夜市裡隨處可見豆乳雞,豆乳雞好像是這幾年才比較常見!
〔豆乳雞〕做法其實和鹽酥雞差不多
只是豆乳雞加了豆腐乳下去醃~雞肉多汁又滑嫩!
喜歡豆腐乳香味的朋友不要錯過了喲~
   
材料:
雞胸肉一付約450公克
豆腐乳4-5小塊
蒜末4-5顆
砂糖1.5大匙
醬油1大匙
米酒1大匙
五香粉一咪咪
太白粉1大匙

我用的豆腐乳是這種薄的,如果用的是正方型的豆腐乳差不多2.5塊就夠了
豆腐乳加上蒜末,砂糖,和一點醬油米酒1大匙,五香粉一點點太白粉1大匙再加入米酒拌勻

把醬汁倒入雞肉中,再用手抓勻,加了太白粉加下去醃,
主要是增加雞肉嫩度,不用加太多,一大匙就夠了
用手確認一下沒有結塊的豆腐乳!
再放入冰箱醃2-3小時(也可以醃至隔天更入味)

醃好的雞肉吸飽了醬汁,看得出來水份都變少了~
把雞肉均勻的沾上蕃薯粉,稍微放置一下
使蕃薯粉更能沾附在雞肉上~

油熱後下已裹好粉的雞肉,炸到金黃,即可!

一炸好女兒就忍不住的說,我想吃!!

淡淡的豆腐乳香味,雞肉鮮嫩又多汁!!


自己炸,乾淨又衛生,重點是小孩超愛的!!
找個時間動手做做看吧~


星期六就是端午節了,今天約了姊姊一起回媽媽家包粽子
今年真的很晚才包,居然排在端午節的前一天
不過這樣也好,現包現吃更美味,我覺得冷凍過的粽子美味的程度總會差那麼一點拉~
自己包的粽子最最美味,想到就流口水了~!

如果有時間的話,再發包粽子的文喲!!^0^
沒時間發文的話,包粽子的即時訊息還是會先發布在FB粉絲團哦!

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留言列表 (17)

發表留言
  • realm0603
  • 我們家也愛豆乳雞!
  • Angel
  • 老板, 來一份大的 ! ^^
  • Iman
  • 流口水囉~~
  • candy
  • 豆乳雞是我的最愛,真的很好吃,家裏剛好有豆腐乳要來試試囉~
    而且自己做的真的較衛生~
  • 請教娸娸在鍋具上,都是如何做挑選?如何挑選好用的炒鍋是能炒也能炸又不易沾鍋的?
  • sunny
  • 夏天到,這個配秘鹵最適配
    好想現在就來一組哦!
    還好,快下班了。
    祝端午節快樂。
  • smzsofa
  • 流口水了...
  • keng1682000
  • 讓 人 食指大動!!!!(宗哥)
  • myallen
  • 這道小吃看起來應該不難做成功
    我得要好好試試, 做好後可以邊吃邊看球賽
  • ashley810334
  • 去夜市必買豆乳雞翅,原來做起來其實不難耶,
    謝謝分享~改天來試試看 :D
  • 琳宜
  • 娸娸:非常感謝妳無私的分享,這次端午節的菜色我煮了(豆乳雞)(鳳梨蝦球)家人都
    稱讚好吃謝謝妳!要繼續分享妳的愛哦!加油!!!!!
  • 悄悄話
  • wuchanchuan
  • 這個好讚哦!
    改天有空我也要做來吃
    流口水ing~~

  • 黑嚕嚕
  • 豬肉也適合這樣的做法嗎?不知道豬肉要買那個部位?
  • Monica
  • 看起來很專業ㄟ
  • chen50hero50
  • 璇子推推~♥
    看起來好好吃喔!!
    璇子最近也想學做菜,希望可以像你一樣有好手藝^^