這牛油炒飯完全不是計劃之中的菜單
上個星期假日,正巧遇到小孩隔週要期中考
於是,那裡都不能去,只能乖乖的留在家裡複習功課!!
下午,拿出了無骨牛小排出來退冰,晚上就吃小孩最愛的牛肉,現煎現吃,美味極了!
牛肉是在建國市場專賣牛肉的店家買的,他們家牛肉品質很不錯,這樣一包6百多,也不便宜就是~
油花分布得很美,有大理石花紋

我把牛肉切成塊後,肉和肉之間有好多牛油,順便把牛油切下來

牛油的肥肉可別丟掉,拿來炒菠菜或是比較乾澀的蔬菜都非常好吃!
把牛油放入乾鍋,中小火煸至油跑出,再放入蒜頭爆香,
然後放入菠菜拌炒,加一點水悶一下下,再下調味即可~

這樣炒出來的菠菜真的非常好吃,一入口就可以吃到牛油的香氣!

準備煎牛肉了,搬出了黑晶爐,直接在桌上現煎現吃~
煎牛肉之前也要先加入牛油,讓牛油的油質釋放出來後,再下牛肉

美國牛好甜好好吃哦!!

還準備了一點生菜,可以配著肉肉一起吃,比較不膩,也幫助消化

牛肉都煎完後,鍋底有一些油,電子鍋還剩下一點飯
我跟女兒說,用牛油炒飯給妳吃好不好,女兒用狐疑的眼光看我,什麼,這樣可以嗎?
我馬上把飯放入平鍋中,拌勻,然後加了一點的醬油調味,連蔥花都懶得加
炒得香香的就起鍋了!

這牛油炒飯真的好好吃,每一粒米都沾裹到了牛油(罪惡呀)
這味道吃起來有點像小時候吃的豬油拌飯,不過牛油的味道更香了
最上面小小塊深褐色的是牛油渣,油份已經完全逼出來了,吃起來脆脆的,口感不錯!

假日的晚餐,就用這碗牛油炒飯做個完美的Ending!!!

全站熱搜

娸娸 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()