再上一道泰式料理---涼拌青木瓜

 我很喜歡這道菜,酸酸辣辣,口感爽脆
 而且含有豐富的木瓜酵素...太棒了!



 那天宅媽阿克給了我4顆青木瓜
 颱風剛過菜價貴得嚇人
 有了這幾顆青木瓜
 涼拌,煮湯都很適合
 阿克謝謝妳喔!!

 材料:
 青木瓜
 小蕃茄少許(買不到所以沒加)
 蝦米小把
 蒜頭3-4瓣
 紅辣椒1支
 香菜(也是買不到)
 熟花生少許(切成碎末)
 調味料:
 魚露2大匙,檸檬1個,砂糖1/2大匙
 (調味份量為參考,請依照自己口味調整)

 青木瓜去皮去仔刨成絲,我是用切的      蝦米用水泡軟,用開水燙過,再把蝦米剁碎

 蝦米、青木瓜絲與辣椒、蒜末、檸檬汁、糖、魚露全部加入
 用橄麵棍搗一搗,使調味料入味,這樣就可裝盤了
 涼拌青木瓜一定要搗一搗才會入味!!

 最後加上碎花生這樣就完成涼拌青木瓜。

 這次的涼拌青木瓜雖然少了小蕃茄和香菜
 可是還是很好吃
 雖然聞起來不怎麼樣啦!!
 哈哈~
 千萬不要打開瓶子直接聞魚露,味道真的好臭~!!
 
 這涼拌青木瓜儘管大口吃,完全不用擔心熱量的問題


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
 再來一道美容聖品
 青木瓜燉排骨
 這顆青木瓜切開後果肉呈一點紅,不能做涼拌
 沒關係,剛好拿來燉木瓜排骨
 有點微熟的青木瓜拿來煮排骨湯
 更加香甜好喝喔!!

 我只喜歡喝湯
 不是很愛煮得軟軟的木瓜
 這湯我喝了2大碗
 呵呵~
 我想這濃濃湯才是精華啦!!
 
 

娸娸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(26) 人氣()


留言列表 (26)

發表留言
  • 哈~這是你輸童仔喔!我覺得你做的菜比童仔棒!但是這是你拌的木瓜看起來沒童仔好吃~
    實話實說別介意喔!
  • 呵呵~
    童仔真的很棒厚!!
    拍拍手~
    請你留下大名讓我認識一下吧!

    娸娸 於 2009/08/18 14:26 回覆

  • 更正..我打錯字(這次你輸童仔喔)
  • ^0^

    娸娸 於 2009/08/18 14:26 回覆

  • DTcook
  • 又是我愛吃的泰式料理~~
    好久沒做這口味了,只是我愛吃重口味,辣椒會多放很多
    有這配飯會多吃一碗飯,最近要減肥,我~~~先酸啦
    榮登首推喔~
  • 因為這道菜是我跟女兒一起享用的
    所以辣椒我有斟酌一下
    不過下檸檬我就不手軟了
    母女倆都愛酸啦!
    哈哈~

    娸娸 於 2009/08/18 14:30 回覆

  • linging119
  • 娸~聽到沒有.有人誇獎喔.真高興^0^
    涼拌青木瓜真好吃
    我今天又買一棵
    但是好貴喔60幾元
    幸好我冰箱還有
    上次沒用完的香菜和番茄
    不然香菜一斤600元誰受得了呀

    我來回覆1-2樓的
    娸娸這次的青木瓜一樣好吃喔
    我是贏在顏色好看而已啦^^
  • 挖~
    一顆60幾元..!
    你冰箱還有香菜呀
    現在香菜一斤好幾百了說
    好貴!

    娸娸 於 2009/08/18 16:02 回覆

  • christine154
  • 妳和童仔果真好姐妹
    同時上菜ㄝ.......
    兩邊都吃
    謝謝囉~~

    還有干貝醬
    真是讚ㄚ~~

    燕好推.1
  • 呵呵~
    跟童仔都上一樣的
    希望燕子不會吃膩就好
    嘻~
    謝謝燕子喜歡干貝醬~

    娸娸 於 2009/08/18 14:32 回覆

  • waannie
  • 哎呀~不客氣啦^^ 這是我家自產的木瓜啦!
    難得颱風過後沒被吹走~剛好跟你面交時當做小禮物^^ 是你不嫌棄啦^^

    我昨天也煮了青木瓜排骨湯~~~
    原來果肉紅紅的不能涼拌呀~呵~又學到一招了^^
  • 真的很謝謝妳~!
    自家的木瓜新鮮又好吃
    青木瓜排骨湯湯真的很好喝~
    果肉紅紅拿來煮湯更香甜喲!!

    娸娸 於 2009/08/18 14:35 回覆

  • ellen7357
  • 呵~阿姨
    我問妳哦~
    涼拌青木瓜一定要用魚露嗎??
    因為家裡沒有魚露QQ

    我昨天才剛煮青木瓜燉排骨呢^^
    真的很好喝
    以前不敢喝~
    昨天喝了兩大碗^^
  • 叫誰阿姨
    回頭看....>"<

    涼拌青木瓜如果沒加魚露就不對味了~!
    魚露超市就有賣一瓶約幾十元~
    加了比較對味喲!

    娸娸 於 2009/08/18 14:38 回覆

  • lisa690625tw
  • 推~
    你和童仔是姐妹連心喔!!好好呢^^
  • 呵呵~
    會做這道菜是網友給了我青木瓜
    當然要消化一下呀!!
    涼拌,煮湯都很對味喔~

    娸娸 於 2009/08/18 14:40 回覆

  • 阿潘
  • 娸娸~~你知道嗎,我天都在期你你的新菜
    可是都搶不到一樓也,真是..失望
    你好像很會作泰式料理喔..也是我的最愛喔..因為我在減肥
    已經把你推給我身邊的每個人了哦..你現在是我們的偶像了~v~
  • 阿潘
    真的嗎?
    那我可要勤快點上菜囉!
    謝謝妳和你的朋友喲!

    娸娸 於 2009/08/18 14:42 回覆

  • rongrong
  • 魚露真的不能聞。上次買回來打開大吸一口,差點沒臭死!

    我也愛涼拌青木瓜,但青木瓜有地方買嗎?菜市場有賣嗎?
    可以不放大蒜嗎?我不敢吃蒜頭。
  • 對對對
    我上次也是聞了一大口
    差點沒暈倒~
    那味道超像臭腳ㄚ的 >_<
    不喜歡大蒜就不要放
    味道不會差太多的!
    青木瓜市場有賣
    我在頂好超市也看過喔!

    娸娸 於 2009/08/18 14:47 回覆

  • 悄悄話
  • lisatsai520
  • 推5~

    青木瓜絲拌百香果汁也很好吃
    不過我家男生不會捧場
    這些天 菜真是又貴又少種類
    不容易料理家常菜呢!

    加2QQ
  • 百香果醃青木瓜真的很好吃
    不過我上次是用新鮮的百香果
    所以要一面吃一面挑籽
    哈哈~

    娸娸 於 2009/08/19 23:25 回覆

  • 不好意思我沒有無名.我的部落格稱呼(最幸福的人)我是家庭主婦也愛作菜.所以我很喜
    歡你的無名每天都來光顧N次喔.我是一樓的
  • 最幸福的人
    謝謝妳!

    娸娸 於 2009/08/19 23:26 回覆

  • 很抱歉我是電腦白痴.也看不懂英文所以不會打我部落格的網址.如果不嫌麻煩.你可在首
    頁點部落格.打娥媽媽家常菜搜尋.右手邊有相片就是我的部落格.謝謝.我是一樓.
  • 最幸福的人
    妳的菜煮得好棒!
    哇~
    看著電腦流口水囉!

    娸娸 於 2009/08/19 23:26 回覆

  • keng1682000
  • 妳 和 姊姊 講 好 了

    同時做木瓜泡 菜 ???!!!

    各有 特 色 喔!!!
  • 嘻嘻~
    撞菜囉!

    娸娸 於 2009/08/19 23:27 回覆

  • m433086
  • 看起來作法還蠻簡單的,
    下次來試試看~
  • 試試看
    很簡單唷!

    娸娸 於 2009/08/19 23:27 回覆

  • ellen7357
  • QQ對不起嘛><"
    阿不然不知道要怎麼稱呼您呢^^"
    真的很抱歉~

    嗯嗯~好的~
    我會做看看^^
    3QQ
  • 呵呵
    沒關係
    就叫我娸娸吧!

    娸娸 於 2009/08/19 23:28 回覆

  • niki7220
  • 我也滿喜歡涼拌青木瓜酸酸甜甜辣辣的滋味
    但是想請教一下
    青木瓜刨絲之後不用再用鹽巴抓過嗎
    這樣不會有青木瓜的澀味嗎
  • 我的做法是不用鹽巴抓
    也有人青木瓜刨絲用鹽抓過使其出水再沖過
    因為魚露本身有鹹味
    青木瓜絲加了魚露再搗過就會軟化和出水了
    我在泰國當地吃也是這樣做
    給你參考囉~

    娸娸 於 2009/08/19 23:31 回覆

  • ginger66
  • 好想吃好想吃好想吃~
  • 吃吧~吃吧~吃吧!

    娸娸 於 2009/08/19 23:32 回覆

  • ellen7357
  • 請問哦~
    如果我用味霖味道會合嗎??
    上次對不起歐^^"
  • 不可以喔!
    味霖是日式醬料唷~

    娸娸 於 2009/08/19 23:33 回覆

  • WangWang0109
  • 娸娸最好了~
    這個也市可以外帶ㄉ^^~]
    +1
  • 汪汪
    我幫妳外帶一份唷~!
    回家慢慢吃~

    娸娸 於 2009/08/19 23:34 回覆

  • emilyyou911
  • 青木瓜養顏美容~
  • 青木瓜有豐富酵素
    真的很讚呢!

    娸娸 於 2009/08/19 23:35 回覆

  • metheny2008
  • 夏天最適合吃這個了...麻麻很厲害!
    改天也要找時間來試試,又啟動了我想玩玩廚房的FU了
  • AgeOfDesign
  • 真是個賢慧的媽咪耶:D
  • godandjenny
  • 超讚ㄉ啦
    我家現在就有青木瓜

    原來要削皮 難怪阿 昨天ㄉ湯好苦 大概都是因為皮吧 >"<
  • wendy061227
  • 這位賢慧的媽咪_不管吃甚麼食物!!重要的養分是食物本身而不是湯唷!!