市場裡看到新鮮的白蘆筍就知道夏天來了
其實，白蘆筍與綠蘆筍基本上是同一種東西。
當蘆筍還完全埋在土中時，就是白蘆筍，
只要冒出土，因為陽光照射行光合作用的關係，整支轉為綠色，就會成為綠蘆筍。
所以，想要吃白蘆筍，要趁著春天蘆筍冒出土之前........
白蘆筍比綠蘆筍更加嬌貴，要小心呵護著呢～
我喜歡將清涼又降火氣的白蘆筍搭配排骨一起煮湯，
這也是從小到大吃不膩的好味道！！
材料：
白蘆筍一把
排骨適量
白蘆筍要刨刀削去纖維粗的外皮，再折尾部去較老的部分
做法：
排骨汆燙後洗乾淨
鍋中倒入適量的水，加入排骨先煮約30-40分鐘
再加入白蘆筍，再煮20分鐘
最後加入鹽調味即可～
煮得軟軟的白蘆筍甜味都跑到湯裡了～
女兒們只愛喝湯，不愛這白蘆筍，直說蘆筍帶有一點點苦味
我倒是一點都不覺得苦，覺得清涼又降火氣呢～
沒關係，這白蘆筍就統統交給我解決吧！！
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