夏日的午后泡壺茶來塊蛋糕...!!
一個人輕鬆的愜意的下午就此展開~!
聽聽音樂...看看書恣意的享受這美好的時光....~


材料:
蛋黃4個 
糖30g
牛奶40g 沙拉油50g
低筋粉90g 玉米粉10g
即溶咖啡粉15g 熱水40g(先調勻即成咖啡液)
蛋白4個 糖70g 
做法:
先做咖啡麵糊部分:
蛋黃+糖用攪拌器攪拌至糖溶化呈橘黃色
接著加入沙拉油(攪拌均勻),咖啡液(攪拌均勻)
牛奶(攪拌均勻),再篩入所有粉類並用打蛋器輕輕拌合成均勻的麵糊備用~
蛋白部分:
蛋白加入少許檸檬汁分3次加入糖打發到細緻光滑拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可...

↓咖啡麵糊                  ↓將打發的蛋白先取一部份拌入咖啡麵糊中

再將咖啡麵糊拌入打發的蛋白中,拌勻        ↓底部也要拌勻哦!!

↓將蛋糕糊倒入蛋糕模中,入烤箱前重重敲一下  ↓我烤箱溫度是上下火180度烤40分鐘

烤好的蛋糕也要重重敲一下...使空氣跑出~
然後倒扣放涼!!

烤蛋糕時,屋子裡散發著濃濃的咖啡味好香呀....!!



累了嗎?
休息一下!!
看本書,泡個茶,吃塊蛋糕吧!!

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