第一次做果醬就成功真開心!!
上星期去costco購物,看到藍莓特價,馬上就拿了二盒

小女兒很愛吃藍莓,想說多買一些給她慢慢吃~
吃了快一星期,小孩都已經有點膩了,
加上藍莓已經有一點軟沒那麼新鮮!

想說不要浪費了這些藍莓,拿來煮一煮加點糖做成果醬吧!! 

剩下的藍莓約200-300克

做法:
藍莓洗淨,乾鍋加入藍莓,用開小火煮開,
這時可以拿湯匙把藍莓壓一壓使果汁跑出~
把藍莓的果汁和膠質煮出來,大約10分鐘,這時就可以加入適量的冰糖,
再把果醬煮到濃稠後,就差不多了!

整個煮果醬的過程差不多20分鐘,真的是簡單又快速!

這藍莓的顏色真的好美~是很深的深藍色!!

塗在烤好的土司上,微微的甜,果醬裡帶點果肉,很好吃唷!

自己做的果醬,一點都不難耶,而且健康又天然!


第一次做就成功,好開心~不過做出來的成品有點少,2-3天就吃完了! 
這二天如果再去賣場,要多買一點藍莓做成果醬慢慢吃~

等到今年草莓季,再來挑戰草莓果醬!

以下是網路所查詢到的資料:

藍莓所含的花青素在加工或調理上沒有問題。
一般蔬菜水果中所含的維他命C不耐熱,在加工或調理的過程中容易流失。
同樣的,花青素也會因為加熱而產生變化。
但是藍莓中含有15種花青素,較為穩定,加工或調理而造成的損失較少,
光看「顏色」即可證明這一點。
即使作成果醬或蛋糕,花青素的深藍色也依然保存。
所以藍莓含有相當有效的抑制活性氧的抗氧化物質。


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留言列表 (35)

發表留言
  • Alex913Penny
  • 娸娸妳給我老實說
    妳這藍莓醬又是抄誰的?
    我看網路上抄多人做
    這次妳又是抄誰的呀??
    奇怪ㄟ妳~~~~~
    我找律師告妳喔



    哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

    噗ㄘ :P
  • Penny
    對於那些空穴來風之事我是一笑至之啦!!

    娸娸 於 2012/06/15 11:01 回覆

  • 童仔
  • 藍莓果醬好優呦
    加麵包好好吃

    樓上頭香penny你好可愛
  • 藍莓果醬真的好吃,拿來塗貝果一定很讚
    謝謝Penny的仗義直言!!
    ^^

    娸娸 於 2012/06/15 19:56 回覆

  • 趴趴
  • 請問這樣吃起來果皮的口感好嗎?
    草莓也可以用一樣的方法做嗎?
  • 趴趴
    這藍莓果醬吃起來,吃不到果皮的感覺!
    草莓我還沒試過,可能時間要煮久一點
    煮果醬程序應該都是差不多!!

    娸娸 於 2012/06/15 20:01 回覆

  • 雪人
  • 如果我用冷凍的藍莓果不知可否
    像琪琪一樣做成果醬?
  • 雪人
    冷凍的藍莓果也可以
    解凍後再煮~
    一樣好吃!!

    娸娸 於 2012/06/15 20:02 回覆

  • keng1682000
  • 我那天也買了 一盒

    放在 冷凍室
    解凍後 可以 做果醬嗎????
  • 宗哥
    你也是在好市多買的嗎?
    上星期一盒好像是229,現在不知還有特價嗎?
    冷凍的藍莓果,解凍後再煮
    風味一樣哦!

    娸娸 於 2012/06/15 20:01 回覆

  • 妹
  • 請把一些有的沒的紀錄儲存,
    以利後續處理。

  • 都記錄下來了,3Q!!

    娸娸 於 2012/06/15 20:05 回覆

  • fruit
  • 不用放水嗎
  • 不用放水,小火煮,完全原汁原味!!
    風味很棒哦~
    ^^

    娸娸 於 2012/06/15 22:05 回覆

  • 湯姆媽
  • 加油,打氣。
    你們做的完全不一樣啊!
    為什麼她一直說抄襲呢?
    不懂,是被害妄想?
    這道料理在電視上看詹姆士做過N次
    難道..........
    還有,妳太善良了
    她截取你的文字放在她的格
    妳可以告她,未經同意擅自取用
    雖然不建議這麼做
    可是,要懂得自保喔!
    我覺得妳厚道多了。
    加油,加油。
  • 湯姆媽
    謝謝妳的加油和打氣~好感動!
    我一直覺得分享是一件很美好的事
    寫食譜不就是希望看過的人可以做做看嗎?
    如果有人做了我的食譜,我會很高興,那代表了對我的肯定,不是嗎?
    所以觀念不同,處理事情的態度也會不一樣!
    我會繼續加油!!
    ^^

    娸娸 於 2012/06/15 22:12 回覆

  • Lingo
  • 我覺得寫格就是要分享ㄚ
    不要在意心眼太小的人怎麼說
    支持妳.加油ㄛ
  • Lingo
    我也是這樣覺得,
    眼界放寬一點,世界會更美好!
    謝謝妳!!

    娸娸 於 2012/06/15 23:00 回覆

  • 這哪算抄襲阿~~~桑葚果醬也是醬做ㄉㄚ~~~
  • 哈哈
    說的不是這篇啦~!
    ^^

    娸娸 於 2012/06/15 23:05 回覆

  • a66122422
  • 加油~ 看你文章很久囉 你們做法只是剛好有點相似而已

    他就可以說成那樣 做料理也是需要一點創意的

    看很多部落客的烹飪分享文 還是看你的比較習慣

    因為你的講解的簡單易懂

    我也覺得只是做個煎蛋 為什麼還要再買一個鍋子

    只為了ㄧ個煎蛋 這真的是家庭主婦才能理解

    沒有做的事就別管別人怎麼說ㄖ吧

    我相信很多人都看你的烹飪文 家裡增加ㄖ很多好菜

    你要一直分享好文 讓我們都能受惠

    你的干貝醬我也買過 裡面完全是真材實料

    不懂為什麼一樣都是部落客 大家就不能好好共處

    各有各的愛好者不是!?
  • Dear
    我覺得寫食譜文就是要跟大家分享
    我一直是懷著這樣的理念向前走!
    很開心妳喜歡我的食譜文~
    我會朝著我想走的路一直分享下去!!
    謝謝妳跟我說了這麼多,
    我想,青菜蘿蔔各有所好吧~
    人活著,開心就好
    ^0^

    娸娸 於 2012/06/15 23:26 回覆

  • doublejtw
  • 我剛剛照著做了!!!
    真的很簡單又很美味哩~
    這樣讓小孩塗果醬就不用擔心外面賣的都是添加物了
    謝謝你的分享^^
  • 對呀
    真的很美味!
    趕快再來買藍莓,多煮一點,慢慢吃!

    娸娸 於 2012/06/17 19:03 回覆

  • 寶妹媽咪
  • 娸娸,跟妳偷學做菜很久了,第一次留言,謝謝妳幫我度過剛結婚時公婆小叔都要來吃飯的那段恐怖時光,妳
    的食譜救了原本不擅下廚的我,妳真棒!
  • 謝謝寶妹媽咪
    我的食譜可以幫到妳真的很開心!

    娸娸 於 2012/06/17 19:03 回覆

  • Irene
  • 我看了半天, 哪有一樣啊 ??


    娸娸 我第一次留言,妳的文章都很實用,簡單明瞭,對於忙碌的我們來
    說是個寶。 謝謝妳的分享。
  • Irene
    謝謝妳的留言
    我會更加努力的!
    ^^

    娸娸 於 2012/06/17 19:03 回覆

  • jiun889
  • 我也覺得二篇差異很大,對方的文字真的讓人覺得很自大高傲,就是有那種人才不會進歩,我支持
    你加油,從你的小格學會了很多菜,你繼續多分享一些,加油!
  • Dear
    謝謝妳的鼓勵
    我會更加努力的!
    加油^^

    娸娸 於 2012/06/17 19:03 回覆

  • carol
  • 娸娸

    其實你們的 做法是不完全相同的
    真是不懂她在氣甚麼?
    她驕傲了
  • carol
    謝謝妳~
    ^^

    娸娸 於 2012/06/17 19:04 回覆

  • 悄悄話
  • 這藍莓醬看起來就很美味... 真是太利害了! 有考慮過做藍莓醬來賣嗎?
  • 哈哈
    這醬真的很美味
    藍莓醬沒有接單啦~
    謝謝!!

    娸娸 於 2012/06/17 19:04 回覆

  • 悄悄話
  • 什麼
  • 雖然不懂在聊哪一篇文但版主的用心是有目共睹的、加油支持妳
  • 謝謝您
    我會繼續加油的!
    ^^

    娸娸 於 2012/06/17 19:04 回覆

  • 悄悄話
  • amanda
  • 我也支持妳,不管做的好看不好看,
    這都是一位母親給家人的愛,
    我喜歡你平實,給人很自在的學習和分享,
    不管加什麼調味料或是什麼步驟,
    最終的原理就是想做好吃的給家人享用.
    全世界相似的東西很多,人都可以長的很像,
    何況是料理呢?就是規則跟原理,
    難道做的差很大,會形成美味的食物嗎?
    所以,也沒什麼好氣的.娸娸加油~
  • amanda
    謝謝妳
    妳說的真好,我完全認同!
    只要用心做,就會最美味的食物!
    不氣了,也謝謝妳的打氣和加油~
    ^^

    娸娸 於 2012/06/17 20:44 回覆

  • Alice
  • 加油!!!相信一切會過的!!非常難過有這樣的事情~
    兩邊的部落格有空都很常逛~~
    但沒想到會發生這種事!!

    我覺得沒這麼嚴重吧?!

    我很喜歡娸娸的部落格~因為都很中肯啊!!
    鍋子平常沒什麼用到的話~建議用平底的煎~很中肯啊~
    為什麼會變成這樣!!!!!!

    只是想要為妳加加油!!!!!!!!!!!!!!
    一定要繼續寫下去~~~~~

    我會喜歡煮菜都是看了妳部落格而喜歡上煮菜的!!!!!
  • Alice
    很開心你愛上煮菜,料理的世界是很有趣的!!
    更謝謝妳的鼓勵和加油
    我會繼續努力!!

    娸娸 於 2012/06/17 19:34 回覆

  • 咖啡泥
  • 娸娸真有魅力~~可以讓這麼多不認識妳的人..支持欣賞..
    我覺得妳最大的貢獻就是..讓做好料..好像也可以很簡單很快樂..
    功德無量內...幫我們繼續努力ㄛ...
  • 親愛的咖啡泥
    不要這樣說啦,我會臉紅!><
    謝謝妳的支持和鼓勵
    一定會繼續寫下去滴~
    3Q~3Q!

    娸娸 於 2012/06/17 19:34 回覆

  • 阿Q
  • 我覺得講的應該不是食譜做法吧,而是另一位版主文章中提到的個人意見
    被妳這邊也拿來形容,我兩篇得有看了喔,或許你可以在文中提到是她說的
    竹簾可定型的方法,而不是一語帶過這樣
  • 阿Q
    關於竹簾可定型的方法,由來以久~
    而且日本美食節目和電視主持人詹姆士常常都有示範介紹,
    我想很多人應該都看過
    很多料理都有既定的程序和步驟,這是不可否致的!
    謝謝你的留言~
    ^^

    娸娸 於 2012/06/17 19:47 回覆

  • Irene
  • 用竹簾定型是個人意見嗎?

    歪果忍也會用竹簾定型喔
    http://lunchinabox.net/2007/07/10/making-tamagoyaki-or-dashimaki-tamago-omelettes/
    2007年寫的呢

    還會刷油跟讓蛋汁傾斜喔

    娸娸我是來找食譜的啦 哈哈 我一直很想買妳的小卷醬,可是我都只有過
    年才回台灣, 都趕不上過年前訂購期限, 下次希望我可以早點回去!
    我在這裡找不到新鮮的小卷醬, 袋鼠倒是很多啦
  • Irene
    謝謝妳的留言和網址
    這個歪果忍做得好詳細呀,可愛!
    希望事情過了就算了,不想讓這事影響心情~
    認真過自己的生活比較重要拉!

    小卷醬是全年都有賣,只有過年會休息一下!
    如果來不及過年前訂購期限,可以過完年再跟我訂購哦~
    ^0^

    娸娸 於 2012/06/18 15:36 回覆

  • candy
  • 這個很讚喔~也很期待妳的草莓果醬做法,因我家DD最愛草莓果醬囉^^
  • baby
  • 琪琪︰
    看你買那麼多優格,你可以考慮自己動手做啊!

    簡單營養又有經濟效益!!

    我都自己做加果醬吃,超好吃的!

    想看看你做優格後會變化出什麼~~~
  • 惠琴
  • 我昨天去好事多也買一盒,就是因為看了妳的部落格有分享作法,我今天有做哦,好簡單哦,真的好好吃哦,
    我淺水很久了,只要想煮菜,就會溜來這看一下有那道比較簡單的,幸好有娸娸的分享,謝謝內,希望有一天
    我也可以煮一桌菜^_^
  • b0935935157
  • 藍莓皮 怎麼辦?可以吃嗎?
  • 當然是一起煮呀,煮成果醬後感覺不到皮的存在!!
    藍莓皮富含花青素,很營養的~

    娸娸 於 2012/07/09 00:27 回覆

  • 今天我也做做看藍莓果醬,真的好簡單一下就成功了。
    我超愛藍莓果醬.....
  • brewer753
  • 推推
  • kackk
  • 藍梅富有豐富花青素,對人類抗老抗癌很有幫助
  • 賤貓
  • 請教您買來的藍莓, 內部果肉是什麼顏色? 是一樣深紫色, 還是跟葡萄一樣只是淡淡的微黃綠色?
    一般應該只是很淡的顏色, 還是Costco有賣特殊品種果肉是深色的?
    很難想像只有外皮是深色的藍莓怎能做出的果醬整個都深色?