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夏日的午后泡壺茶來塊蛋糕...!!
一個人輕鬆的愜意的下午就此展開~!
聽聽音樂...看看書恣意的享受這美好的時光....~
材料:
蛋黃4個
糖30g
牛奶40g 沙拉油50g
低筋粉90g 玉米粉10g
即溶咖啡粉15g 熱水40g(先調勻即成咖啡液)
蛋白4個 糖70g
做法:
先做咖啡麵糊部分:
蛋黃+糖用攪拌器攪拌至糖溶化呈橘黃色
接著加入沙拉油(攪拌均勻)，咖啡液(攪拌均勻)
牛奶(攪拌均勻)，再篩入所有粉類並用打蛋器輕輕拌合成均勻的麵糊備用~
蛋白部分:
蛋白加入少許檸檬汁分3次加入糖打發到細緻光滑拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可...
↓咖啡麵糊 ↓將打發的蛋白先取一部份拌入咖啡麵糊中
再將咖啡麵糊拌入打發的蛋白中，拌勻 ↓底部也要拌勻哦！！
↓將蛋糕糊倒入蛋糕模中，入烤箱前重重敲一下 ↓我烤箱溫度是上下火180度烤40分鐘
烤好的蛋糕也要重重敲一下...使空氣跑出~
然後倒扣放涼!!
烤蛋糕時，屋子裡散發著濃濃的咖啡味好香呀....!!
累了嗎?
休息一下!!
看本書，泡個茶，吃塊蛋糕吧!!
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