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甜點裡面我最喜歡的應該就是戚風蛋糕了
不甜不膩，清爽的口感，怎麼都吃不膩！
最近收到鷹牌煉奶試吃的邀請
我馬上就想到把鷹牌煉奶加到戚風蛋糕裡
搖身一變就是煉奶戚風蛋糕，淡淡的煉奶香配上一杯茶
在初秋的午后，來個午茶的約會！！
沒有想到煉奶除了可以沾水果、塗麵包，居然還可以做點心！
鷹牌煉奶的鈣質很豐富，加在麵包裡，可以讓小朋友吃得營養健康，頭好壯壯喲～真是太棒了！
我愛這個聰明開口的設計，煉奶不回沾，好用又好擠！
材料:
麵糊部分:
蛋黃4個
煉奶60g
牛奶60g
葵花油40g
低筋麵粉90g
蛋白部分:
蛋白5個，檸檬汁幾滴即可， 糖70g
先做麵糊部分:
蛋黃用攪拌器攪拌至呈橘黃色
接著加入煉奶、沙拉油、牛奶，攪拌均勻
再篩入所有麵粉並用打蛋器輕輕拌合成均勻的麵糊備用
蛋白部分:
蛋白加入少許檸檬汁，分3次加入糖打發到細緻光滑拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可...
將打發的蛋白先取一部份拌入麵糊中，用橡皮刮刀拌勻
再將拌勻的麵糊拌入打發的蛋白中，拌勻
將蛋糕糊倒入蛋糕模中，入烤箱前重重敲一下使空氣跑出
烤箱溫度是上下火180度烤40分鐘
烤好的蛋糕出爐後，也要重重敲一下...使空氣跑出，然後倒扣放涼!!
蛋糕好細緻，透著淡淡的煉奶香！！
中午回媽媽家就把這煉奶戚風蛋糕帶回媽媽家準備和姊姊一起分享！
我告訴姊姊說：這戚風蛋糕是煉奶口味的，很特別妳吃吃看～
姊姊吃了一口說，哇～真的很香很好吃耶！
我們就一直討論煉奶還可以做什麼點心一面翻食譜，
看到有一個煉奶麵包的食譜，看起來真是太好吃了，我們這二姊妹躍躍欲試
於是這二個發神經的女生就在媽媽家玩起麵粉來了～
這煉奶麵包真的好香好好吃，尤其是上面的煉奶～讚啦！
材料:
高筋麵粉500g、鹽6g、鮮奶300g、乾酵母6g、奶油50g、煉奶100g
作法:
麵粉過篩,把奶油除外的材料用麵包機打麵糰,約20分鐘
20分鐘後把奶油加進去,打到完成有薄膜的階段
基礎發酵至麵糰約兩倍大(依室內溫度的不同時間略有不同)
可以用手沾點麵粉再戳麵糰看看,形成一個洞不會回縮即發酵完成
發酵完成的麵糰,分成50g一個小麵糰,鬆弛15分鐘
把小麵糰擀成長方形,然後把麵糰對折
兩份完成的小麵糰重疊,放入紙杯中,摺口處朝下
烤箱預熱,上火190度下火200度
最後發酵到麵糰約兩倍大,在麵包表面塗上一層薄薄的蛋液
將麵包送進烤箱中層，烘烤約13分鐘至表面金黃
烘烤完成後，趁熱把煉乳刷在表面，然後把麵包取出放涼即可
香香甜甜的煉奶麵包，不論是做為早餐或是下午的點心，都很適合～
那煉奶醬看起來真誘人，真想咬一口！！
再來道簡單的煉奶香蕉煎餅～
香濃的煉奶淋在香蕉煎餅，又香又甜
飯後來上一塊，好幸福哦！！
法式可麗餅皮
此配方約可做3-4片餅皮
蛋1顆
低筋麵粉75(過篩)
溶化奶油20g
糖15g
鮮奶100cc
做法：
蛋先加入糖，打散
接著加入過篩的麵粉，要慢慢下的麵粉，用打蛋器拌勻
再慢慢的加入鮮奶用打蛋器拌勻
最後加入融化的奶油
放入冰箱靜置鬆弛60分鐘，就可以煎了
麵糊已經鬆弛60分鐘，準備來做香蕉煎餅了
如果覺得調麵糊麻煩，也可以用市售的原味蛋餅皮代替（不加蔥的那種）一樣好吃喲～
第一次煎時鍋子可以用餐巾紙沾點奶油塗在鍋子上
舀1-2匙的麵糊後，搖晃鍋子使麵糊均勻
然後放上切片的香蕉
麵皮呈金黃後，將四個角折起，然後翻面
可以加點油煎，使餅皮更香酥
剛煎好香蕉煎餅色澤金黃，看了令人食指大動，
別急，還要再加上秘密武器〔鷹牌煉奶〕
加上鷹牌煉奶後，好看又好吃的香蕉煎餅，完成！
沒想到香蕉煎餅與鷹牌煉奶是那麼的契合
一入口，濃滑的奶香便在口中散開，太幸福了！
大家一定都在餐廳點過銀絲捲
每次點銀絲捲，心裡總是忍不住嘀咕：好小氣煉奶給得這麼少，根本不夠沾！
自己炸，很豪氣的想沾多少就沾多少不用節省（我是螞蟻！）
鷹牌煉奶也可以用來塗在剛烤好的土司上，或是加在熱飲中取代糖
這個冬天就讓鷹牌煉奶，來滿足全家人的營養和味蕾！
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