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熟食攤隨處可見炸好的柳葉魚（也稱喜相逢）
女兒喜歡吃那滿滿的，咬起來卡滋卡滋的蛋
每次看見了就會買一些給她解解饞！！
可是我不是很愛外面賣柳葉魚，因為魚的外皮裹了厚厚的一層粉
總覺得那一層粉的熱量好驚人～
市場上正好看見賣魚的攤子販賣新鮮的柳葉魚
馬上秤了一斤回家
生的柳葉魚一斤只要80元，好便宜哦！！
材料：
柳葉魚半斤就可以炸出一盤，約有15隻
麵粉適量
柳葉魚醃點鹽和白胡椒
將醃好的柳葉魚均勻的沾上麵粉
油溫約170度，放入已裹粉的柳葉魚
因為柳葉魚會出水，所以保持大火炸至表面金黃
先撈起，等油溫再次升高
再放入柳葉魚炸一下，就可以起鍋了
外面賣的柳葉魚，一般都會過三關
什
我嫌這樣太麻煩了，所以只有過一關就是只沾麵粉.....
喜歡更酥脆的，可以用市售的脆酥粉，調點水，成麵糊
再沾材料下去炸，表皮會更酥脆
我個人是不太喜歡買這些已經調好的粉
總覺得裡面加了很多有的沒有的（泡打粉是一定有加的）！！
每一隻魚的蛋都好飽滿，一口咬下
口感好豐富，好滿足！
沾點椒鹽或是蕃茄醬都很對味喲！！
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