娸娸的廚房筆記

三杯料理真是百吃不膩的料理，久久沒煮就會想念～

今天用三杯的方式來做〔三杯松板豬〕，不僅好吃又下飯

新鮮的組合家人也好愛！！

三杯延伸出來的料理更是不勝枚舉，舉凡葷的素的，每種都深得大家的喜愛！！

而松板豬特殊的口感，就算是請客也不失禮哦～

材料：

松板豬二片

蒜頭，九層塔少許，紅辣椒一根，蔥二根，薑一塊

調味料

麻油，醬油,米酒，冰糖一大匙

蒜頭剝去外膜，薑切片，紅辣椒，蔥切段

松板豬肉切成片

做法

起油鍋薑片用麻油小火充分爆香，薑要爆至邊緣捲起，再加入蒜頭一起爆香

將松板豬放入鍋中炒香

加入醬油，米酒，冰糖燒煮一下

湯汁略為收乾後，我習慣加點醬油膏增加色澤～

起鍋前加入蔥綠，辣椒，九層塔再翻炒一下即可

這道菜要炒到湯汁幾乎收乾，醬汁都巴在材料上，沒有湯湯水水的，才算成功哦！

我喜歡松板肉QQ的口感,雖然價格高了一點，不過真的好美味，

變化一下不一樣的吃法，快試試吧！

干貝醬和小卷醬的詳細介紹:

http://tungchyi.pixnet.net/blog/post/36934147

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