娸娸的廚房筆記

好久沒有上快炒菜了，今天就用牛助條做一道蔥爆料理！

一般都會覺得牛助條是需要長時間燉煮食材，所以常常拿來和蘿蔔，蕃茄一起熬煮～

其實，牛肋條也是可以快炒的，只要把牛肋條側邊的那條筋去條，炒起來可好吃的咧！！

這道蔥爆牛肋條，吃起來口感QQ的，是屬於有點嚼勁的那種，但是一點也不會過硬哦～

我習慣買美國牛，牛肉吃起來真的比較甜，口感也比較好！！！

看看怎麼去筋，把側邊的筋去除一點也不難，看照片應該就可以了解！！

材料：
牛肋條約3-4條，去完筋後斜切成片
蔥約3-4支
蒜頭5-6瓣,切成片
辣椒

鍋裡加入一大匙油，先加入蒜頭，蔥白,辣椒爆香
再下切好的牛肉，稍微炒一下肉片，約七分熟

接著加入醬油約1.5至2大匙，炒香後，加點水燒一下使肉充分吸收醬汁

這時可以加點冰糖，只需一點點！

收汁後，最後加入蔥綠，再加入1大匙烏醋提香，翻炒數下即可起鍋！！

熱騰騰的快炒上桌，加了點烏醋我覺得味道更爽口更香～

這道菜雖然加了醬油調味，不過還是保有了牛肉的鮮甜味！

而且很下飯，只見姊妹倆埋頭苦吃，哈哈！！

快速又簡單的料理，希望大家會喜歡！！

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