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我喜歡韭黃青脆的口感，不論是清炒或是炒肉絲都很美味
今天就用新鮮的蝦仁和韭黃一起炒
蝦仁鮮甜的滋味，配上脆口的韭黃，真道百吃不膩的佳餚！！
材料:
韭黃、蝦子、蒜末、薑末
太白粉、米酒、蛋白
蝦仁從背部切開，挑去腸泥，用紙巾擦乾，再加入少許鹽、少許蛋白、少量太白粉抓勻
起一油鍋，少許薑、蒜頭先下鍋爆香後
加入蝦仁炒至8分熟後盛出，備用
再起一油鍋，加入薑、蒜頭下鍋爆香
加入韭黃拌炒
隨即加入蝦仁，拌炒均勻,加入鹽和烹大師調味,即可起鍋!
快手料理，輕鬆上桌～
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