我喜歡韭黃青脆的口感,不論是清炒或是炒肉絲都很美味
今天就用新鮮的蝦仁和韭黃一起炒
蝦仁鮮甜的滋味,配上脆口的韭黃,真道百吃不膩的佳餚!!

材料:
韭黃、蝦子蒜末薑末
太白粉米酒、蛋白


蝦仁從背部切開,挑去腸泥,用紙巾擦乾,再加入少許鹽、少許蛋白、少量太白粉抓勻

起一油鍋,少許薑蒜頭先下鍋爆香後
 加入蝦仁炒至8分熟後盛出,備用

再起一油鍋,加入薑蒜頭下鍋爆香
 加入韭黃拌炒
 隨即加入蝦仁,拌炒均勻,加入鹽和烹大師調味,即可起鍋!

快手料理,輕鬆上桌~




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