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我好愛鹹蛋黃做成的料理喲～
例如：金沙杏鮑菇、金沙軟絲、金沙蝦球．．．．等等等
每一樣都超好吃，令人流口水！
以上的這些料理，我再找時間來做嘿～
今年去宜蘭玩時，在一家小館子吃到了這金沙豆腐，原來鹹蛋黃和雞蛋豆腐這麼合拍！
這金沙豆腐，小朋友每個都超級愛的，一盤上桌馬上就盤底朝天～
那天女兒說她想吃上次點的那道豆腐，就是有加鹹蛋黃的豆腐！
真是的，居然讓寶貝女兒等了那麼久～
金沙豆腐上菜囉～
材料：
雞蛋豆腐一盒，如果人比較多，建議一盒半比較夠吃
鹹蛋黃3顆，我又追加了一顆
辣椒一條，配色用
蔥二支
雞蛋豆腐切成小塊
鹹蛋只取蛋黃，一樣切末
辣椒切末
蔥切末
起油鍋，油溫約160度，用大火將雞蛋豆腐炸至金黃，盛出！
如果覺得用炸的太麻煩，也可以用平底鍋把豆腐煎至金黃再盛出！鍋裡留一小匙油，加入鹹蛋黃，中小火炒至鹹蛋糊化起泡泡
其實必須一直攪動鍋鏟，在攪拌的時候鹹蛋黃會黏在鍋鏟背面，要把黏在鍋鏟背面的蛋黃刮起，炒勻！！
加入一點點的糖調整一下金沙醬的味道
(每家鹹蛋黃的鹹度不一，如果買到的鹹蛋黃比較不鹹可適量加點鹽調味）
再下辣椒和蔥，再放入豆腐，拌勻即可！！
好好吃的金沙豆腐就上桌了～～～
這一盤，然後又是秒殺啦！！
一盒豆腐根本不夠吃～
雞蛋豆腐均勻的裹上濃郁的金沙，每一口都好滿足！
什麼，這道菜熱量很高，我．．．我我知道呀～不過美食當前．．．．
減肥的事，明天再說吧！！！
曾經做過的金沙料理：
金沙茭白筍
連結：http://www.wretch.cc/blog/purechyi/16499488
金沙綠竹筍
連結：http://www.wretch.cc/blog/purechyi/16506632
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