今天介紹一道清爽又好喝的肉羹湯~
 這肉羹湯跟一般我們所吃到的不太一樣...
 湯是沒有勾芡的,而且做法更加簡單!!
 最近白蘿蔔正當季,用來煮湯真的很甜!!

 小時候最喜歡跟媽媽一起回 清水的外婆家
 不僅可以跟表姊表妹一起玩~!
 傍晚要搭車回家之前,有時媽媽就會帶我們去附近的王塔米糕店吃點東西...
 飢腸轆轆的時候,吃上一碗米糕配一碗肉羹湯真的覺得好幸福~!!
 王塔米糕吸引我的除了米糕和乾麵之外...
 還有這特別的肉羹湯~
 軟軟嫩嫩的肉片配上香甜的白蘿蔔絲,真的好好吃!!
 

 材料:
 豬肉一塊我用梅花肉,也可以用後腿肉或胛心肉
 白蘿蔔一個,芹菜一支
 油蔥少許,鹽,高湯塊
 做法:
 白蘿蔔刨絲備用
 煮一鍋水,水滾後加入刨絲的白蘿蔔,水滾後轉小火再加入一小塊高湯塊
 現在白蘿蔔正當季,煮一下就軟了(約5-10分鐘)

 豬肉切薄片後醃一點點酒和太白粉,醃約20分鐘
 醃好的豬肉加入1-2大匙的太白粉,讓每片豬肉都能薄薄的褢上一層太白粉
 接著煮一鍋水,水滾後下豬肉燙熟一下,即可撈出
 再把燙過的肉片加入煮好的白蘿蔔湯中
 加點鹽調味,再加入一匙的油蔥即可

 盛起時再灑上芹菜末和少許油蔥

 軟嫩的肉片加上香甜的白蘿蔔,還有爽口不膩的清湯
 一定要喝個2碗才過癮~!

 每一片豬肉都褢上了一層薄薄的太白粉!!


 後記:
 因為小孩和老公很喜歡王塔米糕的肉羹湯
 所以就動手做做看囉~
 做出來的成品還蠻像的,唯一不同的是店家的湯底好像還加了蛤蜊
 湯多了一份鮮甜味,下次我也來試試加蛤蜊~!!
 
 

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留言列表 (34)

發表留言
  • 阿湯
  • 好好ㄔㄛ
    我也喜歡吃米糕
    清水王塔 阿財
    還有台中市忠孝夜市米糕大王
    都是我常去光顧的地方
  • 台中市忠孝夜市米糕我沒吃過
    下次去試試~謝囉!!

    娸娸 於 2009/11/01 00:26 回覆

  • babycute65
  • 看起來非常清爽好吃~
    改天也來試試看
    謝謝分享
    推第一ㄝ~
  • 不客氣!!
    試試看吧~

    娸娸 於 2009/11/01 00:27 回覆

  • waannie
  • 最近親戚也送了一堆白蘿蔔, 正想說要怎麼處理呢^^
    謝謝娸娸的食譜呦^^
  • 試試看吧~
    希望妳會喜歡!!

    娸娸 於 2009/11/01 00:28 回覆

  • boss710808
  • 這看起來真的好好吃的樣子....學起來囉~
  • 有空試試看吧~

    娸娸 於 2009/11/01 00:28 回覆

  • blackrumba
  • 這個讚喔
    加了白蘿蔔真的很清甜
    而且感覺好健康
    多吃幾碗都沒有負擔

    推推推﹗
  • 呵呵~
    湯很清甜~
    大美女MIFI應該完全不用管熱量的問題!!

    娸娸 於 2009/11/01 00:31 回覆

  • furice198931
  • 下次來做做看
    :)

    #推4
  • 有空試試看吧~

    娸娸 於 2009/11/01 00:31 回覆

  • 表妹
  • 嗯嗯....
    有外婆家的味道....
  • 直接殺去清水吃最方便了
    呵呵~

    娸娸 於 2009/11/01 00:32 回覆

  • RoxyChuang
  • 看起來很好吃喔~

    下次可以補雞胸肉的應用嗎?每次買了都不會用只會炒飯XD

    謝謝囉 ^^
  • 沒問題~!

    娸娸 於 2009/11/01 00:32 回覆

  • keng1682000
  • 哇賽 ~~~


    眞的 很正點 喔!!!
  • 宗哥來一碗吧!

    娸娸 於 2009/11/01 00:33 回覆

  • 夜間部
  • 讚 這個我喜歡
    好吃又沒負擔
    不來個三大碗絕不罷休
  • 三大碗...你好樣的!!

    娸娸 於 2009/11/01 00:34 回覆

  • jeremy0206
  • 好讚的一道肉羹湯...
    這兩天有空時我也要來做給家人吃看看..

    小米麻麻
  • 有空試試看吧~
    真的很好喝!

    娸娸 於 2009/11/01 00:34 回覆

  • rongrong
  • 讚!下次要作來喝!
    我是湯怪,最愛喝湯了!
  • 哈哈
    我們家也有湯怪
    無湯不歡~
    有空試試看,妳一定會成功!

    娸娸 於 2009/11/01 00:36 回覆

  • tiffany897
  • 推7~
    這種清清淡淡的肉羹湯好像只有中部的海線一帶才有
    Tiffany可是從小吃到大 ^0^
    滑滑嫩嫩的口感Tiffany超愛的啦!
    再怎麼吃都吃不膩耶~
  • 是呀!!
    百吃不膩的好滋味~

    娸娸 於 2009/11/01 00:36 回覆

  • mafia1115
  • 看起來就非常清甜肉香的感覺
    Mafia也想來一碗喔!!

    推+
  • 真的很清甜
    我盛好了Mafia請用~

    娸娸 於 2009/11/01 00:37 回覆

  • ss123hy
  • 沒看過這個湯過.我也要來試試.
  • 有空試試看吧~
    真的很好喝!

    娸娸 於 2009/11/01 00:38 回覆

  • sweetbakery1
  • 上次去清水~沒找到王塔~
    沒想到這麼受歡迎~下次一定要找到!!
  • 你一定要再去一次!!
    哈哈

    娸娸 於 2009/11/01 00:39 回覆

  • 阿潘
  • 哇~~這道可以煮來給自己吃,,因為看起來很青淡.
    吃起來應該沒什麼負擔,,今晚就煮這道來自己獨享.
    娸~~愛死你了..我用力~~推
  • 哈哈
    自己獨享..,太過份了
    我來去你家吃~哈哈!

    娸娸 於 2009/11/01 00:40 回覆

  • pear0901
  • 嗯 好簡單
    最適合我了
    材料簡單 做法快速 營養美味
  • 有空試試看吧~
    真的很好喝!

    娸娸 於 2009/11/01 00:41 回覆

  • 儀秀
  • 不知道做起來會不會跟妳一樣好吃ㄋ
  • 有空試試看吧~
    祝你成功~

    娸娸 於 2009/11/01 00:41 回覆

  • christine154
  • 真的好讚ㄉ湯喔~~~~

    燕子也好喜歡米糕
    台南米糕也很好吃

    推10
  • 台南米糕
    我也好想吃呀!!

    娸娸 於 2009/11/01 00:42 回覆

  • edwinkan007
  • 谢谢分享!
  • rmher55
  • 對呀

    現去菜市場白蘿蔔每根都好漂亮

    且只要是盛產期的東西

    價錢不但低

    味道又好

    看你煮的~~~令我的水流不斷的想跑出來

    (羞) 蚊子
  • 蚊子
    我也覺得當季的食物最好吃了~!

    娸娸 於 2009/11/01 00:44 回覆

  • rmher55
  • 推+11

    擦口水中
  • 快擦~!

    娸娸 於 2009/11/01 00:46 回覆

  • wiselaine
  • 終於不用再吃進口的白蘿蔔嚕!

    Elaine推1
  • 是呀!
    擊掌~

    娸娸 於 2009/11/01 00:50 回覆

  • yang200060
  • 我以前小時候也在金瓜石出生的說 我爸爸 我爺爺 我阿祖 以前都是住金瓜石的
    我ㄇ現在住瑞芳 哈哈 妳做的蔡看起來都好好ㄔㄛ 當你ㄉ小孩很幸福嚕

  • 你是金瓜石人,我先生也是耶!
    謝謝你~

    娸娸 於 2009/11/01 00:51 回覆

  • DTcook
  • 好清甜又沒負擔的肉羹湯,真特別!!
    推推
  • 很特別吧~
    謝囉!

    娸娸 於 2009/11/01 00:52 回覆

  • shiyulee
  • 好清淡的一道湯點
    我第一次看到加蘿蔔說,
    看起來不錯喔,推推
    你的廚藝好好喔,
    分享好多好菜,
    mei
  • 很特別的湯~
    清淡又好喝!
    謝囉!

    娸娸 於 2009/11/01 00:53 回覆

  • 小奇
  • 這種羹湯超清爽的耶…
  • 這湯清淡又好喝!

    娸娸 於 2009/11/01 00:54 回覆

  • lisatsai520
  • 推16~

    這一碗看來格外清爽
    換個吃法
    好像是清秀佳人般的好滋味!
    QQ
  • 清淡的好滋味
    清秀佳人般的好滋味!
    彩菇真是太會說話了

    娸娸 於 2009/11/01 00:55 回覆

  • waannie
  • 那天就試過了~但我"假會"(台)的阿母丟了幾塊甜不辣
    害我一鍋湯都糊了>_<" ORZ.....
    下會兒再一次^^
  • 蜻蜓
  • 用力的給他推推推~~~~~~~
    昨天氷箱剛好有瘦肉而且市場蔔蘿便宜喔
    當場就煮來試試看了
    真的就像你說的一定要喝兩碗才過癮
    好清甜喔我兒子超愛的

  • 好高興你試做了!!
    肉嫩湯甜很好吃吧~

    娸娸 於 2009/11/04 00:51 回覆

  • littlepig220
  • 看起來好好吃耶!!! 看到你這有好多食譜...我好開心喔!!! 以後我會常來喔!!!文章
    也推推推...廣告也點點點!! ^ ^
  • zq1241
  • 哈哈!!我也是清水人呢~~~
  • ~紙鳶~
  • 湯有鮮甜味應該是加了海鮮高湯塊,你可以試看看哦^^