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那天看到電視介紹了這道醬爆肉末四季豆...
看起來好好吃!!
家裡正好有四季豆馬上就來試試看~
真的很好吃很下飯喔...!!
以下是網路的食譜~
材料:
四季豆12兩 肉末2兩 蔥1支 辣椒2根 薑1塊 蒜頭4顆
調味料:
雞粉半小匙 醬油1大匙 蠔油1大匙 糖1小匙 鹽1小匙 酒1小匙 胡椒粉少許
做法:
1. 先將蔥切蔥花，辣椒切末，蒜頭切末，薑切末備用
2. 再將四季豆切小丁後，放入油鍋中以大火過油後撈出
等油溫再次升高，倒入四季豆回炸至微黃即取出瀝油備用
(我沒有用炸的，我用油乾煎的）
3. 以鍋中餘油，先放入肉末炒鬆炒散後，加入蒜末、薑末和辣椒末爆香
再加入酒、蠔油、糖、雞粉、鹽、胡椒粉和醬油拌炒至湯汁收乾
再放入四季豆拌炒均勻後，起鍋前加入蔥花炒勻後
即可盛盤完成今天的這一道醬爆肉末四季豆了
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