清爽又營養的涼拌黃豆芽!!
 

 
材料:
黃豆芽一斤
薑絲,蔥末,鹽,糖,香油
首先先將黃豆芽去尾,不去也可以,可是去掉尾巴口感更好
↓黃豆芽去尾後~

接著水滾後入滾水中燙熟,燙約3-5分鐘
你可以試吃一下看你喜歡的軟硬度...
黃豆芽本身豆子比較大比較有口感~
如果燙太久梗太軟就不好吃囉!
↓將薑絲,蔥末,鹽,糖,香油放入大碗中             ↓將燙熟的黃豆芽拌入大碗

再撤上白芝麻這樣就完成了涼拌黃豆芽~
這道涼拌黃豆芽我家小孩可是很愛的哩!!
  
大家一口接一口....
三兩下就盤底朝天,清潔溜溜!!
哇哇~
我摘黃豆芽的鬚鬚可是挑很久耶~!!

  
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
再介紹一道夏天我家經常上的涼拌菜
涼拌小黃瓜...
 
材料:
小黃瓜
鹽,糖,醬油膏,香油,白醋,辣椒,蒜頭
做法:
小黃瓜洗淨後,切段用刀背拍扁,
小黃瓜用拍的比較容量入味哦!!
↓切段,拍扁的小黃瓜....                                       ↓拍扁的小黃瓜加入一匙的鹽巴拌勻(這步驟是殺青)
 
↓約5分鐘後小黃瓜會出水,把水倒掉,再用冷開水沖洗一下
 
↓加入鹽,糖,醬油膏,香油,白醋,辣椒拌勻後放冰箱冷藏就完成囉!!
  
夏天沒胃口的時候
來上一盤真的很不錯喔!!

還喜歡這2道涼拌菜嗎??
如果合你胃口..
請給我一個推推喔..

娸娸 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(50) 人氣()


留言列表 (50)

發表留言
  • linging119
  • 夏天吃涼拌菜真是清爽
    你做的涼拌菜我就是學不來
    真有你的>.-
  • 謝謝啦!!
    台式的涼拌菜很簡單
    就那幾種調味料...
    喇一喇就好了!!

    娸娸 於 2009/06/09 22:52 回覆

  • 阿姨
  • 我也喜歡吃涼拌菜...
    只是我們家銷路不怎麼好...
    所以就很少做了...
    我要吃你做的...
    兩種都打包...
  • 呵呵
    阿姨來我家吃個夠吧
    吃不完我再幫妳打包喲!!

    娸娸 於 2009/06/09 22:53 回覆

  • lisatsai520
  • 推3~

    真是夏天首選的菜餚~這個好!

    加2QQ
  • 謝謝彩菇~~
    夏天是吃涼拌菜的季節~

    娸娸 於 2009/06/09 22:54 回覆

  • ameilu
  • 推~~美美很愛涼拌菜~~哈(因為我只會做這個~~)

    黃豆芽美美一直想做...
    想到要剪一剪整型,就懶了~哈
  • 黃豆芽用手摘去尾部
    真的比較費工
    一斤的黃豆芽
    可能要挑30分鐘!
    哇哇

    娸娸 於 2009/06/09 22:55 回覆

  • lienmay2002
  • 推推推~~
    整個就是很開胃啊~~~
  • 謝謝!!
    ^0^

    娸娸 於 2009/06/09 22:56 回覆

  • 版主,你發現你很喜歡涼拌菜喔,之前好像野有寫過其他的
  • 是呀!
    我愛涼拌菜
    涼拌菜還有好多種
    改天再介紹其他的~

    娸娸 於 2009/06/09 22:56 回覆

  • 淑娟
  • 你好:請問你只有干貝醬可以訂嗎.辣椒跟小卷可訂嗎?
  • 對不起!!
    目前只有干貝醬喲~
    謝謝

    娸娸 於 2009/06/09 22:57 回覆

  • WangWang0109
  • 這幾天家裡幾乎天天都有涼拌菜!熱ㄚ~
    我喜歡吃豆芽^^but..不要豆豆(怪汪汪>"<)~


    +1
  • 哈哈
    我最喜歡黃豆芽的豆豆了
    那麼我吃豆豆汪汪吃芽
    太好了!!

    娸娸 於 2009/06/09 22:58 回覆

  • kmonica5
  • 看起來都開胃了~
  • 真的很開胃哦!!

    娸娸 於 2009/06/09 22:59 回覆

  • kog455kimo
  • 看起來真的好好吃喔!
    厲害喔!
  • 夏天吃真的很適合~
    謝謝!!

    娸娸 於 2009/06/09 23:00 回覆

  • gugu
  • 我曾經做過涼拌小黃瓜會變黃(半天時間),不會像你一樣光看照片就覺得很好吃~想問要放多久才會入味?
    還有吃不完可以放幾天才不會變色?每次你po上來照片我都覺得每一樣都很好吃,有時候會懷疑是照相機的
    問題嗎?但從這幾次看你的文章發現相機就是一般數位我以為是用單眼相機拍出來事琪琪功力好錯怪你了
  • 小黃瓜一拌好要放冷藏約2小時就入味了!!
    吃不完放冷藏2天內吃完都可以~
    哈哈
    我只是一般的家庭主婦
    用的也是一般的相機而已!!
    單眼相機好像很讚..等以後有錢再買!
    謝謝你~!!

    娸娸 於 2009/06/09 23:04 回覆

  • keng1682000
  • 配 稀飯

    再來一碟花生

    哇!!!


    太對 胃了 !!!

    娸娸 屋猴 !!!
  • 這個應該有合宗哥的胃口吧!
    高纖,少油!!
    喜歡就多吃一點哦~
    呵呵

    娸娸 於 2009/06/09 23:06 回覆

  • eve52110
  • 好好吃唷!

    夏天吃涼拌的小菜挺開胃的

    有空我也來做一下
  • avav6004
  • 這兩到我多喜歡也
  • 不會煮菜的表妹
  • 明明我也很喜歡吃涼拌小黃瓜...
    哪會銷路不好...
    我假日回家都有捧場耶....
    不過我還沒試過涼伴黃豆芽...
    老媽~做個來吃吃看吧.....
  • c24527595
  • 嗨~不錯喔!!夏天來幾盤涼拌菜~真下放 又不油膩^0^~我也要來做看看涼拌黃豆芽..
    娸娸~想問你 黃豆芽川燙熟後須先放在冰水冰鎮一下 在調味嗎???
  • 悄悄話
  • waannie
  • 呵呵~這星期去菜市場再來買材料^^
    好愛妳的料理呦^^
    我愛涼拌小黃瓜 & 涼拌雞絲
  • waannie
  • 哈哈~妳小黃瓜我有看到大蒜呦~你沒寫到捏^^
  • ko9342001
  • 兩道都好清爽
    我喜歡
  • mafia1115
  • 這兩道涼拌菜真是讓人胃口大開
    炎炎夏日吃這個最適合了
    推+
  • cooky5

  • 23涼快起來了^^
  • lisatsai520
  • 娸娸~

    午安! 來2QQ~^^
  • smallten13
  • 涼拌菜…是渡過嚴熱夏天的好幫手啊!
    現在就想去弄來吃了…XD

    PUSH!
  • kainingwhs
  • 看起來很可口耶....
    找天做來吃看看...^^
  • anmailk
  • ++
    清爽又好吃^^
  • 美食報報
  • 台北縣新莊市雙鳳路─楊記水煎包 內餡鮮美 麵皮香Q 高麗菜的爽脆搭上麵皮軟Q的勁道 鮮肉的湯汁和著青蔥的辛香 吃
    過的人都 讚不絕口 強力推薦 真的非常好吃唷!
  • chichenmoto
  • 很清爽喔
    讓人胃口大開
  • angel50954
  • 推~這小黃瓜看起好清爽喔。

    適合夏天飲用。
  • iclaude0926
  • 看完後連心情也涼爽起來了~哈!
  • lovemolody7
  • 喜歡看你ㄉ部落格
    教大家做菜的方法真的都很簡單明瞭
    讓我這不會做菜的人很好學起來~
  • 你好厲害啊~
  • amay1115
  • 我喜歡小黃瓜,
    不喜歡黃豆芽^^
  • scboy
  • 夏天到
    這兩道來的時候
    好吃好吃~
    推~
  • peggyhuang1
  • 好吃好吃..
    我...
    明天就去買小黃瓜..
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • beer2352
  • 很好的涼拌素菜
    很適合作為開胃菜
  • REITIN
  • 我也超愛涼拌小黃瓜的呢!!
    自己做衛生又實在~
  • peggyhuang1
  • 琪琪你最棒了
    我今天買了小黃瓜..
    現在就來去作..
  • LO
  • 娸娸您好:機遇下逛進你的格中,發現涼拌黃豆芽這道菜很棒,我想與格友分享。請問
    方便於yahoo引用你的文章嗎?我會於文章中註名出處為何。
    p.s. http://tw.myblog.yahoo.com/jw!_v0NoBWeH0fSgSx2hw--/article?
    mid=3531&prev=3586&next=3528 此為我引用格友料理之文章
  • as1022
  • 推推~

    夏天吃涼拌最舒服ㄌ
  • ken062662
  • 推推推推推~~~~~~~~~~
    吼~~~~姐姐做的真的棒呀^^
    我哪百香翠黃瓜真的要倒你的裙榴下了^0^
    我喜歡那涼拌小黃瓜^^
  • coco0820766
  • 推推喽
  • jeffandally
  • 涼拌小黃瓜真是讓人暑氣全消
    好想吃ㄡ
  • xenia834520
  • 看了都流口水了~~

    好幾個食譜我都收藏囉~~
  • kkgril
  • 很開心.按照您的作法.涼拌菜都很成功.家人都吃光光了.只是黃豆芽真的挑了一個多小時.很費時.改天一定還會嘗試你做的
    其他菜餚!感謝你!
  • 真的很實用哦
  • 桃桃
  • 好吃