵粉加入冷開水調成糊狀即可(也可以加少許油麵糊會更酥脆)
麵粉糊不能調太稀不然麵糊會掛不住芋頭餅
也可以買市面上的酥漿粉加水拌勻即為酥漿粉糊
令人懷念的芋頭餅上桌了
大家趕快搶.....呵呵!

今天女兒下課後我又炸了一盤
看到她那幸福滿足的表情......


芋頭餅真的很美味呀~!

你有多久沒吃芋頭餅了呢?
趕快動手做
自己做比外面賣的更好吃喔!!
芋泥很好吃
我家附近1個賣17元
餡料沒你的多
可以改用地瓜嗎?
謝謝
sorry
做了小黃瓜泰式沙拉
怕加了海鮮做失敗沒人要吃
先用小黃瓜試試看
結果還不錯
剛開始魚露放太少
糖也放太少
後來調整一下
還不錯
謝謝你啦
你真是才女..幫我包10個我要吃個痛快.
因為芋頭是我最最愛的啦.~~推3~~
我最喜歡吃芋頭類的食品了, 芋頭餅, 自己也可以做捏!
推~
這我也愛甲ㄌ
還有嗎???老闆>"<
推+Q
pucca
滿滿的芋頭
喜歡吃啦QQ
芋頭..我的最愛~^^
我家芋頭多多~
我也要來用^^
謝謝提供唷~
似乎每樣菜色都難不倒妳的
早就要妳開家餐館, 好好考慮一下吧
芋頭的香很迷人
我喜歡在吃火鍋的時候加入芋頭
妳一定也喜歡吧
看到照片好想一口咬下去﹗
還有燕子ㄉ份ㄇ??
推.1
有空也來試試吧
我最愛吃這個了^^~
鹹酥雞攤小小一個要5-7塊
塞牙縫也不夠><
這禮拜準備來動手做囉cc
我照你教的方式試做油飯
但為什麼我做出來的油飯不會"粒粒分明"啊
都黏在一起
是我煮飯煮太濕嗎?還是要拌的時候我水加太多啊?!?
請教請教~謝謝
你好棒哦!會作這麼好吃的點心
我可能要看著你的無名 學著做了
你的拍照技術 不錯哦!
有空也來小雪的家作客吧!
請 問 麵粉 糊要把 整個芋頭 餅都包住嘛 ?????
這個我小時候也吃過喔
還是自己做的
蠻有古早味的
QQ
好想咬一口....
推推
+1~娸娸炸的很漂亮ㄋ!!
汪汪顧不得癢一定要偷吃一個!!
你支持加油~
阿伯幫您推一下
這也是我童年最愛的美味阿..
它也是我超愛的古早味
八里渡船頭有在賣!!
呵..
也在這裡學了幾個好菜,很喜歡你的分享歐:)
頭餅,但我很不喜歡麵粉這類的東西搞的廚房一堆粉,呵呵!!
不過芋頭應該可以改成地瓜吧!!因為我們家ㄤ不愛芋頭愛地瓜!!嘻~~~
請問ㄧ下~ 芋頭內鍋要放水嗎??
看到你提供的食譜
決定要挽起袖子做做看
但是我不太懂芋頭要怎麼挑~
然後大概是多大顆的芋頭加多少的砂糖?
>< 不成功
我的芋頭沒有變泥狀
反而是沙沙的
你真的很厲害!!!
芋頭餅也是當學生時期的我最愛吃的零嘴呢~
謝謝分享
太愛妳的手藝啦!
再次大力推!
阿嬤本來一直推說不要
結果吃了一口後~
連吃了兩個~說很讚~~~
感謝妳的食譜唷!^^
不過~我的芋泥怎麼沒辦法像你弄的
那麼溼粘
我的比較乾~在整型的時候都粘不太住~
後來我就用偷用麵糊粘他~
=-=~可以教我用什麼方法嗎?
有空可不可以做一些來販賣
我真的好想吃
拜託你啦